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面包乳杆菌ZHG2-1对荧光假单胞菌群体感应的淬灭作用
1
作者
吕欣然
温馨
+5 位作者
王扬蕊
白凤翎
崔方超
檀茜倩
励建荣
郭晓华
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第11期56-65,共10页
以紫色杆菌CV026为指示菌株,验证面包乳杆菌ZHG2-1群体感应淬灭活性,检测其对荧光假单胞菌生物膜、致腐因子表型以及相关基因表达水平的影响,探究面包乳杆菌ZHG2-1对荧光假单胞菌群体感应的淬灭机制。结果表明:菌株ZHG2-1无细胞上清液...
以紫色杆菌CV026为指示菌株,验证面包乳杆菌ZHG2-1群体感应淬灭活性,检测其对荧光假单胞菌生物膜、致腐因子表型以及相关基因表达水平的影响,探究面包乳杆菌ZHG2-1对荧光假单胞菌群体感应的淬灭机制。结果表明:菌株ZHG2-1无细胞上清液对荧光假单胞菌AHLs的降解活性为100%。在亚抑制质量浓度(1.0,2.0,3.0 mg/mL)下,菌株ZHG2-1粗提物对荧光假单胞菌生物膜的抑制率和清除率分别为在9.66%~31.32%和28.62%~62.82%范围,对胞外多糖、蛋白酶、脂肪酶、生物胺等致腐因子抑制率在7.23%~100%范围,并呈质量浓度依赖性。扫描电镜结果表明亚抑制质量浓度的菌株ZHG2-1粗提物处理使其生物膜量显著减少,细菌菌落处于分散状态。qRT-PCR结果显示,菌株ZHG2-1粗提物对荧光假单胞菌群体感应基因rhlI和rhlR分别下调0.93和0.99,aprX、algA、orm、flgA、ldcA等生物膜和致腐基因的表达水平也被显著抑制,说明面包乳杆菌ZHG2-1通过干扰荧光假单胞菌群体感应基因的表达,影响其生物膜和腐败因子的产生。本研究结果为开发水产品新型生物防腐剂提供理论依据。
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关键词
面包乳杆菌
zhg
2
-
1
群体感应淬灭
荧光假单胞菌
致腐能力
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职称材料
题名
面包乳杆菌ZHG2-1对荧光假单胞菌群体感应的淬灭作用
1
作者
吕欣然
温馨
王扬蕊
白凤翎
崔方超
檀茜倩
励建荣
郭晓华
机构
渤海大学食品科学与工程学院
大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心
山东美佳集团有限公司
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第11期56-65,共10页
基金
国家重点研发计划项目(2019YFD0901702)
辽宁省博士科研启动基金计划项目(2020-BS-236)。
文摘
以紫色杆菌CV026为指示菌株,验证面包乳杆菌ZHG2-1群体感应淬灭活性,检测其对荧光假单胞菌生物膜、致腐因子表型以及相关基因表达水平的影响,探究面包乳杆菌ZHG2-1对荧光假单胞菌群体感应的淬灭机制。结果表明:菌株ZHG2-1无细胞上清液对荧光假单胞菌AHLs的降解活性为100%。在亚抑制质量浓度(1.0,2.0,3.0 mg/mL)下,菌株ZHG2-1粗提物对荧光假单胞菌生物膜的抑制率和清除率分别为在9.66%~31.32%和28.62%~62.82%范围,对胞外多糖、蛋白酶、脂肪酶、生物胺等致腐因子抑制率在7.23%~100%范围,并呈质量浓度依赖性。扫描电镜结果表明亚抑制质量浓度的菌株ZHG2-1粗提物处理使其生物膜量显著减少,细菌菌落处于分散状态。qRT-PCR结果显示,菌株ZHG2-1粗提物对荧光假单胞菌群体感应基因rhlI和rhlR分别下调0.93和0.99,aprX、algA、orm、flgA、ldcA等生物膜和致腐基因的表达水平也被显著抑制,说明面包乳杆菌ZHG2-1通过干扰荧光假单胞菌群体感应基因的表达,影响其生物膜和腐败因子的产生。本研究结果为开发水产品新型生物防腐剂提供理论依据。
关键词
面包乳杆菌
zhg
2
-
1
群体感应淬灭
荧光假单胞菌
致腐能力
Keywords
lactobacillus crustorum zhg2-1
quorum quenching
Psdeuomnoda fluorescnes
spoilage ability
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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1
面包乳杆菌ZHG2-1对荧光假单胞菌群体感应的淬灭作用
吕欣然
温馨
王扬蕊
白凤翎
崔方超
檀茜倩
励建荣
郭晓华
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
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