一株仿刺参源鼠李糖乳杆菌XX-11生物学特性研究

为探究分离自仿刺参(Apostichopus japonicus)肠道鼠李糖乳杆菌XX-11的生物学特性,文章对菌株XX-11的盐度、胃酸、胆盐耐受性,药物敏感性,抑菌效果,以及动物安全性进行研究。结果显示,鼠李糖乳杆菌XX-11在25~40℃温度范围和10~80 g/l的NaCl质量浓度范围内均可生长;模拟人工胃酸条件下,pH值2.5处理2 h后菌株XX-11存活率为85.8%,pH值3处理4 h后存活率为86.4%;使用猪胆盐浓度0.3%与0.5%溶液处理6 h后存活率99%以上。药物敏感性试验结果显示,菌株XX-11对青霉素等7种药物等敏感,对复方新诺明等3种药物耐药。广谱抑菌效果分析结果显示,菌株XX-11及其培养上清发酵液对大肠杆菌、沙门氏菌、副溶血弧菌等有明显抑菌效果。安全性试验结果显示,鼠李糖乳杆菌XX-11对小鼠无毒副作用。结果表明,鼠李糖乳杆菌XX-11能耐胃酸、耐胆汁,对病原菌具有抑制作用,且对动物无毒副作用,符合微生态制剂与《水产动物饲用乳酸菌筛选标准》要求,具有良好的益生作用。