生鲜农产品电商交易损耗构成分析——基于对莱阳市梨乡梨源果蔬农民专业合作社的调研与剖析

近年来,生鲜农产品电商发展迅猛,通过电商助力生鲜农产品销售增长成为乡村产业振兴和增加农民收入的重要方式。但生鲜农产品较高的损耗率一直是发展电商销售模式的严重制约因素,以山东省莱阳市梨乡梨源果蔬农民专业合作社为例,对其在电商交易过程中损耗形成状况与原因进行实地调研。通过统计分析,梳理了莱阳梨损耗产生环节及原因,并对调研数据在各环节损耗率之间进行横向比较,测算了各环节损耗所占比例。分析表明,电商交易中农产品损耗主要出现在采收环节、分选环节、仓储环节和配送环节,其中仓储环节和采收环节损耗所占比例较大。因此,生鲜农产品的采后管理应进一步加强标准化和信息化建设,通过不同措施降低生鲜产品采收、存贮及配送过程的损耗率。