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Correlation between Egg Production Traits and Broodiness Traits in Shiqiza,Langya and Luqin B2 Chickens
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作者 LI Fu-wei CAO Ding-guo LEI Qiu-xia HAN Hai-xia ZHOU Yan LI Gui-ming HUANG Bao-hua LU Yan 《Animal Husbandry and Feed Science》 CAS 2010年第2期10-11,14,共3页
[ Objective] To investigate the relationship between the egg production traits and broodiness of Shiqiza, Langya and Luqin B2 chickens. E Method] Three chicken breeds, Shiqiza chickens (a breed preserved by Shandong ... [ Objective] To investigate the relationship between the egg production traits and broodiness of Shiqiza, Langya and Luqin B2 chickens. E Method] Three chicken breeds, Shiqiza chickens (a breed preserved by Shandong Academy of Agricultural Sciences), Langya chickens (a local breed in Shandong Province) and Luqin B2 chickens (a cultivated breed) were selected. Then their broodiness traits were observed and the egg productions were analyzed. Finally, the relationships between the egg production traits and broodiness were analyzed by SAS software. [ Result] The Shiqiza, Langya and Luqin B2. chickens were broody and their broodiness rate was 15.80%, 2.24% and 6.95%, respectively. Compared with the non-broody chickens, the egg productions of Shiqiza, Langya and Luqin B2 chickens were respectively decreased by 17.16%, 1.53% and 10.8% at the age of 43 weeks. The three breeds had significant differences in repeats of broody cycles ( P 〈 0.05), and extremely significant differences in the broodiness duration, the the first day of broodiness, the age at the first egg, total amount of abnormal eggs and amount of double- yolked eggs (P 〈 0.01 ). [Conclusion] The broodiness is a main factor affecting egg production traits. The degree of effects of broodiness on egg production traits is decreased successively in Shiqiza chicken, Luqin B2 chicken and Langya chicken. 展开更多
关键词 Shiqiza chicken langya chicken Luqin B2 chicken Egg production traits Broodiness
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基于RAD-Seq简化基因组测序分析琅琊鸡的遗传进化
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作者 殷建玫 朱云芬 +6 位作者 李国辉 张会永 薛倩 周成浩 蒋一秀 苏一军 韩威 《中国家禽》 北大核心 2023年第5期19-23,共5页
为在基因组水平上探讨琅琊鸡的遗传进化,试验以琅琊鸡与其他22个地方鸡品种资源及2个国外引进品种为研究对象,利用简化基因组测序(RAD-seq)鉴定25个品种基因组SNP,计算琅琊鸡的遗传统计量,分析遗传多样性和遗传结构,基于Fst选择信号检... 为在基因组水平上探讨琅琊鸡的遗传进化,试验以琅琊鸡与其他22个地方鸡品种资源及2个国外引进品种为研究对象,利用简化基因组测序(RAD-seq)鉴定25个品种基因组SNP,计算琅琊鸡的遗传统计量,分析遗传多样性和遗传结构,基于Fst选择信号检验方法,筛选受选择基因并进行功能富集分析。结果显示:在琅琊鸡群体中鉴定出299648个SNPs,琅琊鸡的平均杂合度(Ho)为0.220,核苷酸多样度为0.266,近交系数为0.173;琅琊鸡与汶上芦花鸡、元宝鸡、天津猴鸡和狼山鸡聚为一类,亲缘关系较近。共筛选出113个受选择基因,受选择基因主要富集在谷氨酸受体活性、钙黏蛋白结合、4铁,4硫团簇结合、G蛋白偶联谷氨酸受体信号通路等生物学过程,主要参与柠檬酸循环(TCA循环)、代谢、类固醇激素生物合成等信号通路。研究表明,选择作用主要影响琅琊鸡的繁殖性状、适应性免疫和代谢等,结果为琅琊鸡的品种保护、鉴定评价及开发利用提供分子理论支撑。 展开更多
关键词 琅琊鸡 简化基因组测序 遗传进化 选择信号
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琅琊鸡FSHR基因-868位点的多态性及对产蛋性能的遗传效应研究
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作者 陈诚 乔西波 +2 位作者 孙亿 康丽 姜运良 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期4560-4568,共9页
旨在探讨琅琊鸡FSHR基因-868位点的多态性和遗传效应。本研究采用PCR扩增和琼脂糖凝胶电泳对相同饲养管理条件下的、有产蛋性能记录的382只琅琊鸡母鸡FSHR 5′调控区-868位点进行了基因型判定并分析了群体的多态性,分析了该位点与产蛋... 旨在探讨琅琊鸡FSHR基因-868位点的多态性和遗传效应。本研究采用PCR扩增和琼脂糖凝胶电泳对相同饲养管理条件下的、有产蛋性能记录的382只琅琊鸡母鸡FSHR 5′调控区-868位点进行了基因型判定并分析了群体的多态性,分析了该位点与产蛋性状的关系;采用qRT-PCR和Western Blotting对不同基因型的琅琊鸡个体FSHR的表达量进行了比较。结果表明:琅琊鸡FSHR 5′调控区-868位点存在多态性,I-为优势等位基因,群体偏离哈代-温伯格平衡状态(P<0.05);I+I-基因型个体的47周产蛋数(E47)和换羽后134 d的产蛋数(134D)均显著高于I-I-基因型个体(P<0.05),I+I+和I+I-基因型个体最大连产天数(MCS)显著高于I-I-基因型个体(P<0.01);在等级前卵泡中,I+I+基因型个体的FSHR mRNA水平显著高于I-I-基因型个体(P<0.05);在鸡卵巢中,I+I-基因型个体的FSHR蛋白水平显著高于I-I-基因型个体(P<0.05)。琅琊鸡FSHR基因-868位点存在多态性,FSHR 5′调控区-868位点多态性对琅琊鸡E47和MCS效应显著,亦对换羽后134 d的产蛋量产生显著影响,I+I+基因型个体的FSHR表达量较高。通过基因型选择逐步降低I-的等位基因频率,预期可以提高琅琊鸡的产蛋性能。 展开更多
关键词 琅琊鸡 FSHR -868位点多态性 产蛋性状 表达量
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琅琊鸡IGF-Ⅰ基因多态性与肉用性的相关性 被引量:5
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作者 魏笑笑 王宝维 +6 位作者 王雷 杨志刚 贾晓晖 王亚超 于世浩 荆丽珍 岳斌 《福建农林大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2008年第4期389-393,共5页
采用PCR-RFLP技术对琅琊鸡胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)5′非编码区PstⅠ酶切位点的多态性与生长发育的相关性进行分析.结果表明,琅琊鸡该位点存在2种等位基因(A和B),基因频率分别为61.7%和38.3%,其中A等位基因是有利基因.AA型个体活重... 采用PCR-RFLP技术对琅琊鸡胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)5′非编码区PstⅠ酶切位点的多态性与生长发育的相关性进行分析.结果表明,琅琊鸡该位点存在2种等位基因(A和B),基因频率分别为61.7%和38.3%,其中A等位基因是有利基因.AA型个体活重、半净膛重和脂肪含量极显著高于BB型(P<0.01),其屠体重、全净膛重、腿肌重和胸肌重显著大于AB型和BB型(P<0.05),其剪切力和失水率也高于BB型(P<0.05,P<0.01).结果表明:等位基因A对琅琊鸡的肌肉产量和品质具有正效应. 展开更多
关键词 琅琊鸡 IGF-Ⅰ 产肉性能
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石歧杂、琅琊鸡和鲁禽B2产蛋和就巢性状的研究 被引量:3
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作者 李福伟 曹顶国 +5 位作者 雷秋霞 韩海霞 周艳 李桂明 黄保华 逯岩 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第11期5654-5655,5718,共3页
[目的]研究石歧杂、琅琊鸡和鲁禽B2系就巢性和产蛋性能的关系。[方法]对山东省农业科学院家禽保存品种石歧杂、山东地方品种琅琊鸡和培育品系鲁禽B2系进行就巢表型观察和产蛋性能统计,利用SAS软件分析就巢性和产蛋性能的关系。[结果]3... [目的]研究石歧杂、琅琊鸡和鲁禽B2系就巢性和产蛋性能的关系。[方法]对山东省农业科学院家禽保存品种石歧杂、山东地方品种琅琊鸡和培育品系鲁禽B2系进行就巢表型观察和产蛋性能统计,利用SAS软件分析就巢性和产蛋性能的关系。[结果]3个品种都有不同程度的就巢表现,就巢率分别为15.8%、2.24%和6.95%;3个品种就巢鸡43周产蛋量比正常鸡分别减少17.16%、1.53%和10.8%;3个品种间就巢次数存在显著差异(P<0.05),就巢持续时间、首次就巢日龄、开产日龄、总畸形蛋数和双黄蛋数均存在极显著差异(P<0.01)。[结论]就巢性是影响产蛋性能的主要因素,3个品种中就巢性影响产蛋性能的程度从高到低依次为石歧杂,鲁禽B2和琅琊鸡。 展开更多
关键词 石歧杂 琅琊鸡 鲁禽B2 产蛋 就巢
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琅琊鸡体型性状的主成分分析 被引量:1
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作者 李桢 刘福庆 +1 位作者 马焕发 寇鑫 《青岛农业大学学报(自然科学版)》 2014年第4期251-254,共4页
测定60只400日龄的琅琊鸡(♂30,♀30)的8个体型性状并应用主成分分析法进行分析,为琅琊鸡的选育计划的制订以及性状选择提供参考。结果表明:种公鸡的8个体型性状可简化为4个主成分,累计贡献率达84.21%,可从这4个主成分中选取体长(或体斜... 测定60只400日龄的琅琊鸡(♂30,♀30)的8个体型性状并应用主成分分析法进行分析,为琅琊鸡的选育计划的制订以及性状选择提供参考。结果表明:种公鸡的8个体型性状可简化为4个主成分,累计贡献率达84.21%,可从这4个主成分中选取体长(或体斜长)、胫长、胸宽、颈围为代表性的性状指标;母鸡的8个体型性状可简化为4个主成分,累计贡献率达82.22%,可从这4个主成分中选取体长(或体斜长)、胫长、龙骨长、颈围为代表性的性状指标。 展开更多
关键词 琅琊鸡 体型性状 主成分分析
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琅琊鸡Mx基因3′端部分序列PCR-RFLP与序列分析(摘要)(英文) 被引量:6
7
作者 刘振国 李桢 王宝维 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2009年第6期50-52,共3页
[目的]从分子角度对琅琊鸡Mx基因的遗传变异进行研究,为琅琊鸡分子标记辅助选择、抗病育种提供依据。[方法]采用常规的酚/氯仿抽提法提取基因组DNA。Mx基因3′端部分序列引物参考杨宁(上游引物P1:5′-GCCTACCAATACCTGG-TAGACTTT-3′,下... [目的]从分子角度对琅琊鸡Mx基因的遗传变异进行研究,为琅琊鸡分子标记辅助选择、抗病育种提供依据。[方法]采用常规的酚/氯仿抽提法提取基因组DNA。Mx基因3′端部分序列引物参考杨宁(上游引物P1:5′-GCCTACCAATACCTGG-TAGACTTT-3′,下游引物P2:5′-GCTCCCCCTCCTITCAAATA-3′)。琅琊鸡Mx基因3′端部分序列的PCR产物采用1%琼脂糖凝胶电脉检测,在紫外凝胶成像系统下观察并保存图像。利用3%琼脂糖凝胶电泳检测HaeⅢPCR-RFLP。根据酶切结果,选取不同基因型个体的PCR扩增产物,用DNA快速纯化回收试剂盒纯化。根据《分子克隆试验指南》,经连接、转化、克隆后,按照TaKaRa公司质粒DNA小量纯化试剂盒说明,对经PCR扩增鉴定为阳性的菌液提取质粒。鉴定后将重组质粒送TaKaRa公司测序。[结果]琅琊鸡群体中存在Mx基因HaeⅢ酶切位点的多态性,且均有A、B两个等位基因,基因频率分别为0.562和0.438。经独立X^2性检验,Mx基因HaeⅢ酶切位点的基因型分布在琅琊鸡群体中极显著偏离Hardy-Weinberg平衡状态(P<0.01)。对多态片段进行克隆测序分析,结果表明,该扩增片段长度大小为357 bp,通过DNAMAN分析软件对报道序列(NC_006088,杨宁)和Mx基因序列作比对分析,发现琅琊鸡Mx基因3′端部分序列扩增区域在20 506~20 862位点,变异序列在20771~20 802位点存在长度为31 bp的碱基缺失。HaeⅢ在本序列195 bp位点存在识别序列,对AB基因型(2条带)个体酶切产物是长度为195 bp和162 bp的2段,在3%琼脂糖凝胶中显示2条带;对AA基因型(1条带)个体发生酶切反应时,由于存在62~93位点长度为31 bp碱基缺失,所以酶切产物是长度为164 bp和162 bp的2段,与试验预期结果相一致。[结论]在山东省地方鸡种琅琊鸡Mx基因3′端序列中发现存在HaeⅢ-RFLP。 展开更多
关键词 琅琊鸡 MX基因 PCR-RFLP 序列分析
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琅琊鸡Mx基因3’端部分序列PCR-RFLP与序列分析 被引量:1
8
作者 刘振国 李桢 王宝维 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第35期17390-17391,共2页
[目的]为琅琊鸡分子标记辅助选择、抗病育种提供依据。[方法]利用PCR-RFLP技术对琅琊鸡Mx基因3’端片段的HaeⅢ的酶切多态性进行分析。[结果]琅琊鸡群体中存在Mx基因HaeⅢ酶切位点的多态性,且均有A、B2个等位基因,基因频率分别为0.562和... [目的]为琅琊鸡分子标记辅助选择、抗病育种提供依据。[方法]利用PCR-RFLP技术对琅琊鸡Mx基因3’端片段的HaeⅢ的酶切多态性进行分析。[结果]琅琊鸡群体中存在Mx基因HaeⅢ酶切位点的多态性,且均有A、B2个等位基因,基因频率分别为0.562和0.438。Mx基因HaeⅢ酶切位点的基因型分布在琅琊鸡群体中极显著偏离Hardy-Weinberg平衡状态(P<0.01)。对多态片段进行克隆测序分析,结果表明,该扩增片段长度大小为357 bp,多态片段存在长度为31 bp的碱基缺失。[结论]在山东省地方鸡种琅琊鸡Mx基因3’端序列中发现存在HaeⅢ-RFLP。 展开更多
关键词 琅琊鸡 MX基因 PCR—RFLP 序列分析
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琅琊鸡胚MSX2基因克隆及发育性表达变化
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作者 逄淯婷 张渝洁 +2 位作者 唐玮琦 王岩 邢晋祎 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2022年第5期1641-1650,共10页
【目的】克隆鸡Msh同源框2(Msh-homeobox 2,MSX2)基因,并对其进行生物信息学和胚胎期表达模式分析,为进一步研究MSX2基因的结构和功能提供支持。【方法】对80枚琅琊鸡种蛋进行孵化,分别于孵化期第1、2、3、4、5、6、9、12、15、18天采... 【目的】克隆鸡Msh同源框2(Msh-homeobox 2,MSX2)基因,并对其进行生物信息学和胚胎期表达模式分析,为进一步研究MSX2基因的结构和功能提供支持。【方法】对80枚琅琊鸡种蛋进行孵化,分别于孵化期第1、2、3、4、5、6、9、12、15、18天采集样品(1~6胚龄采集整胚,9、12、15、18胚龄分别采集心脏和肝脏),提取总RNA,利用RT-PCR方法扩增并克隆MSX2基因,对其进行生物信息学分析;利用实时荧光定量PCR技术分析MSX2基因在琅琊鸡鸡胚和组织中的表达水平。【结果】成功克隆了琅琊鸡胚MSX2基因,序列长度为818 bp,开放阅读框为780 bp,编码259个氨基酸。琅琊鸡MSX2氨基酸序列与日本鹌鹑、秃鹰和仓鸮的相似性最高,均为99.23%,与山羊的相似性最低,为74.54%;系统进化树分析结果显示,琅琊鸡与日本鹌鹑聚为一类。生物信息学分析表明,MSX2蛋白分子质量为28235.18 u,等电点(pI)为9.71,没有信号肽和跨膜域,为不稳定的亲水性蛋白,主要分布在细胞核(60.9%);存在37个磷酸化位点、8个O-糖基化位点和1个N-糖基化位点;二级结构主要由无规则卷曲(63.32%)和α-螺旋(28.19%)组成。实时荧光定量PCR分析表明,MSX2基因在整胚(1~6胚龄)中的表达水平呈现先上升后下降趋势,且在4胚龄时表达水平最高,极显著高于1、2、3胚龄(P<0.01);MSX2基因在12胚龄鸡心脏中的表达水平极显著低于9胚龄(P<0.01);在9~18胚龄鸡肝脏中的表达量呈逐渐下降趋势,且在9胚龄鸡肝脏中表达水平最高(P<0.05)。【结论】试验成功克隆了琅琊鸡MSX2基因序列,其表达模式在不同胚龄和同一胚龄不同组织间存在差异,为进一步探索琅琊鸡MSX2基因的结构和功能奠定了基础。 展开更多
关键词 琅琊鸡 MSX2基因 表达 生物信息学
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琅琊鸡及其配套系蛋壳质量、钙代谢生化指标和钙结合蛋白CaBP-D28k mRNA表达的比较
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作者 张宁波 韩照清 +4 位作者 金太花 庄桂玉 李炯奎 郑全胜 李永洙 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期2017-2026,共10页
【目的】探讨影响琅琊鸡及其配套系蛋壳质量和钙代谢的差异因素,为琅琊鸡品种资源保护及开发提供理论依据。【方法】选取240日龄琅琊鸡及其浅麻羽色、深麻羽色配套系各180只,各品系随机分为6个重复,每个重复30只,在相同饲养条件下饲养至... 【目的】探讨影响琅琊鸡及其配套系蛋壳质量和钙代谢的差异因素,为琅琊鸡品种资源保护及开发提供理论依据。【方法】选取240日龄琅琊鸡及其浅麻羽色、深麻羽色配套系各180只,各品系随机分为6个重复,每个重复30只,在相同饲养条件下饲养至300日龄时各重复随机收集鸡蛋30枚,各重复随机选取6只,翅下静脉采集血样、屠宰后收集左腿胫骨及十二指肠、蛋壳腺、肾脏等组织样,用于检测蛋壳质量、钙、磷相关指标及钙结合蛋白CaBP-D28k mRNA的表达量。【结果】浅麻羽色配套系的蛋重显著低于深麻羽色配套系(P<0.05),而蛋壳重低于其他品系(P>0.05);另外,蛋壳厚度和蛋壳比率显著高于深麻羽色配套系(P<0.05),蛋壳强度显著高于其他品系(P<0.05);浅麻羽色配套系的蛋黄、蛋壳、胫骨中钙含量显著高于深麻羽色配套系(P<0.05),蛋壳、胫骨中磷含量显著高于其他品系(P<0.05);蛋壳中灰分含量浅麻羽色配套系最高,其次为琅琊鸡、深麻羽色配套系,而胫骨中灰分含量和胫骨重浅麻羽色配套系最高,其次为琅琊鸡、深麻羽色配套系,品系间均差异显著(P<0.05);浅麻羽色配套系的体重、胫骨长度显著低于深麻羽色配套系(P<0.05);浅麻羽色配套系的血钙、降钙素含量显著低于其他品系,而浅麻羽色配套系的血磷、碱性磷酸酶、甲状旁腺素含量显著高于其他品系,且品系间均差异显著(P<0.05);浅麻羽色配套系的钙结合蛋白含量显著低于深麻羽色配套系(P<0.05),而两个配套系的骨钙素显著高于琅琊鸡(P<0.05);浅麻羽色配套系的十二指肠部位钙结合蛋白CaBP-D28k mRNA表达量显著高于其他品系(P<0.05),而蛋壳腺部位表达量显著高于深麻羽色配套系(P<0.05),肾脏部位钙结合蛋白表达量显著高于琅琊鸡(P<0.05)。【结论】在240-300日龄产蛋期,浅麻羽色配套系的血磷、碱性磷酸酶、甲状旁腺素、骨钙素等相关活性物质及十二指肠、肾脏、蛋壳腺部位钙结合蛋白CaBP-D28k mRNA表达水平高于其他品系,可能促进其小肠上段对钙磷的吸收和骨钙的释放、转运能力,影响蛋黄、蛋壳中矿物质的沉积和改善蛋壳、胫骨质量。 展开更多
关键词 琅琊鸡 配套系 蛋品质 营养成分 钙结合蛋白
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基于mtDNA D-loop区全序列的琅琊鸡遗传多样性和系统进化研究 被引量:4
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作者 唐修君 贾晓旭 +6 位作者 樊艳凤 高玉时 葛庆联 顾荣 陆俊贤 刘茵茵 王珏 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》 CAS 北大核心 2017年第2期47-51,共5页
为探讨琅琊鸡遗传多样性和系统进化,了解琅琊鸡母系起源,以30只琅琊鸡为素材,通过PCR扩增和测序技术,对mtDNA D-loop区全序列进行测序,并与GenBank中公布的D-loop区全序列的19条红色原鸡序列进行比对和分析。结果表明:琅琊鸡mtDNA D-loo... 为探讨琅琊鸡遗传多样性和系统进化,了解琅琊鸡母系起源,以30只琅琊鸡为素材,通过PCR扩增和测序技术,对mtDNA D-loop区全序列进行测序,并与GenBank中公布的D-loop区全序列的19条红色原鸡序列进行比对和分析。结果表明:琅琊鸡mtDNA D-loop区全长为1 231~1 232bp,1 231bp的个体在859bp处存在C碱基缺失;30只个体共发现25处单核苷酸多态位点,为13种单倍型,核苷酸多样度(Pi)为0.006 47±0.005 13,单倍型多样度(Hd)为0.887±0.038,平均核苷酸差异(K)为7.968;系统发育分析显示,琅琊鸡具有多个母系起源,13种单倍型可分为A、B、C和E 4个分支,其中E分支为琅琊鸡的优势单倍型,与原鸡印度亚种(Gallus gallus murghi)聚为一类。这一研究从分子水平为琅琊鸡遗传资源保护和开发利用提供了参考。 展开更多
关键词 琅琊鸡 mtDNA D-LOOP区 遗传多样性 系统进化
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琅琊鸡肉品质的研究 被引量:7
12
作者 王帅 李浩然 +2 位作者 井文倩 李永洙 郑全胜 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第7期18-24,共7页
为了给琅琊鸡遗传资源保护及开发提供理论依据,试验选取120日龄琅琊鸡180只,设6个重复组,每个重复组30只,公母各半,在相同饲养条件下饲养,于300日龄时分析不同性别琅琊鸡的屠宰性能,并屠宰取胸肌和腿肌分析不同部位间肉品质常规指标、... 为了给琅琊鸡遗传资源保护及开发提供理论依据,试验选取120日龄琅琊鸡180只,设6个重复组,每个重复组30只,公母各半,在相同饲养条件下饲养,于300日龄时分析不同性别琅琊鸡的屠宰性能,并屠宰取胸肌和腿肌分析不同部位间肉品质常规指标、化学指标及风味物质指标。结果表明:公鸡、母鸡屠体率均超过87.00%,全净膛率均大于65.00%,公鸡腿肌剪切力显著高于公鸡胸肌(P<0.05),母鸡腿肌剪切力极显著高于母鸡胸肌(P<0.01),公鸡、母鸡胸肌和腿肌pH值随着时间推移均呈下降趋势,公鸡腿肌红度值(a~*值)极显著高于公鸡胸肌和母鸡胸肌(P<0.01);公鸡腿肌干物质、粗蛋白含量显著低于公鸡胸肌和母鸡胸肌、腿肌(P<0.05),公鸡胸肌、腿肌粗脂肪含量低于母鸡且差异极显著(P<0.01),公鸡、母鸡腿肌中胆固醇含量极显著高于胸肌(P<0.01),公鸡胸肌、腿肌中肌苷酸含量低于母鸡且差异极显著(P<0.01);公鸡胸肌、腿肌单不饱和脂肪酸含量显著高于母鸡(P<0.05),而公鸡胸肌、腿肌中n-6多不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸含量极显著低于母鸡(P<0.01);母鸡胸肌中必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)值和必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/NEAA)值最高,分别为39.97%和66.89%。说明琅琊鸡具有屠宰性能良好、肉质细嫩和味鲜、腿肌富含风味前体物质等优点。 展开更多
关键词 琅琊鸡 胸肌 腿肌 屠宰性能 肉品质 脂肪酸 氨基酸
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