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作物节木代料香菇与纯木屑代料香菇蛋白质营养比较研究
被引量:
10
1
作者
夏敏
王丽
《菌物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期436-440,共5页
采用国际通用的蛋白质营养评价方法,对2种作物节木代料和纯木屑代料(CK)香菇子实体蛋白质的营养价值进行了比较研究。结果表明,2种作物节木代料香菇子实体蛋白质的NI指标低于纯木屑代料香菇,而CS、AAS、EAAI、BV、SRCAA等指标均高于纯...
采用国际通用的蛋白质营养评价方法,对2种作物节木代料和纯木屑代料(CK)香菇子实体蛋白质的营养价值进行了比较研究。结果表明,2种作物节木代料香菇子实体蛋白质的NI指标低于纯木屑代料香菇,而CS、AAS、EAAI、BV、SRCAA等指标均高于纯木屑代料香菇。结论:作物节木代料香菇子实体和纯木屑代料香菇子实体蛋白质均具有较高营养价值,且二者之间无显著差异。
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关键词
香菇子实体
棉杆粉
玉米秸秆粉
蛋白质营养评价
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职称材料
作物节木培养料对香菇蛋白质营养评价的影响
被引量:
3
2
作者
夏敏
《河南大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2006年第3期85-88,共4页
采用国际通用的蛋白质营养评价方法,对2种作物节木代料(棉杆粉和玉米秸秆粉)及CK(栎木屑)栽培香菇子实体蛋白质的营养价值进行了比较研究.结果表明,2种作物节木代料香菇子实体蛋白质的营养指数(Nutritional index,NI)低于CK,但化学评分(...
采用国际通用的蛋白质营养评价方法,对2种作物节木代料(棉杆粉和玉米秸秆粉)及CK(栎木屑)栽培香菇子实体蛋白质的营养价值进行了比较研究.结果表明,2种作物节木代料香菇子实体蛋白质的营养指数(Nutritional index,NI)低于CK,但化学评分(Chemical score,CS)、氨基酸评分(Amino acid score,AAS)、必需氨基酸指数(Essential amino acid index,EAAI)、生物价(Biological value,BV)、氨基酸比值系数分(Score of ratiocoefficient of amino acid,SRCAA)等指标均高于CK,作物节木代料香菇子实体蛋白质营养品质优于栎木屑代料香菇.
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关键词
棉杆粉
玉米秸秆粉
香菇子实体
蛋白质营养评价
下载PDF
职称材料
题名
作物节木代料香菇与纯木屑代料香菇蛋白质营养比较研究
被引量:
10
1
作者
夏敏
王丽
机构
南阳师范学院生物系
出处
《菌物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第3期436-440,共5页
基金
河南省教育厅2001年度世界银行贷款资助项目
文摘
采用国际通用的蛋白质营养评价方法,对2种作物节木代料和纯木屑代料(CK)香菇子实体蛋白质的营养价值进行了比较研究。结果表明,2种作物节木代料香菇子实体蛋白质的NI指标低于纯木屑代料香菇,而CS、AAS、EAAI、BV、SRCAA等指标均高于纯木屑代料香菇。结论:作物节木代料香菇子实体和纯木屑代料香菇子实体蛋白质均具有较高营养价值,且二者之间无显著差异。
关键词
香菇子实体
棉杆粉
玉米秸秆粉
蛋白质营养评价
Keywords
lentinula edodes fruit-bodies
,
cotton stalk powder
,
corn stalk powder
,
protein nutritional assessment
分类号
S646.12 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
作物节木培养料对香菇蛋白质营养评价的影响
被引量:
3
2
作者
夏敏
机构
南阳师范学院生物系
出处
《河南大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2006年第3期85-88,共4页
基金
河南省教育厅2001年度世界银行贷款资助项目
文摘
采用国际通用的蛋白质营养评价方法,对2种作物节木代料(棉杆粉和玉米秸秆粉)及CK(栎木屑)栽培香菇子实体蛋白质的营养价值进行了比较研究.结果表明,2种作物节木代料香菇子实体蛋白质的营养指数(Nutritional index,NI)低于CK,但化学评分(Chemical score,CS)、氨基酸评分(Amino acid score,AAS)、必需氨基酸指数(Essential amino acid index,EAAI)、生物价(Biological value,BV)、氨基酸比值系数分(Score of ratiocoefficient of amino acid,SRCAA)等指标均高于CK,作物节木代料香菇子实体蛋白质营养品质优于栎木屑代料香菇.
关键词
棉杆粉
玉米秸秆粉
香菇子实体
蛋白质营养评价
Keywords
cotton stalk powder
corn
stalk
powder
lentinula edodes fruit-bodies
protein
nutritional
assessment
分类号
Q949.326 [生物学—植物学]
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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1
作物节木代料香菇与纯木屑代料香菇蛋白质营养比较研究
夏敏
王丽
《菌物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005
10
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职称材料
2
作物节木培养料对香菇蛋白质营养评价的影响
夏敏
《河南大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2006
3
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职称材料
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引用分析
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