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黄芪对香菇菌丝体及子实体中成分的影响
被引量:
7
1
作者
张劲松
牛宇
+5 位作者
张丽珍
单璐
聂建军
徐全飞
冯婉君
潘保华
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期113-120,共8页
研究了黄芪对香菇菌丝体和子实体中有效成分含量的影响,以紫外分光光度法测定总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷含量,高效液相色谱法测定毛蕊异黄酮葡萄糖苷和芒柄花苷含量。结果表明,黄芪下脚料中的总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷、毛...
研究了黄芪对香菇菌丝体和子实体中有效成分含量的影响,以紫外分光光度法测定总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷含量,高效液相色谱法测定毛蕊异黄酮葡萄糖苷和芒柄花苷含量。结果表明,黄芪下脚料中的总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷、毛蕊异黄酮葡萄糖苷和芒柄花苷含量分别为46.71 mg/g、2.62 mg/g、10.24 mg/g、10.03 mg/g、13.56μg/g、3.78μg/g,与黄芪药材相比成分倍数关系分别为3.91、1.89、1.77、2.05、5.21、5.24;黄芪水提物可以抑制香菇菌丝体的生长,随着质量浓度增大,菌丝生长抑制率升高,实验范围内不明显抑制香菇菌丝体生长的最大黄芪水提物质量浓度为0.5 g/100mL;在添加0.5 g/100mL黄芪水提物获得的香菌丝体中,胞内多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷的含量分别为52.52、0.97、0.35、11.11 mg/g,转化率分别为1.08%、2.20%、0.17%、13.56%;在袋栽时添加黄芪下脚料的香菇子实体中多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷的含量分别为60.48、1.16、0.68、3.56 mg/g,转化率分别为29.43%、6.26%、0.63%、9.09%;在添加黄芪水提物的菌丝体和添加黄芪下脚料子实体中均检测到毛蕊异黄酮葡萄糖苷,含量分别为1.09和0.86μg/g。
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关键词
黄芪
水提物
下脚料
香菇
深层发酵
菌丝体
子实体
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职称材料
液体深层发酵香菇抑菌活性研究
被引量:
3
2
作者
窦会娟
李林珂
孙连海
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第6期2919-2920,共2页
[目的]研究液体发酵香菇的抑菌活性及其抑菌稳定性。[方法]采用杯碟法测定香菇胞外发酵液和胞内提取液对常见致病菌的抑菌效果及抑菌稳定性。[结果]香菇胞外发酵液的抑菌效果强于其胞内提取液,其对黄曲霉的抑菌能力最强。稳定性研究结...
[目的]研究液体发酵香菇的抑菌活性及其抑菌稳定性。[方法]采用杯碟法测定香菇胞外发酵液和胞内提取液对常见致病菌的抑菌效果及抑菌稳定性。[结果]香菇胞外发酵液的抑菌效果强于其胞内提取液,其对黄曲霉的抑菌能力最强。稳定性研究结果表明,高温对其抑菌活性几乎没有影响,pH3.5~5.5时抑菌效果最好,偏碱性环境不利于其抑菌性能的发挥。[结论]为更好地开发香菇相关产品提供理论基础。
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关键词
香菇
液体发酵
抑菌活性
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职称材料
香菇液体种深层发酵工艺及菌液接蔗渣生料栽培试验
被引量:
9
3
作者
袁彤光
凌德全
+2 位作者
林汝湘
古威扬
刘娟
《中国食用菌》
1995年第2期41-43,共3页
通过香菇液体菌种深层发酵中试,初步确定了工艺流程及各级配方,证明了此工艺可在短时间内生产出大量菌液,是一种快速生产香菇菌种的好方法。香菇菌液接入蔗渣生料栽培子实体试验,提供了一种克服污染、提高产量、节约成本,较为简单...
通过香菇液体菌种深层发酵中试,初步确定了工艺流程及各级配方,证明了此工艺可在短时间内生产出大量菌液,是一种快速生产香菇菌种的好方法。香菇菌液接入蔗渣生料栽培子实体试验,提供了一种克服污染、提高产量、节约成本,较为简单和实用的栽培模式。
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关键词
香菇
液体菌种
深层发酵
生料栽培
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职称材料
香菇菌丝深层发酵及多糖提取分离研究
被引量:
2
4
作者
邵伟
鲁林
+1 位作者
李雪峰
刘珍
《广州食品工业科技》
2004年第1期62-64,共3页
采用液体发酵培养的方法获得香菇发酵液(LEL),发酵液经离心,提取得胞内粗多糖(LEPI),再经DEAE柱层析得到一种蛋白多糖复合物,然后用Supdex200凝胶层析显示为单峰。
关键词
液体发酵培养
香菇发酵液
提取
分离
胞内多糖
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职称材料
香菇菌深层发酵研究
5
作者
宋德贵
吴祖道
《广西师范大学学报(自然科学版)》
CAS
1992年第1期85-89,共5页
为深层发酵法培养香菇菌产生香菇多糖,研究最适培养基、最佳培养条件和发酵周期。指出R×16香菇菌以黄豆饼粉葡萄糖为培养基,温度在26~28℃中,pH为4.5~5.0,摇瓶转速为150~180r/min时,菌丝体干重和多糖得率较高。
关键词
香茹菌
深层发醇
多糖
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职称材料
酒精废液香菇发酵液中胞外多糖的结构分析
被引量:
33
6
作者
活泼
《浙江农业学报》
CSCD
2003年第4期228-236,共9页
采用气相色谱、红外光谱、高压液相色谱和核磁共振等方法,对从香菇液体发酵液中分离提纯的香菇多糖XGB的结构进行初步分析。结果表明:XGB是以β-1,3-糖苷键为主链的葡聚糖,分子量40000。
关键词
深层发酵
香菇多糖
结构分析
香菇
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职称材料
香菇酱油的酿造技术研究
被引量:
3
7
作者
陆晓滨
董贝磊
《中国调味品》
CAS
北大核心
1998年第5期13-15,共3页
本文报道了以香菇菌深层发酵的产物菌丝发酵液为原料,生产酱油的工艺研究。该发酵液含有较高的氨基态氮,生产的酱油营养丰富,口味鲜,是一种良好的保健调味品。
关键词
深层发酵
酱油
发酵
香菇酱油
酿造
下载PDF
职称材料
香菇酱油的酿造技术研究
被引量:
4
8
作者
周建华
董贝森
《食品工业》
CAS
北大核心
1998年第5期22-23,共2页
本文报道了以香菇菌深层发酵的产物菌丝发酵液为原料,生产酱油的工艺研究。该发酵液会有较高的氨基态氮,生产的酱油营养丰富、口味鲜美,是一种良好的保健调味品。
关键词
香菇
深层发酵
酱油
酿造工艺
原文传递
题名
黄芪对香菇菌丝体及子实体中成分的影响
被引量:
7
1
作者
张劲松
牛宇
张丽珍
单璐
聂建军
徐全飞
冯婉君
潘保华
机构
山西大学生物技术研究所
山西省农业科学院农业资源与经济研究所
山西大学生命科学学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第2期113-120,共8页
基金
"白灵菇新品种选育及配套技术研究与应用"(FT2014-03-13)
山西省农业科学院特色农业攻关项目"黄芪功能性食用菌的开发研究与栽培应用"
文摘
研究了黄芪对香菇菌丝体和子实体中有效成分含量的影响,以紫外分光光度法测定总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷含量,高效液相色谱法测定毛蕊异黄酮葡萄糖苷和芒柄花苷含量。结果表明,黄芪下脚料中的总多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷、毛蕊异黄酮葡萄糖苷和芒柄花苷含量分别为46.71 mg/g、2.62 mg/g、10.24 mg/g、10.03 mg/g、13.56μg/g、3.78μg/g,与黄芪药材相比成分倍数关系分别为3.91、1.89、1.77、2.05、5.21、5.24;黄芪水提物可以抑制香菇菌丝体的生长,随着质量浓度增大,菌丝生长抑制率升高,实验范围内不明显抑制香菇菌丝体生长的最大黄芪水提物质量浓度为0.5 g/100mL;在添加0.5 g/100mL黄芪水提物获得的香菌丝体中,胞内多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷的含量分别为52.52、0.97、0.35、11.11 mg/g,转化率分别为1.08%、2.20%、0.17%、13.56%;在袋栽时添加黄芪下脚料的香菇子实体中多糖、总酚酸、总黄酮、总皂苷的含量分别为60.48、1.16、0.68、3.56 mg/g,转化率分别为29.43%、6.26%、0.63%、9.09%;在添加黄芪水提物的菌丝体和添加黄芪下脚料子实体中均检测到毛蕊异黄酮葡萄糖苷,含量分别为1.09和0.86μg/g。
关键词
黄芪
水提物
下脚料
香菇
深层发酵
菌丝体
子实体
Keywords
Astragalus
aqueous extract
astragalus waste
lentinus edodes
submerged fermentation
mycelia
fruit ing bodies
分类号
S646.12 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
液体深层发酵香菇抑菌活性研究
被引量:
3
2
作者
窦会娟
李林珂
孙连海
机构
漯河医学高等专科学校基础医学部
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第6期2919-2920,共2页
文摘
[目的]研究液体发酵香菇的抑菌活性及其抑菌稳定性。[方法]采用杯碟法测定香菇胞外发酵液和胞内提取液对常见致病菌的抑菌效果及抑菌稳定性。[结果]香菇胞外发酵液的抑菌效果强于其胞内提取液,其对黄曲霉的抑菌能力最强。稳定性研究结果表明,高温对其抑菌活性几乎没有影响,pH3.5~5.5时抑菌效果最好,偏碱性环境不利于其抑菌性能的发挥。[结论]为更好地开发香菇相关产品提供理论基础。
关键词
香菇
液体发酵
抑菌活性
Keywords
lentinus edodes
submerged fermentation
Antimicrobial activity
分类号
S567.3 [农业科学—中草药栽培]
下载PDF
职称材料
题名
香菇液体种深层发酵工艺及菌液接蔗渣生料栽培试验
被引量:
9
3
作者
袁彤光
凌德全
林汝湘
古威扬
刘娟
机构
广东省农科院土肥所
出处
《中国食用菌》
1995年第2期41-43,共3页
文摘
通过香菇液体菌种深层发酵中试,初步确定了工艺流程及各级配方,证明了此工艺可在短时间内生产出大量菌液,是一种快速生产香菇菌种的好方法。香菇菌液接入蔗渣生料栽培子实体试验,提供了一种克服污染、提高产量、节约成本,较为简单和实用的栽培模式。
关键词
香菇
液体菌种
深层发酵
生料栽培
Keywords
liquid strain of
lentinus edodes
,
submerged fermentation
,unfermented substrate cultivating
分类号
S646.120.4 [农业科学—蔬菜学]
下载PDF
职称材料
题名
香菇菌丝深层发酵及多糖提取分离研究
被引量:
2
4
作者
邵伟
鲁林
李雪峰
刘珍
机构
三峡大学化学与生命科学学院
出处
《广州食品工业科技》
2004年第1期62-64,共3页
文摘
采用液体发酵培养的方法获得香菇发酵液(LEL),发酵液经离心,提取得胞内粗多糖(LEPI),再经DEAE柱层析得到一种蛋白多糖复合物,然后用Supdex200凝胶层析显示为单峰。
关键词
液体发酵培养
香菇发酵液
提取
分离
胞内多糖
Keywords
lentinus edodes
submerged fermentation
Polysaccharide
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
香菇菌深层发酵研究
5
作者
宋德贵
吴祖道
机构
广西师范大学生物系
山东大学微生物所
出处
《广西师范大学学报(自然科学版)》
CAS
1992年第1期85-89,共5页
基金
本校科研基金资助项目
文摘
为深层发酵法培养香菇菌产生香菇多糖,研究最适培养基、最佳培养条件和发酵周期。指出R×16香菇菌以黄豆饼粉葡萄糖为培养基,温度在26~28℃中,pH为4.5~5.0,摇瓶转速为150~180r/min时,菌丝体干重和多糖得率较高。
关键词
香茹菌
深层发醇
多糖
Keywords
lentinus edodes
submerged fermentation
ploysaccharide
分类号
S646.104 [农业科学—蔬菜学]
下载PDF
职称材料
题名
酒精废液香菇发酵液中胞外多糖的结构分析
被引量:
33
6
作者
活泼
机构
浙江科技学院生物与化学工程学系
出处
《浙江农业学报》
CSCD
2003年第4期228-236,共9页
文摘
采用气相色谱、红外光谱、高压液相色谱和核磁共振等方法,对从香菇液体发酵液中分离提纯的香菇多糖XGB的结构进行初步分析。结果表明:XGB是以β-1,3-糖苷键为主链的葡聚糖,分子量40000。
关键词
深层发酵
香菇多糖
结构分析
香菇
Keywords
submerged fermentation
polysaccharides
structure analysis
lentinus edodes
分类号
S646.11 [农业科学—蔬菜学]
O629.12 [理学—有机化学]
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职称材料
题名
香菇酱油的酿造技术研究
被引量:
3
7
作者
陆晓滨
董贝磊
机构
山东轻工学院食品工程系
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1998年第5期13-15,共3页
文摘
本文报道了以香菇菌深层发酵的产物菌丝发酵液为原料,生产酱油的工艺研究。该发酵液含有较高的氨基态氮,生产的酱油营养丰富,口味鲜,是一种良好的保健调味品。
关键词
深层发酵
酱油
发酵
香菇酱油
酿造
Keywords
lentinus edodes
,
submerged fermentation
,
soy
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
香菇酱油的酿造技术研究
被引量:
4
8
作者
周建华
董贝森
机构
山东师范大学
济南大学
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
1998年第5期22-23,共2页
文摘
本文报道了以香菇菌深层发酵的产物菌丝发酵液为原料,生产酱油的工艺研究。该发酵液会有较高的氨基态氮,生产的酱油营养丰富、口味鲜美,是一种良好的保健调味品。
关键词
香菇
深层发酵
酱油
酿造工艺
Keywords
lentinus edodes
,
submerged fermentation
,
soy
sauce
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黄芪对香菇菌丝体及子实体中成分的影响
张劲松
牛宇
张丽珍
单璐
聂建军
徐全飞
冯婉君
潘保华
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018
7
下载PDF
职称材料
2
液体深层发酵香菇抑菌活性研究
窦会娟
李林珂
孙连海
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010
3
下载PDF
职称材料
3
香菇液体种深层发酵工艺及菌液接蔗渣生料栽培试验
袁彤光
凌德全
林汝湘
古威扬
刘娟
《中国食用菌》
1995
9
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职称材料
4
香菇菌丝深层发酵及多糖提取分离研究
邵伟
鲁林
李雪峰
刘珍
《广州食品工业科技》
2004
2
下载PDF
职称材料
5
香菇菌深层发酵研究
宋德贵
吴祖道
《广西师范大学学报(自然科学版)》
CAS
1992
0
下载PDF
职称材料
6
酒精废液香菇发酵液中胞外多糖的结构分析
活泼
《浙江农业学报》
CSCD
2003
33
下载PDF
职称材料
7
香菇酱油的酿造技术研究
陆晓滨
董贝磊
《中国调味品》
CAS
北大核心
1998
3
下载PDF
职称材料
8
香菇酱油的酿造技术研究
周建华
董贝森
《食品工业》
CAS
北大核心
1998
4
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