灵武长枣正常果及裂果中Ca^(2+)的细胞化学定位研究

采用焦锑酸钾沉淀法,对灵武长枣正常果发育过程中的Ca2+及不同开裂度果实中的Ca2+进行细胞化学定位,在透射电镜下观察并比较Ca2+的分布特征和积累规律.结果表明:(1)正常长枣青果期的外果皮细胞及胞间隙中检测到大量的钙沉淀颗粒,而果肉细胞以及叶绿体中很少有钙沉淀颗粒.红果期很多外果皮细胞中钙沉淀颗粒特异性地沿细胞壁呈一圈分布,且越靠近内方的细胞中钙沉淀颗粒越少、越小.果肉细胞中仍无钙沉淀颗粒分布.(2)具轻微开裂的长枣很多外果皮细胞中无钙沉淀颗粒,只有少数细胞中有且集中分布于大液泡中;细胞质沿细胞壁分布,也无钙沉淀颗粒;在果肉细胞中几乎看不到钙沉淀颗粒分布.(3)完全开裂的长枣中钙沉淀颗粒只分布在少数体积较小的外果皮细胞中,而果肉细胞的细胞壁边缘或细胞壁以及胞间隙中分布有大量的钙沉淀颗粒.

灵武长枣2号的优良性状及发展前景

灵武长枣2号是资源调查时发现的一个优良株系,用单株选优的方法选育而成。经过6个示范园的生产验证,通过DNA遗传基因鉴定表明其是一个优良新种质。详细介绍了灵武长枣2号甜中带酸,肉质松脆,营养丰富;果个大,果实等级率高;适应性强,抗风力强,采摘时落果极少等优良性状,发展前景好。

2014年宁夏灵武长枣产量质量变化及相关因素分析

2014年,调查了宁夏灵武长枣产量、等级果率及其相关影响因素。结果表明：5年生高接换头的灵武长枣4号产量最高,达24 604.5 kg/hm2;灵武长枣3号产量为19 404.0 kg/hm2;定植株数为825~1 245株/hm2盛果期的灵武长枣,产量为14 311.5~17 575.7 kg/hm2。疏散分层形整形修剪的灵武长枣,特级果率达42.85%,果实在树冠中的垂直分布呈＂金字塔＂形;纺锤形改造修剪的特级果率为0.0%,果实在树冠中的垂直分布呈＂倒金字塔＂形;二者共同特征是,树冠中下部主枝无效结果带达50~100 cm。讨论了优化灵武长枣（小冠）自由纺锤形树体结构及参数。

露地栽培灵武长枣2013年减产原因分析

对露地栽培的灵武长枣2013年受温度影响、修剪方法、树体营养不足、坐果药喷施等因素造成减产的原因进行分析,并提出解决方法,以供枣农参考。

图谱数据融合的灵武长枣瘀伤等级判别

利用近红外高光谱成像技术(NIR-HSI),将采集的光谱信息融合图像纹理信息建立分类模型,实现灵武长枣瘀伤等级的判别。采用瘀伤装置获得瘀伤等级为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ级的200个长枣样品,并按3∶1的比例划分校正集和预测集。采集不同瘀伤等级长枣的近红外高光谱图像,使用ENVI软件提取感兴趣区域(region of interest,ROI)并计算平均光谱值。为消除无用信息的干扰,采用正交信号修正(OSC)、基线校准(Baseline)、多元散射校正(MSC)、移动平均(MA)、卷积平滑(S-G)和去趋势(De-trending)对原始光谱进行预处理并建立偏最小二乘判别分析(PLS-DA)模型;基于最优预处理方法所得的全波段数据采用变量组合集群分析法(VCPA)、无信息消除变量算法(UVE)、竞争性自适应加权抽样算法(CARS)、区间变量迭代空间收缩法(iVISSA)和连续投影算法(SPA)提取特征波长后建立PLS-DA模型;将高光谱图像进行掩膜,利用主成分分析(PCA)获取贡献率最高的主成分图像,并在该图像上采用灰度共生矩阵(GLCM)提取纹理参数,包括能量(ASM)、熵(ENT)、对比度(CON)和相关性(COR),建立图谱融合的PLS-DA模型。结果表明,原始光谱数据建立的PLS-DA模型,校正集和验证集准确率分别为89%和86%;原始光谱经De-trending预处理后的PLS-DA模型效果最优,校正集和预测集准确率均为90%,较原始光谱模型分别提高了1%和4%;基于SPA选择特征波长后建立的PLS-DA模型的校正集和预测集准确率均为90%;De-trending-SPA-COR-PLS-DA图谱融合模型效果最优,模型校正集和预测集准确率均为92%。因此,利用近红外高光谱成像技术融合纹理信息可实现不同瘀伤等级灵武长枣的快速无损判别。

模糊数学感官评价结合响应面法优化肉苁蓉灵武长枣复合饮料配方及抗氧化活性分析

目的:以宁夏特色植物资源灵武长枣及肉苁蓉为原料,开发一款口感清甜、营养丰富的复合饮料。方法:通过响应面及模糊数学感官评价法优化灵武长枣肉苁蓉复合饮料的配方工艺,并对优化后产品中总多糖、总多酚、类黄酮含量及抗氧化活性进行测定。结果:通过响应面分析实验确定了复合果汁最佳配比为长枣汁添加量40%,肉苁蓉汁添加量16%,木糖醇添加量6%,柠檬酸添加量0.12%。在最佳配方条件下制备的复合饮料总多糖、多酚、类黄酮含量分别为2.07mg/mL、0.25mg/mL、0.09mg/mL,抗氧化性实验结果显示,复合饮料总抗氧化能力为:0.91μmol FeSO_(4)/mL,羟基自由基和超氧阴离子自由基清除能力分别为0.7mg VC/mL、0.112mg VC/mL。结论:通过模糊数学感官评价及响应面法优化的肉苁蓉长枣复合饮料,口感清甜、香气协调、营养丰富。

响应面法优化超声波提取灵武长枣中三萜类化合物的研究

将超声技术应用于灵武长枣三萜类化合物的提取,采用单因素实验法,考察了预浸泡时间、乙醇浓度、超声提取时间、提取次数和液固比对提取率的影响,采用响应面分析(response surface analysis,RSA)法的Box-Behnken进行实验设计,得出超声波提取灵武长枣三萜类化合物的最佳条件为:预浸时间20min,乙醇浓度80%,液固比28∶1,提取温度65℃,超声波提取时间22min,超声波提取2次,最终三萜类化合物的提取得率达到469μg/g。

气温升高与干旱胁迫对灵武长枣坐果与果实品质的影响

试验立足宁夏气候变干变暖的趋势,以宁夏优势特色经济林树种"灵武长枣"为研究对象与材料,采用红外线辐射器控制模拟环境,测定单果重、果实纵横径、坐果率、果实糖含量及酸含量,揭示灵武长枣在日间气温升高与土壤干旱胁迫长期交互处理下坐果与果实品质的变化差异。结果表明,气温升高伴随干旱加剧灵武长枣果实的着色率、坐果率以及枣吊的吊果量有下降趋势,单果重有上升趋势,果实中糖酸比增加。

宁夏灵武枣区枣桃小食心虫发生规律与气候相关性

为了有效防治灵武枣区枣桃小食心虫的危害,通过对枣桃小食心虫发生发展与气候的关系,基于"SPSS"的枣桃小食心虫成虫始见期、始盛期和高峰期预测预报的研究,建立了预测预报模型.结果表明,始见期与3,4月份的有效积温成正比;高峰期与3,4月份的平均湿度成正比,与3,4月份的有效积温成正比,与6月份的降雨量显著相关;羽化成虫虫口数量与6月份的湿度相关性很大.建立的温度、湿度和降雨量与枣桃小食心虫越冬代成虫发生高峰期的回归方程,能提前30～45d发布中、长期预报.以诱捕器最早诱蛾日为指标,是指导地面药物防治的关键时期,每次高峰期后1周内为树上防治最佳时期,为生产中防治枣桃小食心虫危害提供了参考.

灵武长枣正常果与裂果解剖结构的比较研究

运用石蜡切片对灵武长枣正常果实与裂果的解剖结构进行了观察,探讨裂果发生的原因。结果表明:长枣正常果角质层厚度、亚表皮细胞层数与裂果相近;但正常果实表皮细胞层数较裂果多,表皮厚度也较裂果厚;中果皮细胞排列较裂果的紧密;中果皮细胞大小、维管束粗细及多少、空腔大小及多少与裂果的相近。

1-MCP对灵武长枣采后生理变化的影响

以灵武长枣为试材,采收后经1-MCP(1-甲基环丙烯)处理,在0℃条件下贮藏,定期测定果实品质和生理生化指标,以期研究对其贮藏效果的影响。结果表明,1μL/L1-MCP处理可以显著地保持果实硬度,抑制VC含量、可滴定酸含量和失重率的下降。0℃条件下贮藏90天时,果实硬度达6.5kg/cm2,VC含量为253.9mg/100g,可滴定酸含量为0.275%,失重率4.9%;显著地降低PPO和ADH活性,贮藏末期分别为1.287U和22.0U;延迟灵武长枣果实的后熟与衰老,低温贮藏90天后好果率达到75.5%。

鲜灵武长枣酒澄清工艺的研究

以宁夏灵武长枣为原料,对鲜灵武长枣鲜枣汁发酵酒发酵工艺和澄清工艺进行了研究。采用正交试验,优化发酵工艺过程中的关键性因素,得出生产红枣酒的最佳发酵工艺条件;对澄清剂进行了单因素及复配实验,选择出最佳的澄清方法。鲜枣汁经发酵、澄清后得到最终获得了一种色、香、味、外观俱佳的高品质鲜枣汁发酵酒。

灵武长枣贮藏期间生理变化的研究

灵武长枣在贮藏期间失水严重;呼吸跃变高峰期出现在第6天;果皮叶绿素、有机酸、可溶性固形物含量总体上呈下降趋势,而维生素C的含量呈上升趋势,室温(18±2)℃贮藏6 d后其商业品质迅速下降。

可见近红外高光谱成像对灵武长枣定量损伤等级判别

利用可见近红外(Vis-NIR)高光谱成像技术对完好和损伤等级灵武长枣进行快速识别检测。采用定量损伤装置得到损伤Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ和Ⅴ级的灵武长枣,借助高光谱成像系统采集完好长枣和损伤长枣样本高光谱图像。提取感兴趣区域(region of interest,ROI)并计算样本平均光谱值。利用光谱-理化值共生距离算法(SPXY)将420个长枣样本按3∶1的比例划分校正集315个和预测集105个。灵武长枣原始光谱建立偏最小二乘判别分析(PLS-DA)分类模型,得到校正集和预测集准确率分别为72.70%和86.67%;灵武长枣原始光谱数据采用移动平均(MA)、卷积平滑(SG)、多元散射校正(MSC)、正交信号修正(OSC)、基线校准(baseline)和去趋势(de-trending)等方法进行光谱预处理并建立PLS-DA分类判别模型。通过分析比较,得到MSC-PLS-DA为最优分类判别模型,校正集准确率为76.19%,预测集准确率为86.67%,其中校正集比原始光谱建模准确率提高了3.49%,预测集准确率较原始光谱建模结果未提高;为了提高建模效果,对灵武长枣原始光谱和预处理后的光谱分别采用连续投影算法(SPA)、无信息变量消除(UVE)、竞争性自适应加权抽样(CARS)和区间变量迭代空间收缩法(iVISSA)等算法提取特征波长,建立PLS-DA分类判别模型,结果表明,MSC-CARS-PLS-DA为最优模型组合,校正集准确率为77.14%,预测集准确率为89.52%,建模准确率较原始光谱建模准确率分别提高了4.44%和2.85%。结果表明,Vis-NIR高光谱成像技术结合MSC-CARS-PLS-DA模型可实现灵武长枣损伤等级的快速识别。

不同保鲜剂处理对灵武长枣贮藏品质的研究

灵武长枣是宁夏银川地区主要栽培枣品种,采后在自然条件下果肉快速疏松变质,鲜食期很短,为了延长灵武长枣采后鲜果的市场供应期,特开展此试验。采用6种不同保鲜剂贮藏,研究不同保鲜剂贮藏后的生理变化及品质变化。结果表明采用5g/m34.5%TBZ(噻苯咪唑)熏蒸的处理为好,该处理能有效地延缓枣果含酸量的下降速率和还原糖含量的变化,较好地保持Vc含量,枣果贮藏105天硬果率37.5%,商品果率94.34%。用5g/m34.5%TBZ熏蒸,在温度为(-0.5±0.5)℃、相对湿度(90±3.0)%的条件下贮藏,能减缓枣果含酸量的下降速率和还原糖含量的变化,贮藏效果要明显好于其他保鲜剂。

灵武长枣醋加工工艺的研究

以鲜灵武长枣为主要原料,经过去核、破碎、榨汁、酒精发酵后,调整发酵醪至适合醋酸菌发酵范围,通过正交实验确定枣醋醋酸发酵的最佳工艺参数为醋酸菌接种量12%,发酵醪酒精含量8°,温度(30±1)℃,时间15d,此工艺条件下枣醋总酸含量可达4.301g/100mL。该枣醋不添加任何添加剂,既有灵武长枣独特的枣香味和营养成分,又具有食醋的保健功能,市场发展空间较大。

海藻酸钠涂膜对灵武长枣低温保鲜效果的影响

[目的]研究海藻酸钠涂膜对低温条件下灵武长枣保鲜效果的影响。[方法]在贮藏期间每天观察灵武长枣果实外观变化,每隔6d测定其硬度、可溶性固形物含量、Vc含量、可滴定酸含量、叶绿素含量、失重率等理化指标。[结果]结果表明,浓度1.0%的海藻酸钠涂膜能够减缓果实叶绿素的降解,减少果实水分的散失,保持较高的果实硬度和Vc含量,同时减少了可溶性固形物和可滴定酸的消耗,从而延缓了灵武长枣的后熟进程。[结论]海藻酸钠涂膜处理能够提高灵武长枣的外观品质,起到保鲜效果。

不同施氮水平下盐胁迫对灵武长枣苗木光合特性的影响

采用盆栽试验,研究了盐胁迫(501、50、200 mmol/L)下不同浓度氮(100、200、300mg/kg)对灵武长枣苗木植株叶片叶绿素含量、胞间二氧化碳浓度、蒸腾速率、净光合速率、水分利用效率的影响。结果表明:盐胁迫显著降低了灵武长枣苗木的叶绿素含量、净光合速率、水分利用效率,提高了胞间二氧化碳浓度、蒸腾速率,氮素浓度为200 mg/kg时,提高了叶绿素含量、净光合速率、水分利用效率,缓和了胞间二氧化碳浓度、蒸腾速率的增大趋势。氮素可以在一定程度上增强盐胁迫下灵武长枣苗木的光合能力。

不同气体成分对灵武长枣贮藏中生理变化的影响

该文研究了灵武长枣在8种气体组分贮藏下的生理变化及其呼吸特征。结果表明,灵武长枣为呼吸跃变型果实,2%CO2+7%O2+91%N2气体配比贮藏效果较好,能有效抑制多聚半乳糖醛酸酶(PG)、过氧化物酶(POD)活性,使多酚氧化酶(PPO)活性处于一个较低的水平,减缓枣果含酸量的下降速率和还原糖含量的变化,较好地保持维生素C含量,枣果贮藏120d硬果率50.5%,好果率96.3%。

气调保鲜实验箱对采后灵武长枣贮藏品质的影响

针对灵武长枣采后失水软化、酒化、腐烂等问题及其对贮藏环境参数要求高、保鲜难度大等现状,以八成熟灵武长枣为试材,分别采用气调保鲜箱和普通冷库进行贮藏处理,研究2种贮藏环境的波动差异情况及其对枣果贮藏品质的影响。结果表明:气调保鲜箱温度波动±0.2℃、气体成分波动±1.0%、湿度波动±2%,解决了贮藏环境各项参数的精准控制问题;枣果经气调保鲜箱贮藏60 d后烂果率仅11%、可溶性固形物为23%、硬度11 kg/cm^2、可滴定酸含量0.34%、丙二醛含量为0.003 5μmol/g、相对电导率72%,酸甜可口,营养优质;与普通冷库贮藏相比,气调保鲜箱可显著提升枣果的贮藏品质。