指纹图谱用于白酒质量的控制

Fingerprint has extensively been applied in QC involving traditional Chinese medical herbs.This paper is intended to form the fingerprint model of liquor,consequently affording a preliminary scrutingy of necessity,feasibility and establishment thereof.

玉米浆在发酵工业中的应用及研究进展

玉米浆是生产玉米淀粉时产生的副产物,是最廉价的有机氮源。玉米浆含有大量的氨基酸、维生素和生长因子,能促进细胞生长,提高发酵产酸和糖酸转化率,在生物工程、发酵工程、制药和饲料添加剂等领域发挥了重要作用。为了有效地利用玉米浆,利用绿色环保的生产工艺,发挥其最大经济效益,分析了玉米浆中所含营养物质的主要成分、含量和特点,探讨了玉米浆的制备流程、在氨基酸代谢、微生物发酵饲料以及青霉素制备的最新应用和研究进展。

山楂利口酒最佳澄清工艺研究

山楂利口酒是一种新型的山楂酒精饮料,为提高山楂利口酒澄清度及稳定性,采用3种澄清剂(壳聚糖、皂土、明胶)对山楂利口酒进行下胶稳定试验。先选取时间梯度12,24,36,48,60 h,质量浓度梯度为0.1,0.2,0.3,0.4,0.5,0.6,0.7,0.8 g/L。以透光率、吸光值、总酚、黄酮的量来进行衡量比较,选出最佳的山楂利口酒澄清剂。结果表明,壳聚糖为最佳澄清剂,最佳澄清时间48 h,质量浓度0.5 g/L,此时透光率达到最大,为95.5%,吸光度0.02。澄清后的山楂利口酒澄清透明、酒体丰满,有浓郁的山楂气味。

浓香型大曲白酒生产工艺探讨

通过对以川酒为代表的浓香型大曲白酒目前主要的几种生产工艺原窖法、跑窖法、老五甑法的特点进行分析,在原窖法工艺基础上吸取了其它两种工艺优点,提出了通过延长发酵周期、双轮底糟发酵、人工培窖和加速窖泥老熟、回窖发酵等改进工艺的措施,在发酵和蒸馏上做到扬长避短,从而使生产达到优质高产、低消耗之目的。为浓香型大曲白酒生产提供新的理论依据。

利用造纸与磷肥废液调控普钙质量的方法

本文提出解决纸浆黑液与氟盐废液的污染及湿法生产普钙的水分超标等生产实际问题的设想,并引用模拟实验和工业化生产结果证实设想的可行性。

玉米浆中抗营养因子和有毒物质的脱除及其资源化应用

玉米浆是玉米淀粉生产过程中产生的副产物,产量大,营养丰富,含有大量的氨基酸、B族维生素和促生长因子,在发酵工程、饲料添加剂和医药等领域发挥了重要作用。由于玉米浆中亚硫酸根离子残留、真菌毒素污染和渗透压高等问题,严重限制了其在各领域中的应用,造成大量浪费,带来环境污染和经济损失。综述了玉米浆所含抗营养因子、植酸和亚硫酸盐的脱除、真菌毒素的污染与控制及玉米浆的资源化利用,如在单细胞蛋白、氨基酸发酵、生物肥料等方面的应用最新进展,旨在为玉米浆的综合利用提供思路。