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基于B/S体系架构的实验室管理系统设计与运用研究
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作者 熊科 鲁艳红 +2 位作者 谢伟强 李用清 龙从云 《智能城市应用》 2024年第10期82-84,共3页
文章以柳州卷烟厂为例,对其内部实验室管理系统进行研究分析。先介绍了该系统基于B/S体系架构的总体结果设计,从工作事务平台、检验业务过程管理、实验室资源管理以及系统配置管理四个方面对系统功能进行介绍,然后探讨了系统内外部接口... 文章以柳州卷烟厂为例,对其内部实验室管理系统进行研究分析。先介绍了该系统基于B/S体系架构的总体结果设计,从工作事务平台、检验业务过程管理、实验室资源管理以及系统配置管理四个方面对系统功能进行介绍,然后探讨了系统内外部接口的设计应用,最后对系统安装和测试进行总结。旨在为相关人员的工作提供参考,增强整个实验室管理系统的属性与功能。 展开更多
关键词 B/s体系架构 实验室 管理系统 设计方法 应用研究
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Box-Behnken法优化20(S)原人参二醇微囊工艺研究
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作者 刘晴 韩晓冉 +4 位作者 纪忠娟 司佳 董聪 程祥 李海燕 《特产研究》 2024年第4期143-149,共7页
为优化20(S)-PPD微囊的制备工艺。本研究先通过单因素试验,确定对20(S)-PPD微囊的制备有显著影响的三个因素,分别为转速、加水体积及壁芯比,然后将三个因素分别设置不同的水平,采用Box-Behnken响应面法对制备工艺进行优化,应用Design-Ex... 为优化20(S)-PPD微囊的制备工艺。本研究先通过单因素试验,确定对20(S)-PPD微囊的制备有显著影响的三个因素,分别为转速、加水体积及壁芯比,然后将三个因素分别设置不同的水平,采用Box-Behnken响应面法对制备工艺进行优化,应用Design-Expert 10软件分析试验结果。试验结果表明,20(S)-PPD微囊的最佳制备工艺为壁材比芯材为1.17,即2 g:1.72 g,加水量为74 mL,搅拌分散转速为209 r/min,优化后的制备工艺制备的微囊包封率可达51.05%,与预测值52.77%相接近,且微囊颗粒圆整,大小均匀。运用单因素实验结合Box-Behnken响应面法优化20(S)-PPD的制备工艺,经试验证明后显示结果准确可靠,可行。 展开更多
关键词 20(s)-原人参二醇 微囊 制备工艺 Box-Behnken响应面法
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Methodological quality evaluation of systematic reviews of music therapy for Alzheimer’s disease in the recent five years
3
作者 Guang-Hong Han Xiao-Li Pang +1 位作者 Wei Wang Hui-Li Sun 《Aging Communications》 2022年第1期1-5,共5页
Aims:This study aims to investigate the methodological quality of the systematic reviews of music therapy for Alzheimer’s Disease in the past five years,and to explore their compliance with each AMSTAR(A Measure Tool... Aims:This study aims to investigate the methodological quality of the systematic reviews of music therapy for Alzheimer’s Disease in the past five years,and to explore their compliance with each AMSTAR(A Measure Tool to Assess Systematic Reviews)item.Based on the above,this study is intended to facilitate the evidence transformation of music therapy in Alzheimer's Disease.Method:Cochrane Library,Web of Science,Embase and PubMed were searched from 2017-2021,to obtain the systematic reviews of music therapy among Alzheimer’s Disease.We used the AMSTAR,to evaluate their methodological quality.Additionally,their compliance with 16 AMSTAR items was investigated.Results:12 systematic reviews were included in this study.The methodological quality of 10 articles was“very low”,1 article was“low”,and 1 article was“high”.The 12 systematic reviews had 25%to 100%compliance with 16 AMSTAR items.Conclusion:The methodological quality of systematic reviews of music therapy among Alzheimer’s Disease in the recent five years is not high,and needs to be further improved.Future research should continue to explore the factors that affect their methodological quality,to promote the transformation of evidence-based evidence. 展开更多
关键词 Alzheimer’s Disease methodological quality Music therapy AMsTAR systematic review
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WSR方法论在科技投入宏观系统管理研究中的应用 被引量:22
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作者 董丽娅 刘子玲 +1 位作者 任远 刘建生 《中国软科学》 CSSCI 北大核心 2006年第2期89-93,共5页
本文研究了基于W SR方法论的科技投入宏观系统管理,构建了科技投入系统物理因素、事理因素、人理因素的三维体系,针对宏观管理系统中行为主体的复杂特性,重点对人理因素的科技活动执行主体行为、管理组织行为综合模型、关系协调与控制... 本文研究了基于W SR方法论的科技投入宏观系统管理,构建了科技投入系统物理因素、事理因素、人理因素的三维体系,针对宏观管理系统中行为主体的复杂特性,重点对人理因素的科技活动执行主体行为、管理组织行为综合模型、关系协调与控制手段等进行了深入分析,为有效解决科技投入宏观系统管理中的协调与控制这一复杂问题提供了理论基础和指导原则。 展开更多
关键词 WsR方法论 科技投入 宏观系统管理
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低温等离子体杀灭橙汁S.aureus的研究 被引量:7
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作者 林向阳 黄彬红 +2 位作者 李雁晖 ROGER RUAN 朱榕璧 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第5期439-446,共8页
非热杀菌能更好地提供产品质量,保留较好的营养成分,比传统杀菌技术更能节省能源,为开拓新的市场创造更大机遇。利用自行设计的介质阻挡放电反应器(DBDR),以鲜榨果汁为杀菌介质,研究DBDR所产生的低温等离子体(LTP)对鲜榨果汁的金黄色葡... 非热杀菌能更好地提供产品质量,保留较好的营养成分,比传统杀菌技术更能节省能源,为开拓新的市场创造更大机遇。利用自行设计的介质阻挡放电反应器(DBDR),以鲜榨果汁为杀菌介质,研究DBDR所产生的低温等离子体(LTP)对鲜榨果汁的金黄色葡萄球菌(S.aureus)的杀菌规律。选取循环次数、pH、温度和电压4个因素进行中心组合设计,利用响应面对其杀菌规律进行研究,建立了低温等离子体(LTP)杀灭橙汁中S.aureus的二次多项数学模型,验证了模型的有效性,利用DesignExpert软件对其进行分析表明:循环7次,pH2.5,温度50℃,电压25kV时,杀菌率log(N0/N)最大,其预测值为5.19,与实测值相符。 展开更多
关键词 低温等离子体(LTP) 金黄色葡萄球菌 响应面法 非热杀菌技术
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薏米蛋白提取及其SDS-PAGE电泳分析 被引量:17
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作者 尚宏丽 孟鑫 张挺 《中国农学通报》 CSCD 2012年第18期260-265,共6页
为了提高薏米蛋白的提取得率,确定提取pH、料液比、提取温度、提取时间对蛋白提取率的影响,进一步得到薏米蛋白SDS-PAGE电泳图谱。采用碱法提取薏米蛋白,通过响应面回归分析,得到碱法提取薏米蛋白的优化工艺条件并且进行SDS-PAGE凝胶电... 为了提高薏米蛋白的提取得率,确定提取pH、料液比、提取温度、提取时间对蛋白提取率的影响,进一步得到薏米蛋白SDS-PAGE电泳图谱。采用碱法提取薏米蛋白,通过响应面回归分析,得到碱法提取薏米蛋白的优化工艺条件并且进行SDS-PAGE凝胶电泳分析薏米蛋白电泳图谱。结果表明,碱法提取薏米蛋白的优化工艺条件为料液比为1:11.8,提取时间4.93h,提取温度为35℃,提取pH10.47。在最优条件下,薏米蛋白提取率达到43.94%。薏米蛋白SDS-PAGE凝胶电泳分析,薏米蛋白电泳图谱共分离出2条蛋白亚基条带,较大薏米蛋白亚基分子量143kD,较小薏米蛋白亚基分子量为85kD。通过响应面碱法提取薏米蛋白,提取率明显提高,采用SDS-PAGE法对薏米蛋白进行分析,为构建薏米蛋白质指纹图谱提供理论依据。 展开更多
关键词 薏米蛋白 提取得率 响应面法 sDs-PAGE
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响应面设计法优化GST发酵培养基 被引量:7
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作者 王金华 谈丹 +1 位作者 陈雄 罗璇 《武汉理工大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期35-39,97,共6页
利用响应面方法对重组谷胱甘肽硫转移酶表达菌株E coliBL21(DE3)PGEX发酵生产谷胱甘肽硫转移酶(GST)的培养基进行了优化。用Plackett-Burman实验方法研究葡萄糖、酵母膏和MgSO4等20个营养因子对产GST活力的影响,结果表明主要影响因子为... 利用响应面方法对重组谷胱甘肽硫转移酶表达菌株E coliBL21(DE3)PGEX发酵生产谷胱甘肽硫转移酶(GST)的培养基进行了优化。用Plackett-Burman实验方法研究葡萄糖、酵母膏和MgSO4等20个营养因子对产GST活力的影响,结果表明主要影响因子为葡萄糖、酵母膏和MgSO4。根据实验结果对主要影响因子的浓度范围进行估计,然后用Box-Behnken设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度。结果表明当葡萄糖浓度为42.06 g/L,蛋白胨浓度为10g/L,酵母膏浓度为8.47 g/L,NaCl浓度为1 g/L,MgSO4浓度为1.62 g/L时,E coliBL21(DE3)PGEX产GST活力达到633.9 mmol/(L.h),较原始培养基的活力提高了63.75%。 展开更多
关键词 谷胱甘肽硫转移酶(GsT) 重组菌株BL21(DE3)P^GEX 响应面设计法 发酵培养基
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中心组合设计优化S-Cr-TiO_2催化剂光降解工艺条件 被引量:6
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作者 曹晖 刘少友 +2 位作者 杨晓艳 杨再相 赵钟兴 《环境科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期74-77,共4页
在确定的温度和光照条件下,采用中心组合设计法研究了固相反应法合成的硫与铬共掺杂二氧化钛(S-Cr-TiO)2光催化剂与水溶苯胺蓝(ANB)可见光降解过程中的三个作用因子:催化剂的浓度、水溶苯胺蓝水溶液的pH值及其初始浓度之间的相互作用关... 在确定的温度和光照条件下,采用中心组合设计法研究了固相反应法合成的硫与铬共掺杂二氧化钛(S-Cr-TiO)2光催化剂与水溶苯胺蓝(ANB)可见光降解过程中的三个作用因子:催化剂的浓度、水溶苯胺蓝水溶液的pH值及其初始浓度之间的相互作用关系,得到了影响因子与降解速率之间的回归方程及因素之间相互作用的响应面图。结果表明,S-Cr-TiO2光催化剂对水溶苯胺蓝的可见光降解过程遵循一级反应动力学规律。当催化剂浓度为2.05g/L,水溶苯胺蓝的浓度为42.57mg/L、pH=6.63时,光降解速率常数为0.01432 min-1,比未优化工艺条件时所得光降解反应速率常数0.01348min-1提高了6.2%。中心组合设计对筛选光降解工艺条件,提高光降解效率是十分有效的。 展开更多
关键词 硫铬共掺杂二氧化钛 中心组合设计 响应面方法 可见光降解 水溶苯胺蓝
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从SSM新视角打造高校科技成果产业化与科技人才成长环境的链接 被引量:3
9
作者 谢泗薪 薛求知 《研究与发展管理》 CSSCI 2004年第2期50-57,共8页
从SSM新视角全面分析高校科技成果产业化所面临的形势及存在的问题,按照根定义建立概念模型,然后经过理想的概念模型与现实的比较,寻找高校科技成果产业化的相关链接,得出了高校科技人才成长环境直接影响科技成果产业化的重要结论,最后... 从SSM新视角全面分析高校科技成果产业化所面临的形势及存在的问题,按照根定义建立概念模型,然后经过理想的概念模型与现实的比较,寻找高校科技成果产业化的相关链接,得出了高校科技人才成长环境直接影响科技成果产业化的重要结论,最后根据高校科技人才成长环境分析,提出了科技人才环境管理与优化的一系列方法与策略。 展开更多
关键词 ssM 软系统方法 高校 科技成果 产业化 科技人才 成长环境 环境管理
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拟除虫菊酯农药降解菌HP-S-01培养基的筛选及优化 被引量:4
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作者 陈少华 耿鹏 +2 位作者 胡美英 杨柳 陈慧婷 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期223-231,共9页
通过比较高氏合成1号培养基、查彼氏培养基、马铃薯葡萄糖培养基、燕麦片培养基和理查德培养基等5种培养基对拟除虫菊酯农药降解菌Streptomyces sp.HP-S-01生长的影响,确定了高氏合成1号培养基为菌株生长最适宜的培养基。以高氏合成1号... 通过比较高氏合成1号培养基、查彼氏培养基、马铃薯葡萄糖培养基、燕麦片培养基和理查德培养基等5种培养基对拟除虫菊酯农药降解菌Streptomyces sp.HP-S-01生长的影响,确定了高氏合成1号培养基为菌株生长最适宜的培养基。以高氏合成1号培养基为基础培养基,采用中心组分旋转设计法(RRCD)和响应曲面法(RSM),优化了培养基关键组分中可溶性淀粉、硝酸钾和磷酸氢二钾的组成,以降解率为主要衡量指标,最佳配方包括可溶性淀粉25.9549g/L、硝酸钾1.9975g/L和磷酸氢二钾0.9505g/L,最终优化出的培养基处理1 d后对50 mg/L高效氯氰菊酯的降解率达到99.61%,与期望降解率99.92%相一致,比优化前84.10%提高了15.51%。 展开更多
关键词 拟除虫菊酯农药 降解菌HP-s-01 培养基优化 中心组分旋转设计响应曲面法
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高产S-腺苷蛋氨酸的酿酒酵母发酵条件的响应面法优化 被引量:1
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作者 朱靖博 宋青楠 +1 位作者 耿慧琴 许芹永 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2012年第5期318-321,共4页
利用Design Expert软件,采用Plackett-Burman(PB)设计和响应面法(RSM)对产S-腺苷蛋氨酸(SAM)的酵母菌株的发酵条件进行优化,PB实验设计及分析结果表明,接种量、L-Met质量浓度、发酵时间是影响SAM胞内产量的3个显著因素。在此基础上通过... 利用Design Expert软件,采用Plackett-Burman(PB)设计和响应面法(RSM)对产S-腺苷蛋氨酸(SAM)的酵母菌株的发酵条件进行优化,PB实验设计及分析结果表明,接种量、L-Met质量浓度、发酵时间是影响SAM胞内产量的3个显著因素。在此基础上通过最陡爬坡实验逼近最大响应区域,并采用Box-Behnken实验设计及响应面分析确定了发酵产SAM的最佳条件为接种量10%,L-Met质量浓度为4.0g/L,发酵时间56h,发酵温度30℃,pH为6.0,在250mL三角瓶中装液量60mL,种龄24h,摇床转速180r/min。最终优化后的SAM胞内产量达到287.615 7mg/g,比初始产量提高1.38倍。 展开更多
关键词 酿酒酵母 s-腺苷蛋氨酸 PLACKETT-BURMAN 响应面法
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5S管理法在手术室药品安全管理中的应用 被引量:5
12
作者 梁水珍 吴枚禅 《中国卫生标准管理》 2015年第25期125-127,共3页
目的探讨手术室药品的安全管理新方法。方法对我院手术室药品实施5S管理,制定明确要求及措施,要求人人按规定行事,养成良好的习惯。结果手术室药品管理应用5S管理模式后提高了药品管理的安全性和工作效率,保证了病人的用药安全,同时提... 目的探讨手术室药品的安全管理新方法。方法对我院手术室药品实施5S管理,制定明确要求及措施,要求人人按规定行事,养成良好的习惯。结果手术室药品管理应用5S管理模式后提高了药品管理的安全性和工作效率,保证了病人的用药安全,同时提高了医护人员的职业素养。结论实施5S管理后提高了工作效率和安全性。 展开更多
关键词 5s管理法 手术室 药品管理
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基于GO法的汽车EPS系统可靠性分析 被引量:3
13
作者 游专 何仁 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2013年第1期220-224,共5页
针对现有汽车EPS系统可靠性评估传统方法的局限性,应用GO法对EPS系统进行可靠性分析。阐述了汽车EPS系统GO法的具体分析步骤,建立了相应GO图模型,进行了定性分析和精确的定量分析。通过与FTA分析和FMEA分析法对同一EPS的分析对比验证了G... 针对现有汽车EPS系统可靠性评估传统方法的局限性,应用GO法对EPS系统进行可靠性分析。阐述了汽车EPS系统GO法的具体分析步骤,建立了相应GO图模型,进行了定性分析和精确的定量分析。通过与FTA分析和FMEA分析法对同一EPS的分析对比验证了GO法在汽车EPS进行可靠性分析中的实用性和正确性。结果表明应用GO法进行汽车EPS可靠性分析,是一种具有实际操作意义的解决方案,可以减少计算工作量和降低建模差错。 展开更多
关键词 汽车EPs系统 GO法 可靠性分析 FTA FMEA
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中心组合设计优化SG-5型PVC稀土复合热稳定剂的研究
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作者 文正康 刘少友 刘序成 《稀土》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期55-58,78,共5页
采用正交设计与中心组合设计法优化了以硬脂肪酸镧、硬脂肪酸高铈、硬脂肪酸钕为复合热稳定剂的配方,得到了这三种稀土化合物对SG-5型PVC热稳定性产生作用的响应面图,探讨了稀土金属离子对PVC的稳定机理;检测了产品的性能。优化结果表明... 采用正交设计与中心组合设计法优化了以硬脂肪酸镧、硬脂肪酸高铈、硬脂肪酸钕为复合热稳定剂的配方,得到了这三种稀土化合物对SG-5型PVC热稳定性产生作用的响应面图,探讨了稀土金属离子对PVC的稳定机理;检测了产品的性能。优化结果表明,以SG-5型PVC0.5g、硬脂肪酸镧为0.013g、硬脂肪酸钕0.0196g及硬脂肪酸高铈0.02g所组合得到的PVC树脂,其热稳定温度达到183.3℃,并能稳定35分钟以上,比正交实验结果180.8℃提高2.5℃,其力学性能优于正交结果。La3+、Ce4+、Nd3+对PVC树脂的热稳定作用与它们离子半径的大小及与自由基成键的能力和吸附能力呈正相关性。 展开更多
关键词 中心组合 响应面方法 sG-5型PVC 稀土热稳定剂
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论“中国人的世界观、方法论”对包容性绿色发展理念的统摄——兼论包容性绿色发展理念与习近平新时代中国特色社会主义思想的辩证运动
15
作者 王新建 《淮阴师范学院学报(哲学社会科学版)》 2024年第1期1-7,107,共8页
中国实践和中国理论孕育并生成了包容性绿色发展理念,中国国际地位的提高赋予包容性绿色发展理念引领中国话语“走出去”的历史使命。包容性绿色发展理念的生成和出场,表现出对“中国人的世界观、方法论”的尊崇和弘扬;而习近平新时代... 中国实践和中国理论孕育并生成了包容性绿色发展理念,中国国际地位的提高赋予包容性绿色发展理念引领中国话语“走出去”的历史使命。包容性绿色发展理念的生成和出场,表现出对“中国人的世界观、方法论”的尊崇和弘扬;而习近平新时代中国特色社会主义思想“五位一体”总体布局对人类命运共同体全要素建设路向的规范,以及新发展理念和“两山”理论对符合时空双维时代潮流发展取向的理论预设,凸显“中国人的世界观、方法论”对包容性绿色发展理念的预设和规范作用。由此,包容性绿色发展理念与习近平新时代中国特色社会主义思想在中国话语“走出去”的过程中,将形成相互砥砺、相互促进、相互支撑的辩证运动。 展开更多
关键词 “中国人的世界观、方法论” 包容性绿色发展理念 习近平新时代中国特色社会主义思想 “六个必须坚持”
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响应面法优化弗氏链霉菌S-221变种发酵培养基 被引量:4
16
作者 杨永涛 涂国全 《生物加工过程》 CAS CSCD 2005年第2期36-40,共5页
用响应面法对弗氏链霉菌S 2 2 1变种液体发酵生产氨基酸的培养基进行了优化。首先,用全因子试验方法对相关影响因素的效应进行评价,并筛选出有显著效应的羽毛胨和蛋白胨两个因素,第2步用最陡爬坡实验逼近以上两因素最优水平。最后由中... 用响应面法对弗氏链霉菌S 2 2 1变种液体发酵生产氨基酸的培养基进行了优化。首先,用全因子试验方法对相关影响因素的效应进行评价,并筛选出有显著效应的羽毛胨和蛋白胨两个因素,第2步用最陡爬坡实验逼近以上两因素最优水平。最后由中心组合设计法及响应面分析确定主要影响因素的最佳条件。在优化培养条件下,发酵液中氨基酸浓度从4 1g/ 10 0mL提高到6 4 12g/ 10 0mL。 展开更多
关键词 弗氏链霉菌s-221 培养基 响应面法
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Prediction and optimization of process variables to maximize the Young’s modulus of plasma sprayed alumina coatings on AZ31B magnesium alloy 被引量:5
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作者 D.Thirumalaikumarasamy V.Balasubramanian S.Sree Sabari 《Journal of Magnesium and Alloys》 SCIE EI CAS 2017年第1期133-145,共13页
Like other manufacturing techniques,plasma spraying has also a non-linear behavior because of the contribution of many coating variables.This characteristic results in finding optimal factor combination difficult.Subs... Like other manufacturing techniques,plasma spraying has also a non-linear behavior because of the contribution of many coating variables.This characteristic results in finding optimal factor combination difficult.Subsequently,the issue can be solved through effective and strategic statistical procedures integrated with systematic experimental data.Plasma spray parameters such as power,stand-off distance and powder feed rate have significant influence on coating characteristics like Young’s modulus.This paper presents the use of statistical techniques in specifically response surface methodology(RSM),analysis of variance,and regression analysis to develop empirical relationship to predict Young’s modulus of plasma-sprayed alumina coatings.The developed empirical relationships can be effectively used to predict Young’s modulus of plasma-sprayed alumina coatings at 95%confidence level.Response graphs and contour plots were constructed to identify the optimum plasma spray parameters to attain maximum Young’s modulus in alumina coatings.A linear regression relationship was established between porosity and Young’s modulus of the alumina coatings. 展开更多
关键词 Young’s modulus Plasma spraying Alumina coating Response surface methodology
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基于C/S和B/S结构的报到注册收费系统的设计 被引量:4
18
作者 齐勇军 胡毅 《电脑知识与技术(过刊)》 2007年第24期105-107,共3页
从开发模式与开发方式的选择探讨报到注册收费系统的设计。在开发模式方面,C/S及B/S软件体系结构在各行业的业务系统中得到了广泛的的应用,通过C/S与B/S的优缺点的比较,根据系统业务的响应程度、安全要求性要求、通信的信息量、客户端... 从开发模式与开发方式的选择探讨报到注册收费系统的设计。在开发模式方面,C/S及B/S软件体系结构在各行业的业务系统中得到了广泛的的应用,通过C/S与B/S的优缺点的比较,根据系统业务的响应程度、安全要求性要求、通信的信息量、客户端操作要求、软件维护与升级、访问的频率等综合因素来选择是使用B/S还是C/S。 展开更多
关键词 开发模式 开发方式 系统设计 C/s B/s
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一个B/S结构的软件项目管理平台的分析和设计 被引量:1
19
作者 付友 《计算机技术与发展》 2006年第5期170-172,176,共4页
阐述了一个软件项目的管理平台分析和设计过程。该平台采用B/S结构构建,在Intranet/Internet环境下使用。以项目集中管理、共享资源、协同服务为宗旨,提供了一个完整的软件项目管理理念和流程,实现了项目立项登记、项目预算维护、项目... 阐述了一个软件项目的管理平台分析和设计过程。该平台采用B/S结构构建,在Intranet/Internet环境下使用。以项目集中管理、共享资源、协同服务为宗旨,提供了一个完整的软件项目管理理念和流程,实现了项目立项登记、项目预算维护、项目实施计划制定、项目收款计划和实收、团队成员选取、实施方法论选取、项目文档上传、项目风险预警、项目费用维护、项目文档检索、专家资源检索等功能。 展开更多
关键词 项目管理 实施方法论 风险预警 项目损益表 B/s结构
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响应面法优化大豆11S蛋白谷氨酰胺转氨酶改性工艺参数
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作者 李风光 李军生 +1 位作者 阎柳娟 黄国霞 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期93-97,共5页
采用响应面法优化酶交联反应条件,制备高乳化性大豆11S蛋白。以酶添加量(以50 m L样液为参照)、大豆11S蛋白质量浓度、温度和p H为自变量,以乳化性为响应值,利用单因素实验和响应面法对高乳化性大豆11S蛋白制备条件进行优化。结果表明,... 采用响应面法优化酶交联反应条件,制备高乳化性大豆11S蛋白。以酶添加量(以50 m L样液为参照)、大豆11S蛋白质量浓度、温度和p H为自变量,以乳化性为响应值,利用单因素实验和响应面法对高乳化性大豆11S蛋白制备条件进行优化。结果表明,最佳反应条件为酶添加量22 U(50 m L大豆11S蛋白溶液)、大豆11S蛋白质量浓度26.5 g/L、温度47℃、时间2 h、p H 8.0。在最佳反应条件下,乳化性为76.13%,模型的预测值为76.89%,实验值与预测值相差0.76个百分点,拟合模型具有良好可靠性。未改性大豆11S蛋白乳化性为60.00%,改性后其乳化性提高16.13个百分点。 展开更多
关键词 响应面法 大豆11s蛋白 谷氨酰胺转氨酶 酶交联改性
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