野生植物──蓝靛果营养成分研究

蓝靛果（Ｌｏｎｉｃｅｒａｅｄｕｌｉｓ）属忍冬科忍冬属植物，是中国东北的野生食用浆果．研究表明，蓝靛果中含ＶＢ１，ＶＢ２，Ｖｐｐ，Ｖｃ等多种维生素，且含量较高，尤其是Ｖｐｐ含量高出水果近百倍；矿质元素丰富．尤其是锌、硒、铁、钙含量较高；所含１７种氨基酸的总量高于普通水果，其中必需氨基酸占总量４０％左右，具有很高的营养保健价值，可作为酿制各种营养保健饮料或食品的优质原料，具有广阔的开发利用前景．