灵芝菌发酵枇杷叶茶的研制

以枇杷叶为主料,研究利用灵芝菌来发酵枇杷叶制成养生茶,并测定其营养成分与重金属、农残含量。结果表明:美芝、大红芝可作为发酵枇杷叶的灵芝菌株;美芝菌丝生长速度较大红芝的快,生长速度配方B>配方C>配方A;添加少量的玉米粉、甜叶菊能够促进灵芝菌丝的生长,添加少量的甜叶菊有助于提升发酵茶的口感;发酵后的枇杷叶中多糖、总蛋白、游离氨基酸含量均有显著增加,但三萜酸含量有所下降;不同灵芝菌株发酵后的枇杷叶营养成分有所差别;发酵后的枇杷叶的重金属、农残含量均符合检测标准。

基于图像测算马铃薯叶面积的校正系数

在科研和生产过程中,马铃薯叶面积测定一直存在操作难度大、误差大、工作量大等问题。校正系数法是一种简便且成本较低的叶面积估测方法,获取准确的校正系数至关重要。为探索马铃薯叶面积校正系数的准确性,以‘北方009’‘大西洋’‘冀张薯12号’‘北方002’‘希森6号’为试验材料,采用数码相机拍摄技术结合图像处理技术与马铃薯叶片长宽进行相关计算得出准确校正系数。以图像处理法获得精确的马铃薯叶片面积为参照,采用各叶片长宽乘积估算叶面积校正系数(K值),采用对各叶片校正系数简单算术平均数法估算,叶面积校正系数为0.583;采用加权算术平均数法估算,叶面积校正系数为0.585;以线性回归法求得的马铃薯叶面积校正系数为0.571。试验结果比较表明,以线性回归分析获得马铃薯叶面积校正系数(K值)0.571作为系数法参数,相关系数吻合度较高,其可作为马铃薯叶面积校正系数,应用于马铃薯科学研究与生产实践。

植物叶蛋白提取工艺及蛋白肽制备技术研究进展

随着社会发展水平的提升,食物来源日益多元化,人们对优质蛋白质食物消费量不断增加,促使植物蛋白资源的开发和提取技术兴起。植物蛋白有动物蛋白无可比拟的优势,通过对叶蛋白深加工制备的蛋白肽,可以进一步提升植物蛋白的营养价值。因此,植物叶蛋白的提取及精深加工备受人们关注,植物叶蛋白的提取方法更是多种多样,最佳提取工艺参数也有深究。本文在前人研究的基础上对不同的叶蛋白经典提取方法及精深加工生产蛋白肽的方法进行整理综述,从主要的叶蛋白提取环节着手,回顾了各提取方法的原理知识、操作注意事项并进行优缺点评价,以期为后续植物叶蛋白提取研究及蛋白肽的制备提供理论依据及指导意见。

Optimization of Extraction Process for Longan(Dimocarpus longan Lour.)Leaves Using Multi-indicator Comprehensive Evaluation Method

[Objectives]This study aimed to optimize the extraction process of longan(Dimocarpus longan Lour.)leaves by multi-indicator comprehensive evaluation method.[Methods]The contents of gallic acid ethyl ester,astragalin,quercetin,luteolin and kaempferol in longan leaves were determined simultaneously by HPLC.Using the multi-indicator comprehensive evaluation method,the methanol concentration,solid to liquid ratio and extraction time for extraction of longan leaves were optimized by orthogonal test.[Results]The optimal extraction process of longan leaves are as follows:methanol concentration of 100%,solid to liquid ratio of 1∶5,and extraction time of 50 min.[Conclusions]The optimized process is simple and feasible,and it can be used to determine the contents of different ingredients in longan leaves.

硫酸钠-聚乙二醇双水相法萃取红薯叶多糖

以红薯叶为原料,采用超声辅助硫酸钠-聚乙二醇双水相法提取红薯叶中多糖。以多糖萃取率为考核指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化提取工艺。结果表明:最佳工艺条件为料液比1∶20(g/mL)、pH 5、超声时间30 min、超声温度60℃,该条件下红薯叶多糖的平均萃取率为94.2%,得率为62.6 mg/g。

木薯叶的食用价值及加工方式研究

近年来,木薯叶作为一种有潜力的食品资源正日益受到关注。木薯叶不仅富含蛋白质、维生素和矿物质,还具备潜在的保健功能。同时,以木薯叶为原料的腌制菜、饼干和饮料等产品的出现,为木薯叶的食品加工带来新的发展机遇。在木薯叶食品加工过程中需要解决氰化物等抗营养因子的问题,而微生物发酵技术已被证明可以降低这些抗营养因子,同时提升木薯叶的营养价值。总之,木薯叶作为多功能食品原料,具有广泛的应用前景,可增加食品多样性,改善人们的饮食结构,并促进资源可持续利用和食品化生产。

加工工艺对枇杷叶茶品质的影响

研究不同加工工艺流程及参数条件对枇杷叶茶品质的影响,为提高枇杷叶茶品质提供技术参考。以新发芽的夏梢枇杷幼叶为材料,杀青后分别采用先揉后炒、先炒后揉再炒和先揉后炒再揉再炒3种工艺流程及不同参数加工枇杷叶茶,对叶茶主要功能成分和冲泡性状指标进行检测,并运用主成分分析和聚类分析法进行综合评价。结果表明,不同工艺流程对枇杷叶茶的品质有较大影响,先揉后炒工艺所制叶茶的总黄酮、茶多酚及总三萜酸的平均含量显著高于先炒后揉再炒工艺,而先炒后揉再炒工艺的可溶性总糖和游离氨基酸含量显著高于先揉后炒工艺,3种工艺下所制枇杷叶茶均具有较强的抗氧化活性。工艺流程、揉捻时间相同条件下,随着炒制时间的延长,茶中总黄酮、茶多酚及总三萜酸含量呈先上升后下降趋势,而游离氨基酸含量大多呈下降趋势。综合主成分分析及感官品质评价,以枇杷新梢幼叶为原料加工叶茶,采用蒸汽杀青75 s、揉捻5 min后再炒制25 min加工的叶茶品质较好。

新树源朴树叶脉标本制作工艺研究

朴树在叶脉标本制作中较为罕见,且常见的叶脉标本制作方法有酸碱腐蚀法和微生物腐蚀法.为了探索新树源朴树叶脉标本的制作工艺,以碱液腐蚀法作为对照,用不同浓度的枯草芽孢杆菌腐蚀液(0、3、5、7、9g/L)腐蚀朴树的叶子,并设置不同的腐蚀时间和腐蚀温度进行深入研究,根据两者腐蚀步骤的难易程度以及制作叶脉标本过程中的绿色环保程度进行比较,从而筛选出较优的枯草芽孢杆菌液腐蚀法.结果表明:腐蚀液浓度为3 g/L,腐蚀温度为30℃,腐蚀时间为20天时叶肉残余量最少即叶脉标本制作效果最佳;且叶片较碱液腐蚀法完整.经漂白、染色、塑封、裁剪、打孔、挂吊穗等相关制作工艺即可制作出精美的叶脉工艺品.该朴树叶脉标本制作工艺可以更好的运用到中小学课堂教学和相关工艺品制作中去,对于丰富人们的精神生活,具有一定的实践意义.

亚麻叶中活性物质提取工艺优化研究

为筛选制定出亚麻叶中五种活性物质的最佳提取工艺,以亚麻叶中提取的荭草素、绿原酸、异荭草素、牡荆素、异牡荆素5种成分的含量作为指标,通过单因素试验研究含醇量、提取时间、固液比、提取次数、提取温度对5种成分提取效果的影响;并利用L9(34)正交试验法方法,优选最佳的提取工艺。确定的最佳提取工艺为乙醇溶液浓度75%、料液比1∶15(g/mL)、提取次数2次、提取时间1.5 h、温度80℃。该提取工艺是一种适合于亚麻叶中有效成分提取的有效方法,可为亚麻叶研究和开发利用提供参考。

基于模糊数学法的罗布麻无花果叶复合茶包配方优化

【目的】研制一款复合功能性保健茶包。【方法】以罗布麻茶和无花果叶作为主要原材料,通过单因素实验和正交试验对罗布麻茶无花果复合茶包进行工艺优化,采用模糊数学法对罗布麻茶无花果叶复合茶包的色泽、滋味、香气和风格进行感官评分。【结果】确定的最佳工艺参数为无花果叶杀青5 min,无花果叶与罗布麻茶复配比为1∶3,包装材料为玉米纤维,感官评分最高为84分,香气均衡,口感柔和,无苦涩感。【结论】采用本法研制的罗布麻茶无花果叶复合茶包成品香气浓郁,而且工艺稳定可靠。

一种基于图像特征值算法的叶面积测定方法

提出一种基于图像特征值算法的叶面积测定简化方法。应用扫描图像RGB三原色灰度值分离理论,根据植物叶片扫描图像像素点的分布特征,选用蓝色灰度值作为特征值,以扫描图像灰度中间值127作为叶面积图像与背景图像灰度值的判读指标,通过叶片像素点的分布比例计算叶片面积。将已知面积的矩形绿纸片分别随机裁剪成多个碎片,用本文方法测定碎片面积,并分别计算每个叶片的碎片面积之和进行系统精度验证,测定结果与标准面积的相对误差小于0.5%。采集60个水稻叶片分别采用本文方法和复印称重法测定叶片面积,对本文方法进行进一步验证,相关性分析结果表明,二者相关系数r=0.997 1,达极显著水平。本文方法具有较高测定精度,满足叶面积测定要求。

Box-Behnken响应面法优化枇杷叶多糖提取工艺及其抗氧化活性研究

目的:对枇杷叶多糖的提取工艺进行优化,并研究其抗氧化活性。方法:采用超声波辅助醇提取法提取枇杷叶中的多糖,在单因素试验的基础上,以液料比、超声时间、超声功率、乙醇浓度为影响因素,以Box-Behnken设计中心组合建立数学模型,以枇杷叶多糖的提取率为响应值,优选枇杷叶多糖的提取条件;并通过测定DPPH自由基和羟自由基的清除效果评价枇杷叶多糖体外抗氧化活性。结果:枇杷叶多糖超声提取最佳工艺为液料比25∶1mL/g、超声功率为425W、超声时间为13min、乙醇浓度为50%,枇杷叶多糖的提取率为3.36%;枇杷叶多糖对DPPH自由基和羟基自由基具有较好的清除能力。结论:该优化工艺稳定、可行,可用于枇杷叶多糖的高效提取。

水浴法及微波辅助法提取枇杷叶多酚类物质工艺的研究

以阴干枇杷叶为原料,对比水浴法和微波辅助法提取多酚类物质,微波辅助法比水浴法提取多酚类物质得率高,并采用响应面法优化微波辅助法提取工艺,结果表明:在乙醇浓度为50%条件下,液料比21∶1 mL/g,微波温度68℃,微波时间1.9 min,微波功率600 W时,最大多酚得率为9.63%。进一步将枇杷叶、经水浴提取和微波提取后的粉末在扫描电镜下观察,可见,经微波提取的粉末比水浴提取的粉末表面形貌呈现出更多碎片,更大孔洞,表明微波辐射作用可使细胞壁破坏,通透性增大,内溶物渗出,提高多酚类物质的得率。

叶面积测定方法的研究效果初报

详细介绍了测量叶面积的各种方法,并指出每种方法的精度、适用范围等特点,以供科学研究时进行合理选择。最后还提出中国叶面积测量方法在未来的研究方向是研制便携式叶面积仪和开发集成的叶片图象处理软件。

干燥和贮存对柱花草叶黄素和胡萝卜素的影响

探讨不同加工方法、不同贮存条件及贮存时间对柱花草叶黄素和胡萝卜素含量的影响。结果表明 ,柱花草叶粉含有较丰富的叶黄素和胡萝卜素。中温烘干后叶粉中叶黄素和胡萝卜素含量均高于高温处理。无氧贮存的叶黄素损失率低于有氧贮存 ,二者差异显著 (P<0 .0 5 )。随着贮存时间的延长 ,块状贮存所含叶黄素的损失率小于粉状贮存 ,但差异不显著 (P>0 .0 5 ) ,同时叶黄素和胡萝卜素含量均随之下降。

超声波提取枇杷叶水溶性多糖的研究

为了探讨枇杷叶中水溶性多糖提取的最佳工艺条件,在单因素试验的基础上,采用正交试验得出了超声波提取枇杷叶水溶性多糖的最佳提取条件,即超声时间150 min、超声功率360 W、提取温度80℃、料液比1:20。该工艺与传统的水提取法相比,得率提高1倍多,提取时间缩短了30 min,水溶性多糖得率为24.29 mg/g。

基于图像的植物叶面雾滴接触角稳定区间法测量

发展了单侧液滴轮廓拟合生成接触角的方法,提出了接触角稳定区间概念,建立了拟合函数选优和拟合像素数选取的数值试验方法。本文方法与轴对称积分法相比,偏差为1.92%。但本文方法没有引入轴对称条件,因而可测非对称液滴接触角。对桂花叶上去离子水滴接触角的测量研究表明:可用三阶多项式在像素数区间[110,160]上拟合生成接触角;主叶脉方向和与之垂直的方向之间接触角差异明显,均值相差7.15°,同一方向上左右接触角均值相差1.33°。

基于漫水填充算法的叶面积仪研制

叶片是植物进行光合和蒸腾作用的主要器官,叶片面积大小直接影响植物对光的利用效率。快速准确地测量叶面积能够有效提高植物光合和蒸腾作用研究的效率。测量叶面积的方法有很多种,其中以叶面积仪法最为广泛使用。但是国内现有叶面积仪开发的种类较少,误差比较大,且重复性较差。因此,提出一种基于漫水填充算法的手持式叶面积仪,并通过与传统方法测定不同形状叶面积进行比较。结果表明:该叶面积仪测量误差仅为0.55%,且多次测量变异性较小,最低变异系数仅为0.7%,平均变异系数为1.2%,测量效率高,适合推广使用。

矮象草天然色素的研究

探讨了不同加工方法、不同贮存条件及不同贮存时间对矮象草天然色素含量的影响。试验结果表明 :矮象草叶粉含有较丰富的天然色素。经低温烘干处理后的叶黄素含量比高温烘干处理的高 ;无氧贮存比有氧贮存叶黄素含量高 ,损失率低 ,且差异极显著 (P<0 .0 1) ;随着贮存时间的延长 。

植物叶面积测定系统的研究及其应用

在Windows操作系统下,测量系统采用图像处理技术,根据植物叶片扫描图像像素点的分布特征以及扫描图像灰度值的直方图来确定灰度值的判读指标;应用扫描图像RGB三原色的灰度值分离理论,通过叶片像素点的分布比例提出一种计算叶片面积大小的算法。VC++结合该算法,在程序中定义处理位图的核心DIB类,编写了"植物营养诊断系统软件"中叶面积测定部分。结果表明:应用该软件所测定的植物叶面积与传统的复印称重法测定植物叶面积的相关系数r为0.9998。该方法测定叶面积具有相对误差小,测量速度快的特点。