低温结合不同厚度保鲜膜对‘巨峰’葡萄贮藏品质的影响

为探究不同厚度低密度聚乙烯保鲜膜对采后葡萄质构品质及贮藏特性的影响,以‘巨峰’葡萄为试材,分别用0(无包装组,CK)、0.02、0.03、0.04、0.05 mm和0.06 mm厚度的LDPE保鲜膜袋包装,于(1±1)℃低温下贮放42 d,每隔7 d测定其贮藏期质构品质及贮藏特性指标,进行相关性分析,并采用主成分分析法确定最佳保鲜膜厚度。结果表明:与CK组相比,不同厚度LDPE保鲜膜均能延缓葡萄掉粒率及失重率的上升,较好地保持葡萄色泽和亮度,同时能抑制水分、可溶性糖和可溶性蛋白含量的下降,延缓果皮和果肉硬度的降低。CK组、0.05 mm和0.06 mm LDPE组分别在贮藏28 d、35 d和35 d时失去商品价值,而0.02 mm、0.03 mm和0.04 mm LDPE组能将葡萄保鲜期延长至42 d。相关性分析显示,葡萄贮藏期间质构、感官和营养各指标之间密切相关。PCA结果显示,0.03 mm LDPE组置信圈较窄小,保鲜效果最好。综上,0.03 mm LDPE能较好地保持‘巨峰’葡萄的贮藏品质。

白色嗜盐多孢放线菌的筛选以及对聚乙烯保鲜膜的降解

为解决聚乙烯(PE)包装材料在土壤中难以降解的问题,从土壤中分离出能够降解PE保鲜膜的降解菌。经逐步筛选纯化,对菌株D-1进行形态学观察、生理生化鉴定和16S rDNA序列分析;将菌株D-1接种到以PE膜片为唯一碳源的无机盐液体培养基中,在35℃,150 r/min培养。试验结果表明,菌株D-1为白色嗜盐多孢放线菌,28 d后PE膜失重率为3.34%;电镜观察发现PE膜表面有明显孔洞和裂痕;红外扫描显示PE膜中引入了碳碳三键、羧基、醚键等活性官能团,漆酶活力为8.7 U/L。研究为PE膜的降解提供科学依据,并丰富了降解菌株的资源库。

改性水滑石/聚乙烯复合抗菌薄膜对菜心保鲜效果的影响

目的探究自制改性水滑石复合抗菌薄膜对菜心的保鲜效果。方法将5-甲酰基水杨酸插层的水滑石(FSA-LDHs)添加到线性低密度聚乙烯中,通过挤出流延工艺制备FSA-LDHs/PE复合抗菌薄膜,并进行菜心保鲜实验。将菜心分为FSA-LDHs/PE复合抗菌薄膜组、纯聚乙烯(PE)薄膜组、无包装组,在(4±1)℃条件下储存11 d,定期取出菜心样品进行品质指标表征,通过对比菜心相关品质指标评价其保鲜效果。结果自制FSA-LDHs复合抗菌薄膜的结晶性提高,比纯PE薄膜的氧气透过率降低了81.2%,水蒸气透过率降低了46.9%,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌能力分别提升了29.6%和22.7%。有效降低了氧气和水蒸气透过率,提升了薄膜抗菌能力。在保鲜实验上,其抑制了质量损失率、丙二醛积累和过氧化物酶活性的增加,并减缓了茎部硬度、叶绿素、类胡萝卜素、维生素C、总酚和类黄酮含量的下降。FSA-LDHs/PE复合抗菌薄膜的保鲜效果优于纯PE薄膜组及无包装组。结论FSA-LDHs/PE复合抗菌薄膜较纯PE薄膜对菜心有更好的保鲜效果,能够将其保质期延长3~5d,可替代纯PE薄膜用于果蔬保鲜。

薄膜包装与低温贮藏对百合鲜花保鲜效果的影响

对百合鲜花采用不同厚度聚乙烯薄膜包装低温贮藏效果进行了研究，结果表明：贮藏温度为３±０．５℃，采用０．０５ｍｍ厚度的聚乙烯薄膜包装百合鲜花低温贮藏，可以防止百合鲜花严重失水，降低其瓶插期丙二醛（ＭＤＡ）的含量，延缓叶绿素及蛋白质的降解，增加过氧化氢酶（ＣＡＴ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性，延缓其衰老，保鲜效果好于０．０３，０．０４，０．０６ｍｍ厚度的聚乙烯薄膜包装处理。

聚乙烯果蔬保鲜膜的透气和透湿性能与温度变化的关系

在不同温度条件下测定聚乙烯果蔬保鲜膜的氧气、二氧化碳渗透系数和水蒸气渗透率,通过Arrhenius公式关联得出,温度与各个渗透系数和渗透率之间具有很好的相关性,相关系数均在0.97以上。并给出了温度与各个渗透系数和渗透率之间的关系式。根据此关系式,可以计算出任何温度条件下聚乙烯果蔬保鲜膜的氧气、二氧化碳渗透系数和水蒸气渗透率。

聚乙烯薄膜小包装对黄瓜保鲜效果及其机制

采用厚度为0.008 mm和0.012 mm两种低密度聚乙烯(LDPE)薄膜分别包装1根、2根、3根黄瓜后,在室温条件下贮藏,通过对黄瓜质量损失率、果形等变化的观测,得出厚度为0.012 mm的LDPE薄膜对3根装的黄瓜保鲜效果最佳。在此基础上,测定了黄瓜营养指标(可溶性蛋白、可溶性糖、还原性Vc含量)与生理指标(相对膜透性、保护酶系统、呼吸速率及乙烯释放量等)。结果表明,LDPE薄膜能显著减少黄瓜营养的流失,增大超氧化物歧化酶(SOD)活性,保护细胞膜系统的完整性,抑制呼吸,进而减缓衰老速度,起到保鲜的作用。相比对照的2 d商品保鲜期,该处理可达6 d。

不同贮藏温度与包装方式对油麦菜保鲜效果的影响

[目的]研究不同贮藏温度与包装方式对油麦菜保鲜效果的影响。[方法]以油麦菜为试材,分别采用微孔保鲜袋与聚乙烯(PE)保鲜袋包装后,分别置于4.0℃和常温(22.5℃)下测定O2浓度、CO2浓度、失重率、黄化率、叶绿素含量、维生素C含量等指标,并进行感官评价。[结果]低温(4.0℃)下油麦菜的保鲜效果更好,PE保鲜袋与微孔保鲜袋对油麦菜的保鲜效果均优于对照组,二者均能有效延长油麦菜的贮藏期,常温下(22.5℃)可延长油麦菜贮藏期至5d左右,低温下可延长至15d左右。微孔保鲜袋和PE保鲜袋均可以降低油麦菜的失水率,延缓腐烂现象的发生。其中,PE保鲜袋能有效降低油麦菜腐烂率、失水率及黄化率,并控制叶绿素含量的下降;微孔保鲜袋能有效维持油麦菜的适宜贮藏气体环境、控制VC含量的下降,延缓黄化现象的发生。[结论]PE保鲜袋与微孔保鲜袋对油麦菜均具有良好的保鲜效果,为生产上油麦菜的贮藏保鲜提供了有效参考。

PE膜协同茶多酚对圣女果品质的影响

以圣女果为研究对象、未处理组为参照,分别采用茶多酚、PE膜或PE膜协同茶多酚处理和包装圣女果,研究常温下,不同保鲜包装方式对圣女果品质的影响。结果表明,与对照组相比,PE膜和茶多酚分别能减缓圣女果的呼吸作用和氧化进程,当两者产生协同作用时,失重率、硬度、可溶性固形物和抗坏血酸的含量下降均较为缓慢,使其保鲜效果达到最佳。各组保鲜效果顺序为PE膜协同茶多酚处理组C>PE膜处理组D>茶多酚处理组B>未处理组A,这是由于,C组中具有气调效应的PE膜与具有抑菌抗氧化的茶多酚协同调节包装内的物质和氛围,抑制圣女果呼吸代谢和氧化,能有效地延长圣女果的货架期,保证货架期内圣女果的品质,为果蔬包装的简约化和大众化设计方案提供了思路和依据。

MIT防霉聚乙烯保鲜膜研究

以线性低密度聚乙烯／低密度聚乙烯（LLDPE／LDPE）（3：1）为基材，添加具有防霉功能的MIT（2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮，2-methyl-4-isothiazolin-3-ketone）分子，制备了厚度为0．016～0．017mm，灰分含量为0．20％～024％，浓度为0．10％、0．15％、0．20％、0．25％和0．30％（w／w）的MIT防霉聚乙烯（PE）保鲜膜。结果表明：添加MIT的保鲜膜抑制灰霉菌效果均达到QB／T2591—2003标准的1级水平；添加MIT能够降低保鲜膜的断裂伸长率和透明度，0．30％MIT保鲜膜的断裂伸长率比空白膜降低了36．23％；随着MIT的增多，拉伸强度和热合强度不断增加，0．30％MIT保鲜膜的拉伸强度和热合强度分别比空白膜增加了18.41％和54．65％；在8℃条件下，用不同浓度的MIT防霉聚乙烯保鲜膜和空白对照保鲜膜对油莱包装贮藏12d，发现MIT保鲜膜包装的油莱黄化率和腐烂率明显比空白对照保鲜膜包装的油莱黄化率（13．2％）和腐烂率（1.36％）低，0．30％MIT保鲜膜的黄化率（7-3％）和腐烂率（0．56％）分别比空白对照显著降低44．70％和58皇2％（P〈0．05）。

山苍子油基聚乙烯膜的抑菌活性及其对大米的保鲜作用

为研制具有抑菌活性的聚乙烯膜并探究其对大米储藏保鲜的性能,本文分别以山苍子油和山苍子油微胶囊为抑菌剂掺入聚乙烯基材中,利用挤出成型-吹塑成膜工艺制备了山苍子油基聚乙烯膜,考察膜的力学性能、表观形貌、抑菌活性及其应用于大米保鲜过程中对脂肪酸值和总酸值含量的影响。结果表明,掺入2%的山苍子油和2%山苍子油微胶囊聚乙烯膜(2%LCEO-M和2%LCEO-CM)具有较好的力学性能和抗菌活性,其中2%LCEO-M和2%LCEO-CM的抗拉强度分别为(23.72±1.94)和(20.27±1.78) MPa,断裂伸长率分别为(136.04%±2.59%)和(136.59%±3.26%),拉伸弹性模量分别为(107.99±2.77)和(120.42±2.89) MPa。2%LCEO-M和2%LCEO-CM的膜材料具有广谱抑菌活性,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、青霉菌、灰霉菌和黄曲霉菌的抑制率均大于50%。在模拟高温高湿条件下,2%LCEO-M和2%LCEO-CM处理的大米主要是在储藏前期(0~14 d)能有效避免大米脂肪酸值和总酸值的快速上升,从而起到延缓大米陈化的目的。

聚乙烯/水滑石保温复合薄膜的制备及性能研究

采用国内外3种不同的水滑石(LDH)(国产A、B和进口C)分别与聚乙烯(PE)进行熔融共混,通过挤出吹塑工艺制备了PE/LDH复合薄膜。利用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、拉伸强度、差示扫描量热等测试对比分析了3种LDH对复合薄膜结构和性能的影响。结果表明,LDH含量为8%(质量分数,下同)时,复合薄膜在1 428.6~714.3 cm^(-1)的吸光度积分面积较PE膜分别提升了183%(A)、177%(B)和77.1%(C),国产LDH对远红外线阻隔率明显优于进口LDH;加入国产LDH的复合薄膜的力学性能更为优异,趋于各向同性;复合薄膜的透光率均高于89%,雾度以进口LDH最小;3种LDH对复合薄膜的疏水性、热性能等方面改善相差不大;综合性能表明,国外进口LDH与国产LDH相比优点并不突出,国产LDH的性价比更高。

4种可食性纤维素薄膜的表征及其在羊肉保鲜的应用研究

为筛选适用于冷藏羊肉保鲜的可食性薄膜中纤维素的种类,将可食性纤维素薄膜应用于冷藏羊肉的保鲜中,比较了羧甲基纤维素(CMC)、羟丙基纤维素(HPC)、羟丙基甲基纤维素(HPMC)、甲基纤维素(MC)4种可食性纤维素薄膜与日常使用的市售聚乙烯(PE)保鲜膜的机械性能、氧气透过率、透光率等指标;探究了5种薄膜保鲜冷藏羊肉的pH值、TVB-N、滴水损失的变化。试验结果表明:CMC胶液粘度适中;CMC、PE薄膜感官评价较好,透光率较高;CMC薄膜水溶性、抗拉强度、断裂伸长率、阻气性优于其他几种薄膜。应用于冷藏羊肉中,PE薄膜效果较差,肉样发生酸败,CMC、HPMC效果较好,有效延缓了pH值、TVB-N和滴水损失的升高,保鲜期为11 d,提高了50%。

全生物降解农用地膜对比试验

研究全生物降解农用地膜、聚乙烯和稻草覆盖3种不同处理对土壤含水量、土壤温度以及大顶苦瓜产量和经济效益的影响。试验结果表明,全生物降解农用地膜具有保温保水功能,而且能够达到预期降解效果,纯收入比较:全生物降解农用地膜>聚乙烯地膜>稻草覆盖,综合来看,K9-10全生物降解农用地膜在实践中使用效果较好。

PE抗菌食品保鲜膜的研制

先将抗菌粉体制成抗菌母料 ,然后将抗菌母料按一定比例添加至聚乙烯原材料中 ,通过混匀、吹塑等工艺制备了抗菌食品保鲜膜。研究了该抗菌食品保鲜膜的抗菌性能、物理机械性能、光老化性能和卫生理化性能。发现当抗菌母料的添加量为 4%时 ,抗菌食品保鲜膜具有抗菌效果好、抗菌谱广等特点 ;而它的物理机械性能没有明显变化 ,光老化性能良好 ,且卫生理化性能均符合要求。

气调包装对果蔬保鲜效果的影响因素

气调包装主要是使用低密度聚乙烯薄膜袋进行果蔬包装,可以延长果蔬的储存寿命,保持其商品性状。通过使用低密度聚乙烯薄膜气调包装果蔬时,影响果蔬品质主要有三个因素,分别为微生物、气体成分和气调包装材料,本文对其进行了详细的分析,并对果蔬气调包装技术的发展方向进行了展望。

自反应LDPE抗菌保鲜薄膜制备与性能

将山梨酸、偏重亚硫酸钾、低密度聚乙烯(LDPE)颗粒经共混造粒制成高浓度母粒,再与LDPE共混后流延制得共混薄膜,对薄膜进行力学性能、透气性能、透光性能以及抗菌性能测试。结果表明:随着高浓度母粒用量的增加,共混薄膜断裂拉伸应变降低,透光性、雾度的变化不明显,透气性、抗菌性能显著提高,拉伸强度出现先增加后降低的波动趋势,高浓度母粒含量为0.5质量份时共混薄膜各方面性能最好,拉伸强度为16.9 MPa、抗菌率达95%以上。