4个蛋黄果品种在孟连地区的引种表现及评价

为筛选适宜在云南孟连地区栽培的优良蛋黄果品种,以优化当地及引进的蛋黄果品种的种植结构,对‘云热-205’、‘耀堂仙桃’、‘木瓜仙桃’、‘本地圆果’蛋黄果进行引种试验。试验采用田间观察与室内测试相结合的方法,包括观察记录各供试品种的物候期、植物学性状,测定果实的理化成分含量,评价果实的感官质量,最后利用主成分分析法对蛋黄果果实主要性状进行综合评价和排序。结果表明,在云南孟连地区,‘云热-205’、‘耀堂仙桃’的表现较好,其余2个品种的表现稍差。本研究可为云南孟连地区蛋黄果引种栽培和品种结构优化提供一定的理论依据。

蛋黄果SCoT-PCR反应体系的建立与优化

为建立和优化蛋黄果SCoT-PCR反应体系,以“仙桃1号”蛋黄果为试材,SCoT1为引物,采用L_(16)(4^(5))正交试验,对影响SCoT-PCR反应的DNA、Mg^(2+)、dNTPs、引物及Taq聚合酶等因素进行优化;并选用3份地理位置相距较远的蛋黄果种质为模板,对优化反应体系进行验证。结果表明,不同因素对蛋黄果SCoT-PCR反应体系的影响存在差异,但不显著,其中最大的影响因素是Taq聚合酶含量,其次是dNTPs浓度、模板DNA含量、引物浓度和Mg^(2+)浓度。蛋黄果SCoT-PCR最佳反应体系(20μL)为模板DNA 80 ng、3 mmol/L Mg^(2+)、0.25 mmol/L dNTPs、0.4μmol/L引物、Taq 2 U。在该体系下,3份蛋黄果种质均能稳定扩增出清晰明亮、数目丰富且稳定性高的条带,说明优化的SCoT-PCR反应体系适用于蛋黄果SCoT分子标记。

分散固相萃取结合气相色谱-串联质谱法测定蛋黄果中17种农药残留量

目的:采用分散固相萃取结合气相色谱-串联质谱法测定蛋黄果中17种农药残留量。方法:样品经乙腈提取,分散固相萃取净化后采用气相色谱-串联质谱法检测,外标法定量。结果:17种农药在0.001~0.500μg·mL^(-1)线性关系良好,方法定量限为0.010 mg·kg^(-1),在0.01 mg·kg^(-1)、0.02 mg·kg^(-1)、0.05 mg·kg^(-1)3个加标水平下的回收率为76.9%~98.3%,相对标准偏差为2.0%~9.4%。结论:该方法简单、准确,精密度和灵敏度高,符合检测要求,可用于蛋黄果中17种农药残留的测定。

蛋黄果在NaCl胁迫下的生理生态响应

采用盆栽实验法，分别用盐度为2，4，6，8的NaCl溶液对蛋黄果（Lucuma nervosaA．DC）进行了NaCl胁迫处理，测定其叶绿素、超氧化物酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、游离脯氨酸、可溶性蛋白、可溶性糖、丙二醛等生理生态指标以及盆土的实际盐度，研究蛋黄果的耐盐性并为果树的耐盐机理提供理论依据．结果表明：在NaCl胁迫下．蛋黄果的生长及叶绿素合成受到明显抑制，在土壤盐度小于0．19时无盐害现象；SOD、POD的活性均随NaCl浓度增加而显著升高，CAT活性在盐度为4～8时与对照有显著差异；脯氨酸、可溶性蛋白、可溶性糖、丙二醛含量变化均与处理盐度呈现正相关，其中，脯氨酸、可溶性蛋白含量在各个处理盐度均与对照存在显著差异，可溶性糖含量在处理盐度为6和8时与对照存在显著差异．

蛋黄果水溶性多糖含量测定

采用苯酚-硫酸法,测定蛋黄果中水溶性多糖的含量。结果表明:蛋黄果水溶性多糖含量较高,且在5～95μg/mL的范围内,样品的浓度与吸光度有良好的线性关系,线性回归方程Y=0.009X-0.007 8(r=0.9993),加标回收率101.8%(n=5,相对标准偏差=1.59%),蛋黄果水溶性多糖的平均含量为8.66%。

蛋黄果的营养成分分析

对蛋黄果的各种营养成分进行了系统分析。结果表明,蛋黄果含有丰富的糖类、膳食纤维以及丰富的矿物质和维生素,尤其钾、钠、钙、镁、磷以及维生素C等含量很高,而对人体有害的重金属元素铅、镉、铬含量则较低,为蛋黄果的进一步开发和研究提供了科学依据。

蛋黄果ISSR-PCR反应最佳体系的构建(简报)

利用正交设计的方法,对蛋黄果ISSR-PCR反应的5因素4水平进行试验,试验结果运用SAS9.0软件进行分析。结果表明,在20μL的反应体系中,蛋黄果ISSR-PCR反应的最佳体系为:Taq酶0.75U,dNTPs0.2mmol/L,模板80ng,引物0.25μmol/L,Mg2+1.5mmol/L。

蛋黄果果醋生产工艺的研究

以蛋黄果为原料,研究了蛋黄果果醋的生产工艺。酒精发酵L9(34)正交试验表明,最佳组合为:初始糖度14%,接种量8%,发酵温度30℃,发酵5d。醋酸发酵L9(34)正交试验证明,较好工艺为:初始酒精度7%,发酵温度30℃,醋酸菌接种量10%,发酵6d。酿制出的蛋黄果果醋颜色金黄、澄清透亮、醋味浓郁,同时具有蛋黄果的特殊清香味。

超声波辅助提取蛋黄果色素的工艺优化

通过单因素和正交试验对超声波提取蛋黄果果肉色素的工艺进行了优化。结果表明:影响超声波提取的主要因素为超声波提取温度,其次是提取时间,再次是提取功率。最优工艺为:提取剂为无水乙醇,浸提温度40℃,浸提时间20 min,超声波功率200 W。超声波辅助提取蛋黄果色素的效率明显高于常规提取法。

蛋黄果中微量元素分析

采用等离子体发射光谱法对蛋黄果中14种微量元素(钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锰、锌、钼、镍、铅、镉、铬)进行了分析,结果表明蛋黄果含有钾、钠、钙、镁、磷、铁、锰、锌等人体必需的微量元素,尤其钾、钠、钙、镁、磷等含量很高,而对人体有害的重金属元素铅、镉、铬含量则较低,为进一步研究和综合利用蛋黄果提供了科学依据。

蛋黄果‘云热-205’果实品质及有机酸含量分析

有机酸是决定植物果实品质及风味的重要元素,不同有机酸的组分及含量使不同物种果实风味存在明显差异。本试验以蛋黄果‘云热-205’果实为试材,利用常规的品质分析和高效液相色谱技术,对云南保山市隆阳区岗党村、莫卡1号、热经所内的蛋黄果果实性状和有机酸组分及含量进行测定与分析。结果显示:岗党村蛋黄果平均单果重最大,热经所蛋黄果可食率最高;有机酸含量,绿熟果的酸含量随海拔的升高而增加,同时以酒石酸(9.31~17.05mg/g)、苹果酸(12.05~22.22mg/g)和柠檬酸(2.18~12.62mg/g)为主。在室温下贮藏,自绿熟至完熟时,果实总酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸和没食子酸含量均呈下降趋势,而富马酸则呈上升趋势。因此,蛋黄果果实品质随着海拔的升高,果实质量及总酸含量均呈升上升趋势。

蛋黄果新品种——‘仙桃2号’的选育

‘仙桃2号’蛋黄果是从实生变异优良单株选育而成。该品种具有长势强,高产优质,果实迟熟,耐贮藏,抗性适应性强等优良特性;果实桃形,平均单果质量158.54 g,果皮光滑亮丽,口感风味佳;适于鲜食或加工,适宜冬季无严重长时间霜冻的热带亚热带地区推广种植。

2种热带珍稀果树蛋黄果和蛋黄桃榄果在粤西引种试验及其发展潜力分析

从国外引进两种珍稀果树蛋黄果和蛋黄桃榄果,在粤西地区进行引种栽培试验以各个果树品种的生长量、保存率和结果情况来评价各品种的适应性,最后对两种果树在我国的发展潜力作了分析和预测。

蛋黄果栽培在我国的发展状况及潜力分析

介绍蛋黄果(Lucuma nervosa A.DC)在我国的栽培和研究状况,指出蛋黄果有良好的发展潜力和具有一定的市场前景,是一种值得开发的水果,建议大力推广种植。

乙酰化蛋黄果多糖及其抗氧化活性研究

蛋黄果(Lucuma nervosa A.DC)乙酰化修饰多糖的抗氧活性优于未修饰多糖,通过分析乙酰化蛋黄果多糖的乙酰化度、红外光谱和形貌特征,阐明引起抗氧活性提升的原因。试验采用超声波辅助法提取蛋黄果果肉粗多糖,用三氯乙酸法除去蛋白质得到多糖。选取3份0.50 g多糖加入20%NaOH溶液溶解,分别加入1、3、5 mL乙酸酐,得到3种取代度(0.237±0.05、0.275±0.07、0.228±0.04)的乙酰化蛋黄果果肉多糖,评价其清除DPPH自由基、OH自由基和ABTS自由基的能力。结果表明,乙酸酐添加量由少到多时,蛋黄果多糖乙酰基取代度先显著升高,后趋于平缓下降。乙酰化蛋黄果多糖的红外光谱显示了3417 cm^(-1)(-OH)、2950 cm^(-1)(-CH)处的伸缩振动和1636 cm^(-1)处的(-OH)转动振动,1738 cm^(-1)处出现酯基C=O的伸缩振动吸收峰,表明乙酰化已经成功接入。扫描电镜结果显示,未经乙酰化的蛋黄果多糖表面相对光滑平整,呈片状结构;乙酰化修饰多糖分子间交联增强,构象发生了变化,变为表面形状不规则,出现很多空隙且表面粗糙。3种乙酰化蛋黄果多糖中DHG-Ac2(3 mL醋酐)清除效果最好,在浓度1.0 mg/mL时,DPPH清除能力、ABTS自由基清除率、OH自由基清除率分别为91.37%、58.73%、56.36%,分别高于蛋黄果多糖10.0%、43.7%、25.3%。这是引入的乙酰基能活化多糖链中的异头碳,使多糖的供氢能力提升,继而提升乙酰化蛋黄果多糖的抗氧化作用。本研究为海南产蛋黄果多糖的深入开发与抗氧化应用提供了基础研究数据。

四种保鲜处理对蛋黄果贮藏品质的影响

研究了水杨酸(SA)、茶多酚(TP)及两种可食性涂膜壳聚糖(CS)和羧甲基纤维素钠(CMC)对蛋黄果采后生理和贮藏性的影响。结果表明,所有处理中,10.0 g·L-1 CMC浸泡处理20 min对蛋黄果果实的保鲜效果最佳,与清水对照组相比,10.0 g·L-1 CMC浸泡20 min处理的蛋黄果果实可维持更高的硬度、超氧化物歧化酶(SOD)活性和总酚含量,抑制电解质渗透率、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶(PPO)活性的升高,处理后的蛋黄果果实可在室温(≥25℃)下存放20 d,仍保持较好的光泽度和完整性。

桂西南地区蛋黄果种质资源的收集与评价

通过对保存的6份蛋黄果种质进行综合评价,结果表明:DLSZ0001编号的蛋黄果种质具有生长快,适应性强,病虫害少,早结早熟,丰产稳产,果大且整齐,果皮光滑亮丽,可食率高,营养成分含量适中,品质风味佳,果实耐贮藏,供果期长等优良性状,可作为蛋黄果优良品种选育材料进一步开发利用。

热带、亚热带优稀水果蛋黄果研究进展

简述关于蛋黄果引种栽培,种苗繁育,对环境的抗性,植物化学以及分子生物学等方面的研究成果,并展望今后研究方向。

蛋黄果褐腐病病原菌鉴定

蛋黄果(Lucuma nervosa A. DC),为山榄科(Saptaceae)蛋黄果(Lucuma)属多年生常绿果树,于20世纪30年代引入中国,目前在广西、海南、云南等地均有种植[1]。蛋黄果果实营养物质丰富,果肉富含糖类、膳食纤维、微量元素,还含有多种微量元素[2],深受消费者喜爱。近年来,随着种植面积不断扩大,蛋黄果病害问题逐渐显现。

蛋黄果新品种‘仙桃1号’

‘仙桃1号’蛋黄果是从实生种群中选育出的新品种,生长势强,早实早熟,高产稳产。果实桃形,平均单果质量233.7g,果皮光滑亮丽,品质风味佳,耐贮藏,鲜果供应期长,抗逆抗病虫性强;适于鲜食或加工,适宜冬季无严重长时间霜冻的热带亚热带地区推广种植。