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白番茄提取物组合物抗糖化及抗小鼠衰老作用评价
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作者 刘会平 刘弘基 +6 位作者 李少飞 陈晓 蒋亮 冯东亮 罗振铧 罗洁玲 廖文镇 《现代食品科技》 CAS 2024年第11期87-96,共10页
该研究通过建立体外抗糖化模型、抗氧化模型及小鼠衰老模型,评价白番茄组合物抗糖化、抗氧化及抗小鼠衰老的效果。实验结果表明,在质量浓度为0.2 mg/mL时,组合物对果糖胺、活性羰基化合物和荧光性晚期糖基化终末产物抑制率分别为44.39%... 该研究通过建立体外抗糖化模型、抗氧化模型及小鼠衰老模型,评价白番茄组合物抗糖化、抗氧化及抗小鼠衰老的效果。实验结果表明,在质量浓度为0.2 mg/mL时,组合物对果糖胺、活性羰基化合物和荧光性晚期糖基化终末产物抑制率分别为44.39%、19.22%和69.28%,组合物抗糖基化效果优于氨基胍。组合物对O_(2)^(-)·、羟基和ABTS+自由基均有显著的清除作用,组合物的清除自由基能力:ABTS+·>·OH>O_(2)^(-)·。细胞实验表明,组合物可显著减轻丙酮醛的细胞毒性,提高HepG2细胞活力(P<0.05)。在小鼠衰老模型中,组合物可改善D-半乳糖诱导的肝损伤并显著恢复肝脏总超氧化物歧化酶水平(P<0.05)。由此可知,这款含白番茄提取物组合物具有较好的抗糖基化、抗氧化能力和抗衰老能力,将在功能食品、保健品行业有较好的应用前景。 展开更多
关键词 晚期糖基化终末产物 白番茄提取物 抗糖化 抗衰老
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