1
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高效定向驯化人工窖泥功能菌群及机制的研究 |
毛凤娇
黄钧
周荣清
张宿义
秦辉
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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辣蓼草对浓香麸曲品质的影响 |
李容
卫春会
黄治国
应超
曾波
任志强
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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响应面-主成分分析法优化大曲发酵藤茶工艺 |
徐静宜
陈胜
谭烨
屈廷啟
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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4
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浓香型白酒机械化制曲工艺研究进展 |
穆敏敏
栗伟
余辉
罗南海
杨磊
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《酿酒》
CAS
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2023 |
0 |
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5
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浓香型大曲真核微生物群落的PCR-SSCP解析 |
罗惠波
黄治国
李浩
张强
沈才萍
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
22
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6
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浓香型大曲中酯化酶细菌的分离鉴定及产酶条件研究 |
黄丹
张强
严芳
田宁
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
29
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7
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浓香型大曲中可培养真菌的分离鉴定与系统发育学分析 |
罗惠波
杨晓东
杨跃寰
叶光斌
李丹宇
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2013 |
20
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8
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十个浓香型大曲挥发性风味物质的主成分分析 |
姚霞
明红梅
周健
陈晓旭
陈蒙恩
朱莉莉
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2015 |
23
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9
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一株酯化酶霉菌的分离、鉴定及代谢产物特征 |
黄丹
方春玉
尚志超
储玉龙
李见基
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2010 |
10
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10
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浓香大曲特征与工艺的相关性 |
赵金松
张立强
郑佳
吴重德
周荣清
石碧
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
9
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11
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浓香型大曲酒窖泥中挥发性化合物的测定与分析 |
孙夏冰
王松涛
陆震鸣
敖宗华
沈才洪
史劲松
许正宏
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2013 |
13
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12
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大曲中产香兼性厌氧细菌的筛选及挥发性成分分析 |
明红梅
余欢
周健
郭志
许德富
姚霞
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2015 |
9
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13
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浓香型大曲复合功能酵母菌的筛选及鉴定 |
朱莉莉
周健
明红梅
陈晓旭
姚霞
李蓉
刘禹孟
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2016 |
8
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14
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浓香型大曲中1株高液化力功能细菌的筛选与鉴定 |
陈晓旭
明红梅
罗惠波
许德富
朱莉莉
姚霞
薛登文
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《贵州农业科学》
CAS
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2015 |
7
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15
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中心组合设计优化大曲中地衣芽孢杆菌发酵产香条件 |
明红梅
郭志
周健
陈蒙恩
许德富
姚霞
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
6
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16
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一株酯化酶细菌的分离、鉴定及代谢产物特征 |
黄丹
方春玉
储玉龙
尚志超
杨伟
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《四川理工学院学报(自然科学版)》
CAS
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2010 |
11
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17
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浓香型(泸型)大曲的研究及其应用 |
胡承
邬捷锋
沈才洪
王忠彦
胡永松
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《酿酒科技》
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2004 |
61
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18
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浓香型大曲中的嗜热真菌 |
董瑞丽
罗惠波
叶光斌
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2011 |
8
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19
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金种子浓香型大曲中一株具产酶功能霉菌的筛选及其应用分析 |
程伟
彭兵
汪焰胜
黄训端
薛锡佳
吴宏萍
吴丽华
徐广
孙露露
谢国排
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《酿酒》
CAS
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2017 |
10
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20
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PCR-DGGE用于浓香型大曲微生物群落分析的条件优化 |
王世宽
侯华
袁城金
谢仁有
洪玉程
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《四川理工学院学报(自然科学版)》
CAS
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2012 |
9
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