杂交黑猪MASTR、H-FABP基因多态性与肉质性状的关联性分析

为探究杂交黑猪MASTR、H-FABP基因的多态性与肉质性状的关联性,本试验以松辽黑猪×北京黑猪杂交后代黑猪为研究对象,提取其背部最长肌基因组DNA,PCR-RFLP分析MASTR、H-FABP基因单核苷酸SNP位点,对其不同基因型进行测序分析,并与肉质性状相关的滴水损失、失水率、肌内脂肪、熟肉率、肉色评分及大理石纹评分等进行关联分析。结果表明,杂交黑猪MASTR基因片段经Bsma I酶切,产生HH纯合型、hh纯合型、Hh杂合型3种基因型;H-FABP基因片段经Hinf I酶切,产生AA纯合型、A-A-纯合型、AA-杂合型3种基因型。经测序分析,杂交黑猪MASTR基因hh基因型第147位点碱基T突变为C,导致Bsma I酶切位点丢失;H-FABP基因存在1个SNP位点,A-A-纯合型序列第507位点A碱基缺失,导致HinfI酶切位点丢失。对肉质性状数据分析发现,MASTR基因多态性失水率HH与hh差异显著;肌内脂肪HH与Hh、hh差异显著,Hh与hh差异极显著;肉色评分HH与Hh差异显著,HH与hh差异极显著。H-FABP基因多态性失水率AA纯合型与AA-杂合型、A-A-纯合型相比差异显著;滴水损失AA纯合型与AA-杂合型、A-A-纯合型相比差异显著;肌内脂肪AA纯合型与A-A-纯合型相比差异显著;熟肉率AA纯合型与A-A-纯合型相比差异显著。说明MASTR和H-FABP基因单核苷酸多态性均与肉质性状存在一定的相关性。本试验为优质黑猪基因水平上的杂交育种提供了科学参考。