冀北地区乳品质与环境因素相关分析

为了研究冀北地区奶牛场环境对乳品质的影响,本文旨在利用相关分析对冀北地区奶牛场的主要环境指标:风速、温度(MAT)、月平均湿度(t MARH)和温湿指数(MATHI)与乳品质主要指标:(MIMQ):奶温(MT)、乳蛋白率(MPP)、乳脂率(MFP)、乳糖含量(MLP)、全脂乳固体含量(MTSP)、非脂乳固体含量(NFMSP)和酸度(MA)之间进行相关分析。结果表明,冀北地区奶牛场环境因素变化规律:MAT和MATHI变化规律一致(1～7月份上升,7～12月份下降),与MARH变化规律相似,与MAWS变化规律相反;MAT、MARH和MATHI之间极显著正相关(P<0.01),MAWS与MARH极显著负相关(P<0.01),与MAT和MATHI负相关(P<0.05)。冀北地区乳品质指标变化规律:MFP、MPP和MTSP的变化趋势相似,春季到夏季逐渐减低,夏季到秋冬季节逐渐上升;MFP、MPP和MTSP之间极显著正相关(P<0.01),MT、MLP和MA极显著负相关(P<0.01)。冀北地区环境指标与乳品质指标之间的关系:MATHI、MAT、MARH与MPP极显著负相关(P<0.01),与MT和MA极显著正相关(P<0.01),MAWS与MA极显著负相关(P<0.01)。因此,冀北地区夏季奶牛场环境(高温、高湿)容易使奶牛生产低品质乳,通风有利于降低高温、高湿对奶牛的影响,有利于提高夏季乳品质。