大口径毛细管气相色谱法快速测定MRS肉汤培养基中水溶性胆固醇

建立了MRS肉汤培养基中水溶性胆固醇的气相色谱测定法。1 mL样品(含水溶性胆固醇的MRS肉汤培养基)与5 mL 0.5 mol/L KOH-甲醇溶液混合,然后于60℃水浴皂化30 min。产物游离胆固醇经5 mL甲苯萃取后,采用HP-5大口径石英毛细管柱(30 m×0.53 mm i.d.×1.5μm)进行分离、FID检测器进行检测、外标法进行定量分析。本方法分析一个样品仅需45 min;在5～250 mg/L浓度范围内线性关系良好;回收率为95.6%～98.0%;日内与日间相对标准偏差分别为1.6%和1.9%。本方法具有快速、简便、准确等优点。