麻城黑猪主要生产性能的观测

对湖北省麻城市木子店麻城黑猪核心养殖区的麻城黑猪外貌特征、生长性能、屠宰性能和繁殖性能进行观测。结果发现:在生长性能上,麻城黑猪6月龄前母猪增重速度一般比公猪快,6月龄后母猪增重速度比公猪慢;在屠宰性能上,麻城黑猪胴体重平均值为71.1 kg,屠宰率为70.37%,胴体瘦肉率为51.27%,麻城黑猪胴体重稍高于湖北部分地方猪品种,瘦肉率明显高于湖北部分地方猪品种,屠宰率略低于湖北其他地方猪品种;在繁殖性能上,麻城黑猪的初情期为90~110 d,适配月龄为7~8月龄,产仔数为13.50头,麻城黑猪的初情期和适配月龄较湖北部分地方猪品种早,产仔数多。因此,麻城黑猪的选育工作应在稳定发挥瘦肉率高、繁殖性能好优势的同时,加强选种选配,进一步提高麻城黑猪屠宰率。