澳洲坚果主要品质性状的灰色关联度分析和模糊综合评判

以28份澳洲坚果种质的8个主要品质性状为指标,运用灰色关联度分析和模糊综合评判法对其种质品质性状进行综合定量评判。结果表明:灰色关联度和模糊综合评判的等权与加权评判结果吻合程度都高;结合两种综合评判,评价出‘南亚1号’和优株‘10’为品质优良种质,‘南亚2号’、‘O.C.’、优株‘114’等20份种质品质中等,而‘H2’、‘HAES333’、‘HAES695’、‘B3/74’、‘Yonik’和‘HAES814’等6份种质品质较差。

新型多羟基澳洲坚果壳吸附处理印染废水

以农林废弃生物质-澳洲坚果壳为原料,采用超声-7碱组合技术,制备出新型多羟基澳洲坚果壳吸附剂,并使用SEM、PSA、TGA和FTIR技术考察了改性前后吸附剂表面特征和孔隙结构变化。以亚甲基蓝作为处理对象,研究改性澳洲坚果壳的吸附性能,并进行成本分析。结果表明,经过超声-碱组合技术改性的澳洲坚果壳表面暴露了更多的羟基,氢键作用增加了其对亚甲基蓝的吸附量,在pH=11.5时,其对亚甲基蓝的吸附量可达388.76 mg/g。成本分析显示,试验条件下采用超声-碱组合改性后吸附剂处理染料废水,在处理效果相当的情况下,吸附剂成本仅为商业活性炭的74.24%。

澳洲坚果剪切力学性能试验

为了获得澳洲坚果在破壳工艺中的剪切力学特性，为破壳机的设计制造提供理论依据，采用电脑式双柱拉力试验机（JS-8051对澳洲坚果的剪切性能进行了研究。对其主要影响因素加载速率V、果径等级D以及加载方向F做了部分析因试验。试验结果表明：果径大小等级D和加载方向F对最大破坏力f和最大剪切位移百分比t的影响都极显著（a=0．05）；加载速率V对／和t则影响显著（a=0．05）；等级D2--D5的坚果中，当加载速度为25mm／min、加载方向为侧放沿种脐线方向时，最大破坏力最小为795．61N，最大剪切位移百分比为5．48％。

提取方法对澳洲坚果油的化学成分及其抗氧化活性影响研究

本文旨在研究不同提取方法(水剂法、压榨法、溶剂法)对澳洲坚果油主要理化性质、活性成分、脂肪酸组成和红外光谱的影响,并采用DPPH自由基清除能力和氧化稳定性来综合评价澳洲坚果油的抗氧化活性。结果表明:三种提取方法得到的澳洲坚果油的理化性质(过氧化值、酸价、皂化值、碘值等)均符合国家食用油标准;与溶剂法和水剂法相比,压榨法得到的澳洲坚果油表现出较好的产品特性,其总酚酸含量((41.82±0.73)mg/100 g)、不饱和脂肪酸含量(83.67%)最高,且其氧化诱导时间((13.87±0.37)h)最长,清除DPPH自由基能力(46.70%)最强。红外谱图显示不同提取方法得到的澳洲坚果油均具有坚果油的特征吸收,且提取方法对其分子结构没有影响;通过分析不同提取方法得到的澳洲坚果油的品质,可为提取高品质澳洲坚果油奠定理论基础,同时也为澳洲坚果油的工业化生产提供了参考依据。

HS-SPME/GC-MS测定澳洲坚果焙烤香气成分

采用顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱(HS-SPME/GC-MS)对澳洲坚果焙烤香气成分进行分析。测定了香气成分的保留指数和特征离子;用内标物作半定量测定。结果共鉴定37种焙烤香气成分,主要有吡嗪类13种,醛类8种,呋喃类6种,酮类4种,醇类2种,以及吡啶和乙酸,总含量为4 814.67μg/g。相对的,原料澳洲坚果中能检测到的香气成分只有壬醛、苯甲醛、3(2)H-呋喃酮、苯甲醇和乙酸,总含量为454.00μg/g。吡嗪类是坚果焙烤香气的特征物质,2,5-二甲基吡嗪、2-甲基吡嗪和3-乙基-2,5-二甲基吡嗪是澳洲坚果焙烤香气中含量较高的三种吡嗪类物质,糠醛是所有香气成分中含量最高的。结果表明,试验所用的HS-SPME/GC-MS的萃取分析条件能够对澳洲坚果焙烤香气进行定性定量分析,已鉴定的37种香气成分,能够作为进一步研究澳洲坚果焙烤工艺条件和焙烤品质的指标和依据。