细菌3-脱氧葡糖松还原酶产生面及产酶条件

从12株细菌菌株中筛选到一株产3-脱氧葡糖松还原酶的高产菌Bacillussp．2，并研究了该菌株的产酶条件。在所试验的细菌中，3-脱氧葡糖松氧化酶活性较低甚至检测不出，而还原酶活性普遍较高。该菌株最佳产酶条件为：培养基组成（％）：牛肉膏0．3，牛肉蛋白陈1．0，氯化钠0．5，0．5mmol／L3-脱氧葡糖松。培养基起始pH6．6，30℃振荡培养48h，产酶量最高，酶活力可达36．4u／g。3-脱氧葡糖松对产酶有诱导作用，而甲基乙二醛对产酶有抑制作用。

细菌3-脱氧葡糖醛酮代谢酶的纯化及性质研究

细菌Bacillussp 2粗酶液通过 (NH4 ) 2 SO4 分级分离、QSepharoseFF、SephadexG 10 0 (Ⅰ )、Hydroxyapatite和SephadexG 10 0 (Ⅱ )柱层析分离 ,纯化了一种以NADPH为辅酶的 3 脱氧葡糖醛酮 (3 DG)代谢酶 ,定性为2 羰基醛还原酶 .纯化酶的比活力为 6 3 75U/mg ,在SDS 聚丙烯酰胺凝胶上显示一条蛋白质带 .该酶分子质量约为 32ku ,酶反应最适 pH约为 6 2 ,在 pH 5～ 8,温度 2 5～ 30℃之间酶保持稳定 ;该酶对 3 DG的Km 为2 3mmol/L .添加适量的EDTA、巯基乙醇或二硫苏糖醇能明显提高酶的活性 ;而碘乙酸、N