壮方麦曲散洗浴治疗小儿汗证73例临床研究

目的:对壮方麦曲散洗浴治疗小儿汗证的临床疗效进行观察。方法:采用壮方麦曲散洗浴(A组)治疗小儿汗证73例,一个疗程为3天,洗浴1～2个疗程。B组给予中药(五倍子、煅龙骨、煅牡蛎粉比例为1∶1∶1),一个疗程为3天,洗浴1～2个疗程。结果:A组痊愈53例,占72.6%;好转18例,占24.66%;无效2例,占2.74%;总有效率为97.26%。B组痊愈43例,占58.9%;好转14例,占19.17%;无效16例,占21.93%;总有效率为78.08%。结论:壮方麦曲散洗浴治疗小儿汗证通过药物作用,水的温热效应以及磁疗效应,以酒曲之行导,推动浮小麦等之药力渗透皮肤表皮角质层,达小儿体内,从而达到调整阴阳、激活卫阳作用,使腠理固密而汗止。

麦曲用量对黄酒风味和稳定性的影响

采用不同麦曲用量进行黄酒酿造试验,对试验酒样口味进行品评,并进行了稳定性试验,确定了合理的麦曲用量。

HPLC法测定山楂麦曲颗粒中金丝桃苷的含量

目的：建立测定山楂麦曲颗粒中金丝桃苷的方法。方法：采用HPLC法，色谱柱：Agilent ZORBAX SBC18柱（4．6mm×250mm，5μm），流动相：甲醇-四氢呋喃-0．5％磷酸溶液（0．9：17．6：81．5），流速：1．0mL／min．检测波长：360nm，柱温：室温；进样量：20μL。结果：金丝桃苷在0．018624～0．4656μg范围内呈良好的线性关系（r=0．9999）；平均回收率为96．097％，RSD为0．82％（n=5）。10批山楂麦曲颗粒中金丝桃苷的含量测定结果在每袋含49～65μg。结论：该方法操作简单、重现性好、可用于山楂麦曲颗粒的质量控制。

传统绍兴黄酒酿造真菌群落与多样性发生机制

为了揭示绍兴黄酒酿造真菌群落与多样性的发生机制,依托Illumina MiSeq PE300高通量测序平台对淋饭酒母、麦曲与发酵醪液样本中的真菌资源进行研究。从淋饭酒母、麦曲、初醪、熟醪样本中分别获得136000、215283、166150、143624条优化序列,聚类后分别得到32、133、107、84个操作分类单元(OUT),酿造真菌多样性与丰富度表现出麦曲>初醪>熟醪>淋饭酒母的趋势。从门水平来看,所有样本中的子囊菌均占有绝对优势;在属水平上,酵母在淋饭酒母中表现出明显的优势,曲霉为麦曲中的优势真菌,初醪与熟醪中的优势真菌主要是酵母和曲霉。随着黄酒酿造时间的延长,醪液中酵母的比例逐渐升高,而包括曲霉在内的其他真菌类群表现出逐渐减少的趋势。主坐标分析(PCoA)和相似性聚类分析结果表明,淋饭酒母、初醪和熟醪中的菌群结构更为相近,而麦曲中的真菌资源与其他样本差异很大。对落缸发酵的初始醪液中真菌群落特征进行分析发现,淋饭酒母与麦曲对绍兴黄酒酿造真菌群落的形成具有重要影响。在酿造真菌群落构建过程中,源于淋饭酒母、麦曲等糖化发酵剂的优势种类发挥主导作用。