清代煮赈略述

清代是中国古代荒政发展的鼎盛阶段,救荒措施集历代之大成,最为完备。煮赈是荒政救助措施之一种,清代的煮赈分为官赈、民赈、官督绅赈三种形式。官赈粥厂又分为常设粥厂和应急粥厂。施粥主要用来弥补其他赈济之不足,尤其是在未赈之先与大赈之后殊为重要,可以说煮赈是花最小的代价达到最大赈济效果的救济方法,也是赈济措施中不可或缺的一个手段,故而有其独特价值。

健康住宅中的厨房餐厅设计

目前健康住宅已受到人们的关注,而厨房、餐厅设计是健康住宅中的重要内容之一。建筑设计中厨房、餐厅在平面中的位置关系、操作台布置、门窗位置和尺寸以及建筑材料的选用应考虑洁污分开、生熟分开、和室内环境质量等以满足人们身心健康的需要。

中国孔府菜经营现状与市场发展定位的新考量

近年来，以“中国孔府菜”为主体代表的孔府饮食文化研究与实践得到了全社会的广泛重视，尤其是一些远见卓识的餐饮经营者把“孔府菜”看作具有强大品牌号召力的文化产业资源。然而，许多经营者只关注孔府菜菜品本身的经济价值，而忽略了它的文化价值与精神内涵，使孔府菜的经营出现了偏差。本文以“礼食文明”与“孔府饮食文化精神”为前提，对当前孔府菜市场经营的现状进行分析，并在此基础上进行全新的定位思考，提出一些想法，供今后有意于从事孔府菜餐饮经营与开发者进行参考。

孟加拉国么偌(Mro)部落的房屋格局和饮食习性:一种依靠森林的观点(英文)

通过半探问的方式,采用不同的参与评估法对36户么偌人分3组进行了评估。么偌部落严重依赖森林资源,在房屋格局和饮食习性方面形成了特殊的本土文化。图2表2参31。

布劳涅森林边的三个小房子

通过比较20世纪20年代,在巴黎布劳涅森林边缘马列·斯蒂文斯、柯布西耶、雷蒙德·费舍尔三人毗邻而建的小住宅的设计,分析了三位同属于巴黎学派的建筑师在现代建筑早期创作的不同思路和手法,揭示了背后业主生活方式的微妙差异,以及建筑师们对空间和结构的不同理解,呈现了巴黎学派建筑师们"和而不同"的创作面貌。最后重点分析了柯布西耶在巴黎学派中脱颖而出的原因:因开放的体系从而拥有了可持续性。

中式烹饪对被动式建筑耗能影响的实践研究

被动房以极低的能耗和实惠的成本提供最佳可能的舒适室内环境。在室内环境达到理想需求的状态下,厨房的抽油烟机的开启以及中式烹饪将对被动房内相对脆弱的平衡环境产生重要的影响。对此展开相关研究,针对抽油烟机在正常使用状态下及正常家庭烹饪对被动房的热工影响作用,根据模拟结果提出合理化建议。

Module 2 Developing and Developed Countries

阅读理解In a faraway area in northern Mexico,there lives a native Indian group called the Tarahumaras.Besides owning some cooking tools and farming equipment,the Tarahumaras exist(生存)much as they did before the Spanish arrived in the 1600s.They live in caves or in small houses made of stone and wood,and they eat what little they can grow on the dry land.