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Effects of Different Farming Methods and Their Effects on Soil Physicochemical Properties of Guilin Maojian Tea Gardens
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作者 Lingyun ZHANG Shuyi LI +5 位作者 Sisi Qin Changjian JIANG Qifa LONG Min SU Chusheng LIU Qianhua WU 《Agricultural Biotechnology》 CAS 2018年第5期186-190,共5页
In order to further optimize the cultivation and agronomic technology of Guilin Maojian tea gardens, the effects, efficiencies and costs of different farming methods and their effects on the physiochemical properties ... In order to further optimize the cultivation and agronomic technology of Guilin Maojian tea gardens, the effects, efficiencies and costs of different farming methods and their effects on the physiochemical properties of tea garden soil were studied through the modification of the test sites with the non-farming land as the control. The results showed that human farming, mini-tiller farming and crawler tractor farming could improve the physical and chemical properties of soil. After farming, the soil had good water retention but low moisture content compared to the control group, while the soil bulk density and hardness value were significantly lower than those of the control, and the porosity of soil was significantly higher than that of contrast. With the passage of time, soil bulk density and hardness value gradually increased after farming, while the porosity of soil decreased gradually. There were great differences in the effects, efficiencies and costs of different farming methods. Crawler tractor had the best and most stable farming effect, and the operation efficiency was 10 times that of human farming while the cost was only 0.39 times of human farming. Therefore, it was feasible to adopt mini-tiller or crawler tractor to carry out mechanical farming of Guilin Maojian tea garden, which provided theoretical references for the soil property improvement using mechanical farming and was favorable for promoting the popularization of farming machines and the acceleration of mechanization of tea gardens. But for tea plantations that are intended to be mechanized, apart from the mechanical and technical personnel to be configured in place, the site conditions, planting modes and mechanical way reservation of tea garden should be planned accordingly. It is recommended to select flat or gentle slope for reclamation, and preference is given to non-sexual tea tree varieties with big line spacing over 180 cm long. Moreover, the main road construction should be more than 3.0 m, and trunk road 2.0 m or above. And isolation ditch and drain should be set between the tea garden and the surrounding mountain forests and farmland. 展开更多
关键词 Guilin maojian tea Tea garden Farming methods SOIL Physical and chemical properties
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基于非靶向代谢组学比较手工和机制信阳毛尖的代谢物差异
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作者 王伟伟 陈义 +1 位作者 杨丽娟 江和源 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第2期207-217,共11页
目的探明两种加工方式对信阳毛尖的化学成分影响。方法以信阳群体种一芽一叶为原料,分别按照手工和机制方式加工信阳毛尖,采用超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱法对非挥发性化合物进行分析。结果本研究共鉴定出93个化合物,包括生... 目的探明两种加工方式对信阳毛尖的化学成分影响。方法以信阳群体种一芽一叶为原料,分别按照手工和机制方式加工信阳毛尖,采用超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱法对非挥发性化合物进行分析。结果本研究共鉴定出93个化合物,包括生物碱类、氨基酸类、儿茶素类、儿茶素二聚物类、黄酮(醇)糖苷类、酚酸类、核苷类等。采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)等方法,对手工和机制加工信阳毛尖过程样的研究表明:手工和机制加工过程样可以通过化学成分的组成进行较好地区分,进一步分析两种加工方式发现了40种差异化合物,其中黄酮(醇)糖苷类和氨基酸是差异最明显的两大类成分,机制茶加工过程样中多数黄酮(醇)糖苷类和氨基酸含量高于手工制作,手工茶的L-丙氨酸、γ-氨基丁酸、山奈酚3-O-半乳糖苷和槲皮素含量高于机制茶。手工茶制作过程中,杀青温度较低、时间相对较长,从而产生了更多的表阿夫儿茶精-3-没食子酸酯、原花青素B1、聚酯型儿茶素A和茶黄素双没食子酸酯等二聚物。此外,手工茶的多数酚酸类化合物,以及一磷酸腺苷和磷酸甘油胆碱等含量高于机制茶。结论本研究采用代谢组学方法较为系统地分析了手工和机制信阳毛尖加工过程中的差异化合物,为信阳毛尖手工茶和机制茶品质差异评价及加工技术提升提供了理论依据。 展开更多
关键词 信阳毛尖 手工 机制 代谢组学 差异化合物
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都匀毛尖红茶水提物对高脂血症小鼠的脂质代谢研究
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作者 罗海燕 彭玉兰 +4 位作者 李伟兴 吴倩 梁子聪 陈林 王恒 《黔南民族医专学报》 2024年第1期12-16,共5页
目的:通过观察都匀毛尖红茶水提物对高脂血症小鼠脂质代谢的影响,掌握其抗高脂血症的保健作用效果,为都匀毛尖红茶的推广提供理论支撑。方法:将成功建立高脂血症模型后的小鼠分成模型对照组(MC组)、阳性对照组(PC组)、都匀毛尖低剂量组... 目的:通过观察都匀毛尖红茶水提物对高脂血症小鼠脂质代谢的影响,掌握其抗高脂血症的保健作用效果,为都匀毛尖红茶的推广提供理论支撑。方法:将成功建立高脂血症模型后的小鼠分成模型对照组(MC组)、阳性对照组(PC组)、都匀毛尖低剂量组(HL组)、中剂量组(HM组)、高剂量组(HH组),每组10只;另设空白对照组(NC组)10只。分组后,除NC组外,其它组继续给予高脂饮食。MC组不给予任何干预,PC组给予辛伐他汀分散片混悬液灌胃,都匀毛尖红茶组按照相应剂量灌胃(低、中、高剂量分别为50、100、200 mg/kg),1次/d,连续干预14 d。检测小鼠脏器指数、血清C、TG、LDL-C、HDL-C、ALT、AST、SOD、MDA等指标,镜下观察肝脏病理形态。结果:与NC组比较,各造模组小鼠肝脏质量明显增加及肝脏系数明显升高(P<0.05),血清TC、TG、LDL-C、ALT、AST、MDA明显升高,而血清HDL-C及SOD活力明显降低。同时,各造模组小鼠肝脏呈现不同程度的肝细胞脂肪变性表现。与MC组比较,PC组、HL组、HM组、HH组小鼠呈现不同程度体质量减轻及肝脏系数降低(P<0.05);血清TC、TG、LDL-C、ALT、AST、MDA不同程度降低,同时HDL-C及SOD活力不同程度升高;小鼠肝脏病理显示肝细胞脂肪变性均不同程度减轻。其中,以PC组、HM组、HH组效果较为明显。结论:用都匀毛尖红茶,可以有效调剂血清脂质代谢,减轻脂肪氧化作用,保护肝脏细胞,从而有效降低高脂血症对于人体危害,十分适合患有高脂血症状态人群的日常保健饮用。 展开更多
关键词 都匀毛尖红茶 高脂血症 小鼠
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毛健绿茶化学成分及促消化功能分析
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作者 高健健 周正阳 +4 位作者 宋燕华 于帅 鹿伟 林智 戴伟东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期109-117,共9页
采用保健食品功效学研究中的小鼠小肠运动评价,大鼠体质量、体质量增量、摄食量、食物利用率评价、大鼠胃蛋白酶活性及胃蛋白酶排出量测定等实验评估毛健绿茶水提物的促消化效果,并进一步结合基于超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱... 采用保健食品功效学研究中的小鼠小肠运动评价,大鼠体质量、体质量增量、摄食量、食物利用率评价、大鼠胃蛋白酶活性及胃蛋白酶排出量测定等实验评估毛健绿茶水提物的促消化效果,并进一步结合基于超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱的代谢组学方法对其化学成分进行系统解析。动物实验结果表明,与模型对照组相比,高剂量毛健绿茶水提物组(0.83g/(kg·d))小鼠小肠墨汁推进率显著升高(P<0.05),与阴性对照组(去离子水组)相比,中剂量毛健绿茶水提物组(0.21g/(kg·d))大鼠胃蛋白酶排出量显著升高(P<0.05),结合两者结果表明毛健绿茶具有一定的促消化功能;代谢组学分析在毛健绿茶水提物中共鉴定出98个化合物,其中黄酮(芹菜素和木犀草素,0.14~0.77mg/g)、黄烷酮(柚皮素和圣草酚,0.49~1.49mg/g)、黄酮-7-O-葡萄糖苷(0.57~9.07mg/g)和黄烷酮-7-O-葡萄糖苷(4.49~38.98mg/g)为主要成分。本研究较为系统地评价了毛健绿茶水提物的促消化功能,并解析其主要化学成分,为日后毛健绿茶及其新产品的推广和开发利用提供了相应的理论依据。 展开更多
关键词 毛健绿茶 化学成分 代谢组学 液相色谱-质谱联用 促消化功能
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基于感官评价和代谢组学技术解析紫阳绿茶风味特征和生化成分差异
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作者 陈德权 任杨梅 +5 位作者 何梦迪 李尤学 叶利利 薛华倩 曾建明 丁长庆 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期316-328,共13页
为解析不同干燥工艺紫阳绿茶风味特征和生化成分差异,以6个硒香茶(烘-炒)和10个翠峰茶(烘)为材料,采用感官评价、生化成分检测、高分辨液质联用(UHPLC-Q-Exactive/TM)和多元统计等方法对茶叶的风味特征和生化成分进行分析。感官评价结... 为解析不同干燥工艺紫阳绿茶风味特征和生化成分差异,以6个硒香茶(烘-炒)和10个翠峰茶(烘)为材料,采用感官评价、生化成分检测、高分辨液质联用(UHPLC-Q-Exactive/TM)和多元统计等方法对茶叶的风味特征和生化成分进行分析。感官评价结果表明,硒香茶香气为高爽型,翠峰茶为清香型,硒香茶干茶的色泽更为深绿,翠峰茶的感官评价综合得分略高于硒香茶。生化成分检测结果表明,硒香茶的氨基酸总量以及10种氨基酸组分(组氨酸、精氨酸和苏氨酸等)显著高于翠峰茶(P<0.05),茶多酚、儿茶素组分及咖啡碱的含量差异不显著。代谢组学分析共鉴定出262个非挥发性化合物,包括氨基酸、儿茶素、二聚体儿茶素、酚酸、黄酮醇(糖)苷和有机酸等13类。用偏最小二乘法判别和差异比较分析发现,硒香茶与翠峰茶中代谢物种类没有差异,但含量存在差异。选择VIP>1.2的化合物作为关键性差异化合物,主要有氨基酸类、酚酸和黄酮醇(糖)苷类。翠峰茶中氨基酸类、黄酮醇(糖)苷类化合物含量低于硒香茶,而二聚体儿茶素类化合物含量高于硒香茶。本研究可为全面了解硒香茶和翠峰茶品质形成提供理论基础,同时也为绿茶不同干燥工艺导致感官品质和生化成分差异研究提供参考。 展开更多
关键词 紫阳毛尖茶 加工工艺 代谢组学 差异化合物 感官分析
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基于非靶向代谢组学的信阳毛尖茶加工过程非挥发物代谢轮廓分析
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作者 孔亚帅 陈凌芝 +7 位作者 成恩 朱尧 王晶晶 王晓 王子浩 陈义 尹鹏 郭桂义 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期102-110,共9页
为了解信阳毛尖茶在加工过程中非挥发性代谢物的变化规律,以信阳群体种鲜叶为原料,采用非靶向代谢组学技术对信阳毛尖茶加工过程样品进行系统分析。结果显示,在信阳毛尖茶加工过程中共对比鉴定出1000种非挥发性代谢物,多元统计分析表明... 为了解信阳毛尖茶在加工过程中非挥发性代谢物的变化规律,以信阳群体种鲜叶为原料,采用非靶向代谢组学技术对信阳毛尖茶加工过程样品进行系统分析。结果显示,在信阳毛尖茶加工过程中共对比鉴定出1000种非挥发性代谢物,多元统计分析表明信阳毛尖茶在杀青后其非挥发性代谢物发生显著变化;同时共筛选出53个差异化合物,其中氨基酸、儿茶素、黄酮糖苷、脂质、嘌呤核苷、有机酸等化合物的转化是形成信阳毛尖茶风味和品质的关键;尤其是一些酰化黄酮糖苷、溶血磷脂酰类、嘌呤核苷类化合物在杀青后相对含量显著提升;京都基因与基因组百科全书代谢通路富集分析结果显示,差异化合物在嘌呤代谢,甘油磷脂代谢,苯丙氨酸代谢,氨酰基-tRNA生物合成,苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物合成和甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢这些代谢通路中显著富集(P<0.05)。本研究进一步挖掘了影响信阳毛尖茶风味和品质的主要非挥发性代谢物,为揭示信阳毛尖茶风味和品质形成机制提供依据和参考。 展开更多
关键词 非靶向代谢组学 信阳毛尖茶 加工过程 非挥发性代谢物
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信阳毛尖多酚-鱼精蛋白复合保鲜剂对冷藏鳜鱼鱼丸品质的影响
7
作者 白晓州 王田林 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第3期181-187,共7页
为提高鳜鱼鱼丸在低温贮藏时的品质,在鱼丸制作过程中分别加入不同组成成分的天然保鲜剂(0.2%的信阳毛尖多酚、0.3%鱼精蛋白和二者复合物),制成的鱼丸置于4℃下贮藏。定期测定贮藏期间不同保鲜剂处理的鱼丸菌落总数、TVB-N值、TBA值、... 为提高鳜鱼鱼丸在低温贮藏时的品质,在鱼丸制作过程中分别加入不同组成成分的天然保鲜剂(0.2%的信阳毛尖多酚、0.3%鱼精蛋白和二者复合物),制成的鱼丸置于4℃下贮藏。定期测定贮藏期间不同保鲜剂处理的鱼丸菌落总数、TVB-N值、TBA值、甲醛含量、三甲胺含量、白度、凝胶强度及感官评分,以评价不同保鲜剂对鱼丸在贮藏期间的品质改善效果。实验结果显示:信阳毛尖多酚和鱼精蛋白均具有遏制微生物生长、减缓蛋白质降解和脂肪氧化速率、降低贮藏过程中甲醛和三甲胺生产量、维持鱼丸蛋白凝胶强度的功能。而两种保鲜剂复配剂对鱼丸的保鲜效果最好,极大地提升了贮藏期间鱼丸的品质并延长了货架期。 展开更多
关键词 信阳毛尖多酚 鱼精蛋白 冷藏品质 保鲜效果
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信阳气候资源变化特征及对信阳毛尖茶产量的影响分析
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作者 卢逸言 《中国茶叶》 2024年第1期61-68,73,共9页
分析了信阳气候资源变化特征,并进行了气象要素与茶叶产量的相关性分析,以揭示气候资源变化与茶叶产量的关系。利用信阳站1951—2022年信阳气温、降水、日照和土壤湿度等资料,运用趋势分析、Mann-Kendall突变检验等方法分析全年和春茶... 分析了信阳气候资源变化特征,并进行了气象要素与茶叶产量的相关性分析,以揭示气候资源变化与茶叶产量的关系。利用信阳站1951—2022年信阳气温、降水、日照和土壤湿度等资料,运用趋势分析、Mann-Kendall突变检验等方法分析全年和春茶生长季(2—4月)的气候变化规律。研究发现,信阳气候变化明显,全年和2—4月10年平均气温分别升高了1.9℃和2.8℃,年降水量、降水日数、日照、土壤湿度呈减少趋势,但极端降水、暴雨日数有所增加。同时,2—4月历年日平均气温有4个相对稳定的低温周期时段,对信阳毛尖春茶影响很大。随着全球气候的变化,信阳的气候资源也发生了相应变化,对信阳毛尖茶叶产量有积极影响。通过逐步回归筛选出2—4月≥10℃活动积温、土壤湿度、降水量和日照时数等4个与茶产量相关性显著的气候因子,回归分析发现,气候资源产量与≥10℃活动积温、土壤湿度呈正相关,与降水量、日照时数呈负相关。回归结果通过了F检验(P<0.05),且其平均偏差为3.1%,最大偏差为7.4%,较好地揭示了气候资源变化与信阳毛尖茶叶产量的关系。 展开更多
关键词 气候资源 气候特征 信阳毛尖 茶叶产量 影响 信阳
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信阳市毛尖茶产业的SWOT分析与对策研究
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作者 苏涛 《智慧农业导刊》 2024年第9期117-120,共4页
河南省信阳市茶文化源远流长,境内的信阳毛尖是中国十大名茶之一,茶产业是信阳市发展经济的支柱产业和优势特色产业。为促进信阳市毛尖茶产业高质量发展,通过分析信阳市毛尖茶产业的发展现状、存在的问题,提出重视茶产业、完善高品质发... 河南省信阳市茶文化源远流长,境内的信阳毛尖是中国十大名茶之一,茶产业是信阳市发展经济的支柱产业和优势特色产业。为促进信阳市毛尖茶产业高质量发展,通过分析信阳市毛尖茶产业的发展现状、存在的问题,提出重视茶产业、完善高品质发展制度的体系,抓好基础设施建设、夯实高质量发展基础;注重科技创新、提升高质量发展科技支撑力;强调农旅融合发展、打造高质量发展新亮点;培育壮大龙头企业、增强高质量发展带动力等举措,为信阳市毛尖茶产业的发展提供参考。 展开更多
关键词 毛尖茶 SWOT 信阳市 茶产业 农旅融合
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信阳茶文化、茶产业、茶科技融合发展路径初探
10
作者 张清改 《中国茶叶》 2024年第4期66-71,共6页
信阳是毛尖之都、河南省茶叶的主产区,也是我国江北茶区中规模较大的茶叶产销基地,种茶历史悠久,茶产业发展成绩骄人,但同时也存在着茶文化氛围不足、茶园基础薄弱、茶叶品质参差不齐、科技支撑能力不足、产业结构失衡等突出问题。通过... 信阳是毛尖之都、河南省茶叶的主产区,也是我国江北茶区中规模较大的茶叶产销基地,种茶历史悠久,茶产业发展成绩骄人,但同时也存在着茶文化氛围不足、茶园基础薄弱、茶叶品质参差不齐、科技支撑能力不足、产业结构失衡等突出问题。通过强化科技赋能、文化铸魂及优化产业结构,加强“三茶统筹”,可以助推信阳茶产业高质量发展。文章提出了信阳茶区茶文化、茶产业、茶科技融合发展的路径,对其他茶区具有重要的借鉴意义。 展开更多
关键词 信阳毛尖 茶文化 茶产业 茶科技 “三茶统筹”
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茶文化在信阳浉河景观设计中的创新应用研究 被引量:2
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作者 李旭东 李丹 +1 位作者 王杰慧 赵红霞 《山西建筑》 2023年第6期177-180,共4页
自然文化遗产是一个城市历史的重要见证,同时也是城市宝贵的财富。信阳毛尖茶历史悠久,闻名世界,它有着独特的地域文化特征,但茶文化在信阳市浉河景观建设中的应用较为单一,且缺乏创新。基于城市景观设计的视角,探索了信阳毛尖茶文化创... 自然文化遗产是一个城市历史的重要见证,同时也是城市宝贵的财富。信阳毛尖茶历史悠久,闻名世界,它有着独特的地域文化特征,但茶文化在信阳市浉河景观建设中的应用较为单一,且缺乏创新。基于城市景观设计的视角,探索了信阳毛尖茶文化创新设计途径,从茶叶形态、制茶工艺等方面入手,探索毛尖茶在信阳浉河景观设计中的艺术表达、生态融合、技术创新等方面的应用,从而为茶文化遗产在城市景观中的发展传承提供新的思路。 展开更多
关键词 信阳毛尖 城市景观 自然文化遗产 创新应用
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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法对比分析毛火温度对信阳毛尖茶香气成分的影响 被引量:2
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作者 郑杰 易超 +2 位作者 冯雨 蒋双丰 赵丰华 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第9期160-168,共9页
目的研究毛火温度对信阳毛尖茶香气成分的影响。方法选取不同品种、干燥毛火温度的信阳毛尖茶,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(headspace-solid phase microextraction-gas chromatographymass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对供... 目的研究毛火温度对信阳毛尖茶香气成分的影响。方法选取不同品种、干燥毛火温度的信阳毛尖茶,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(headspace-solid phase microextraction-gas chromatographymass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对供试样茶香气物质进行分析。结果醛类、醇类、酯类、酮类、酸类、芳香烃以及碳氢、杂环氧化物是信阳毛尖茶的主要香气化合物种类。140℃毛火烘焙群体种信阳毛尖茶供试样中β-环柠檬醛与顺式芳樟醇氧化物(呋喃)含量最高;140℃毛火烘焙乌牛早信阳毛尖茶供试样中柠檬烯、γ-松油烯、肉桂烯含量最高;110℃毛火烘焙群体种信阳毛尖茶供试样中1-反-(+)-橙花叔醇含量最高;110℃毛火烘焙乌牛早信阳毛尖茶供试样中芳樟醇和反式芳樟醇氧化物(吡喃)含量最高。140℃毛火烘焙信阳毛尖茶供试样的表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)的含量均低于110℃毛火烘焙信阳毛尖茶供试样。结论在信阳毛尖茶加工中,适当提高毛火温度,可提升茶叶香气,降低滋味苦涩感。 展开更多
关键词 信阳毛尖 加工 香气 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法
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不同季节信阳毛尖茶主要生化成分及其矿质元素差异性分析 被引量:1
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作者 陈凌芝 卫艺炜 +3 位作者 陈义 王晶晶 尹鹏 郭桂义 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第17期87-94,共8页
目的基于不同季节信阳毛尖茶的生化成分和矿质元素,探究多元统计分析方法对不同季节信阳毛尖茶的有效区分。方法采用高效液相色谱法等化学方法对64种信阳毛尖茶主要生化成分及其矿质元素进行检测分析,结合正交矫正偏最小二乘法判别分析... 目的基于不同季节信阳毛尖茶的生化成分和矿质元素,探究多元统计分析方法对不同季节信阳毛尖茶的有效区分。方法采用高效液相色谱法等化学方法对64种信阳毛尖茶主要生化成分及其矿质元素进行检测分析,结合正交矫正偏最小二乘法判别分析获取不同季节茶样的组间差异。结果研究结果表明游离氨基酸、黄酮类物质、水溶性碳水化合物、非酯型儿茶素、表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)、没食子酸(gallic acid,GA)及矿质元素均存在季节性显著差异。判别分析可将信阳毛尖春茶和夏秋茶明显区分,并鉴定出黄酮类物质、游离氨基酸、GA、儿茶素(catechin,C)、EC、EGC、Mg和Zn 8种判别不同季节信阳毛尖茶的重要差异化合物。热图分析结果进一步证实,茶多酚、游离氨基酸、C、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)和GA等物质主要在春茶中积累,黄酮类物质、EGC、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、Mg、Fe、Zn和Se等物质主要在夏秋茶上积累。结论本研究鉴别了不同季节信阳毛尖茶的特征性差异化合物,为信阳毛尖茶的季节识别提供理论基础。 展开更多
关键词 信阳毛尖茶 不同季节 生化成分 矿质元素 正交矫正偏最小二乘法判别分析
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乡村振兴背景下茶文化健康旅游发展研究——以信阳毛尖为例 被引量:1
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作者 凡金玲 《北方经贸》 2023年第2期153-156,共4页
发展旅游业是实现乡村振兴的重要途径和手段,随着人们对健康旅游的需求逐渐增强,健康旅游拥有一定的潜在市场。作为茶与健康旅游相结合的一种新型旅游形式和旅游产品,茶文化健康旅游无疑对现代游客具有一定的吸引力。现以信阳毛尖作为... 发展旅游业是实现乡村振兴的重要途径和手段,随着人们对健康旅游的需求逐渐增强,健康旅游拥有一定的潜在市场。作为茶与健康旅游相结合的一种新型旅游形式和旅游产品,茶文化健康旅游无疑对现代游客具有一定的吸引力。现以信阳毛尖作为研究对象,以中国茶文化理论、健康旅游理论为研究的理论基础,通过信阳毛尖健康旅游资源的归纳整理,综合运用调查问卷的方法和SWOT方法,对信阳毛尖健康旅游转型升级的可行性进行战略分析并提出参考建议,以期为中国茶文化旅游和健康旅游的发展提供理论引领与实践指导意义,促进乡村振兴。 展开更多
关键词 乡村振兴 茶文化 健康旅游 信阳毛尖
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不同加工工艺对都匀毛尖茶感官品质及化学成分的影响
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作者 喻俊 李亚波 张婕 《广州化工》 CAS 2023年第4期62-64,共3页
以都匀毛尖茶为原料,采用全手工制、半机械制和全机械制3种加工工艺加工都匀毛尖茶,比较分析不同加工工艺对都匀毛尖茶感官品质和化学成分含量的影响。结果表明:半机械制感官审评结果优于全手工制和全机械制;3种不同加工工艺所得都匀毛... 以都匀毛尖茶为原料,采用全手工制、半机械制和全机械制3种加工工艺加工都匀毛尖茶,比较分析不同加工工艺对都匀毛尖茶感官品质和化学成分含量的影响。结果表明:半机械制感官审评结果优于全手工制和全机械制;3种不同加工工艺所得都匀毛尖茶没食子酸、茶多酚、茶多糖和茶氨酸含量差异不显著(P>0.05),咖啡碱、水浸出物含量差异显著(P≤0.05)。 展开更多
关键词 加工工艺 都匀毛尖 感官品质 化学成分
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都匀毛尖茶树蛋白质组分析
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作者 裴会敏 王芬 +2 位作者 木仁 李国栋 喻佩 《种子》 北大核心 2023年第4期56-63,共8页
本研究以贵州都匀地区本地种都匀毛尖茶树的叶、茎和根为材料,利用Label-free蛋白组技术结合液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术对茶树叶片、茎和根的蛋白质进行定量分析,共鉴定出1 963个蛋白质。将蛋白质进行GO、KEGG功能分类和蛋白质相... 本研究以贵州都匀地区本地种都匀毛尖茶树的叶、茎和根为材料,利用Label-free蛋白组技术结合液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)技术对茶树叶片、茎和根的蛋白质进行定量分析,共鉴定出1 963个蛋白质。将蛋白质进行GO、KEGG功能分类和蛋白质相互作用网络分析,结果发现,过氧化物酶、木质素、茉莉酸和脱落酸等物质参与调控茶树防御病虫害的反应,说明参与以上途径的蛋白质在防御茶树病虫害方面具有重要作用。氨基酸、糖类和儿茶素代谢途径可产生令人愉悦的香味和特色风味,与茶叶品质相关。 展开更多
关键词 都匀毛尖茶树 蛋白质组 品质 LABEL-FREE
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都匀毛尖茶浸提液对人肝星状细胞增殖的影响及其机制
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作者 张迪 王应辉 +1 位作者 薛瑾 陈应强 《山东医药》 CAS 2023年第1期37-41,共5页
目的探讨都匀毛尖茶浸提液对人肝星状细胞增殖的影响及其机制。方法体外培养人肝星状细胞LX-2,分别予0、5、10、20、40、80、160、320、640μg/mL都匀毛尖茶浸提液处理24 h,收集细胞,采用CCK-8法检测细胞活性,选择低于LX-2细胞半数抑制... 目的探讨都匀毛尖茶浸提液对人肝星状细胞增殖的影响及其机制。方法体外培养人肝星状细胞LX-2,分别予0、5、10、20、40、80、160、320、640μg/mL都匀毛尖茶浸提液处理24 h,收集细胞,采用CCK-8法检测细胞活性,选择低于LX-2细胞半数抑制活性(IC50)时都匀毛尖茶浸提液浓度进行后续实验。另取LX-2细胞,随机分为空白对照组、模型组以及茶浸提液低、中、高浓度组和阳性对照组,空白对照组不予任何处理,常规培养26 h;模型组予0.5μg/mL脂多糖(LPS)预处理2 h后常规培养24 h;茶浸提液低、中、高浓度组予0.5μg/mL LPS预处理2 h后分别加入低、中、高浓度都匀毛尖茶浸提液处理24 h;阳性对照组予0.5μg/mL LPS预处理2 h后加入5μmol/L水飞蓟宾处理24 h。收集各组细胞,采用RT-qPCR法检测炎症因子IL-6、TNF-α、COX-2 mRNA表达,采用Western blotting法检测炎症因子IL-6、TNF-α、COX-2及NF-κB信号通路NF-κB p65、p-NF-κB p65、IκBα、p-IκBα蛋白表达。结果0、5、10、20、40、80、160、320、640μg/mL都匀毛尖茶浸提液呈浓度依赖性抑制LX-2细胞活性(F=60.160,P<0.01)。LX-2细胞IC_(50)时都匀毛尖茶浸提液浓度为170.9μg/mL。5、10、20μg/mL都匀毛尖茶浸提液干预时LX-2细胞活性虽然呈下降趋势,但与0μg/mL都匀毛尖茶浸提液干预时比较P均>0.05。因此,选择40、80、160μg/mL都匀毛尖茶浸提液分别作为茶浸提液低、中、高浓度组进行后续实验。与空白对照组比较,模型组炎症因子IL-6、TNF-α、COX-2 mRNA和蛋白表达显著升高(P均<0.05);与模型组比较,茶浸提液低、中、高浓度组炎症因子IL-6、TNF-α、COX-2 mRNA和蛋白表达显著降低(P均<0.05)。与空白对照组比较,模型组NF-κB信号通路p-NF-κB p65、p-IκBα蛋白表达显著升高(P均<0.05);与模型组比较,茶浸提液低、中、高浓度组p-NF-κB p65、p-IκBα蛋白表达显著降低(P均<0.05)。结论都匀毛尖茶浸提液能够抑制人肝星状细胞增殖,其机制可能与抑制NF-κB信号通路活化而减少炎症因子产生有关。 展开更多
关键词 肝纤维化 都匀毛尖茶浸提液 肝星状细胞 NF-ΚB信号通路 炎症因子
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宜昌毛尖香气品质特点分析
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作者 冯德品 周颖 +4 位作者 仇方方 褚飞洋 黄少奇 胡光灿 黄声东 《湖北农业科学》 2023年第S01期147-149,153,共4页
采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,结合感官审评和内含物质含量测定,鉴定分析5种宜昌毛尖的香气组分,初步探讨了宜昌毛尖的香气品质特点。结果表明,宜昌毛尖香气以清香为主要特点,部分带花香。GC-MS分析结果表明,香气物质... 采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,结合感官审评和内含物质含量测定,鉴定分析5种宜昌毛尖的香气组分,初步探讨了宜昌毛尖的香气品质特点。结果表明,宜昌毛尖香气以清香为主要特点,部分带花香。GC-MS分析结果表明,香气物质相对含量最高的为醇类(5个样品中的平均相对含量为56.47%),其次为烯类(12.23%)、其他类(10.44%)、酮类(9.58%)、醛类(5.87%),含量最少的是酯类(4.67%)。可见对宜昌毛尖香气起主要作用的是醇类、烯类和其他类化合物。 展开更多
关键词 宜昌毛尖 香气 特点
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信阳毛尖茶末营养成分分析及对其对年糕保质期的影响
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作者 刘海波 王恩胜 +2 位作者 陈晖 郭浩奇 陈龙 《粮食与食品工业》 2023年第4期28-31,共4页
以信阳毛尖春、夏、秋季的茶末为研究对象,分析检测后比较其水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、茶多酚以及茶多糖等主要营养成分的含量差异,利用范特霍夫规则探究最适用于年糕保鲜的季节茶末。结果表明:3个季节的信阳毛尖茶末中,夏茶茶末... 以信阳毛尖春、夏、秋季的茶末为研究对象,分析检测后比较其水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、茶多酚以及茶多糖等主要营养成分的含量差异,利用范特霍夫规则探究最适用于年糕保鲜的季节茶末。结果表明:3个季节的信阳毛尖茶末中,夏茶茶末水浸出物、咖啡碱含量、茶多酚含量均最高,分别为43.95%、3.97%、18.56%;春茶茶末的游离氨基酸含量最高,为3.46%;秋茶茶末的茶多糖含量最高,为8.58%。通过改变储存温度,利用范特霍夫规则测得最适合用于年糕保鲜的茶末为夏茶末。该研究可为信阳毛尖茶末的进一步开发和利用提供一定理论基础。 展开更多
关键词 信阳毛尖 茶末 营养成分分析 保鲜
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AR技术在农产品包装设计中的应用研究——以“信阳毛尖茶”为例
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作者 范睿彤 《食品安全导刊》 2023年第8期134-139,共6页
在国家乡村振兴战略的扶持下,地方农产品不断发展壮大,如何打造农产品特色品牌,设计别具风格的农产品包装,是学界与业界急需解决的重要问题。数字技术的高速发展为农产品包装数字化转型提供了基础,将AR技术应用于农产品包装设计中,可实... 在国家乡村振兴战略的扶持下,地方农产品不断发展壮大,如何打造农产品特色品牌,设计别具风格的农产品包装,是学界与业界急需解决的重要问题。数字技术的高速发展为农产品包装数字化转型提供了基础,将AR技术应用于农产品包装设计中,可实现消费者与农产品包装的实时互动,提升农产品的影响力与传播力。本文明确了农产品包装中现存的不足与核心诉求,进而对AR农产品包装中的要素进行分析,并以“信阳毛尖茶”为例,得出AR茶叶包装设计应具有趣味性、个性化和交互性。本次研究旨在打造与众不同的AR茶叶包装,推动包装设计的创新。 展开更多
关键词 AR技术 信阳毛尖茶 包装设计
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