“新财经”视野下酒店管理专业创新创业教育生态体系构建研究

新财经教育是传统财经教育转型和创新的协同进步,是贯彻国家“四新”战略,落实“新文科”战略和“新文科”建设的重要体现。从酒店管理专业创新创业教育的出发点入手,探讨“新财经”与酒店管理专业创新创业教育的内在耦合基础。在“三有三实”新财经酒店人才培养目标指引下,基于服务地方经济、协同育人平台、融合融通培养三个层面,系统设计产业资源、社会资源和智力资源的双向实时流通和共享的长效渠道及创新创业实践育人路径,构建了酒店管理专业创新创业教育生态体系,为“新财经”视野下酒店管理专业人才培养提供有益的借鉴,对引领数字时代酒店管理专业创新创业教育具有一定的参考意义。

战略节奏推动酒店企业惯例更新的过程与机制——以本土酒店碧水湾为例

伴随着中国经济全面而深刻的转型和数字技术的快速应用与发展,如何实现惯例更新成为酒店业转型发展的关键议题。文章以本土酒店碧水湾为研究对象,运用纵向案例研究方法,基于“认知-行动-结果”的理论逻辑,剖析酒店企业通过战略节奏推动惯例更新的动态过程与作用机制。研究发现:(1)高管认知是互动行为产生的根源,两者之间存在适配机制塑造战略节奏。高管通过对外部环境的分析形成了经验导向型认知、市场导向型认知和技术导向型认知,而与其相适配的互动行为分别为基于认知引导的互动行为、基于文化桥梁的互动行为和基于业务编排的互动行为。(2)战略节奏推动酒店惯例更新,需循“储势蓄能-调整转变-发展升级”的演化轨迹,在不同阶段呈现“快速度低变异-快速度高变异-慢速度低变异”的战略节奏特征。(3)高管认知和与之相适配的互动行为塑造战略节奏,这一过程作用于组织惯例更新,从构建新惯例制度结构,向形成新惯例流程数字化,再向固化新惯例业务数字化演变。文章创新性构建并解析了战略节奏推动酒店惯例更新的理论框架,拓宽了战略节奏和组织惯例研究理论,为本土酒店企业转型和产业结构高质量发展提供了案例借鉴。

高速铁路对地方服务经济的影响——来自江苏酒店业的微观证据

高铁对于实现我国交通强国战略和满足人们对高质量出行需求具有积极的作用。本文以江苏省星级酒店为例,运用江苏省2019—2022年间县域高铁开通数据实证评估高铁对地方旅游服务经济的影响。基于双重差分模型的实证研究发现,江苏县域高铁的开通提高了当地酒店的总收入和客房出租量,但是对于酒店总利润无显著的促进作用。进一步研究表明,高铁对酒店客房出租量的促进效应存在显著的异质性,在疫情期间和市辖区促进效应更小,对距离高铁站较远的酒店促进效应更小,但是对不同星级酒店的影响无显著差异。基于微观视角探索高铁和酒店绩效之间的关系,丰富了高铁旅游效应研究文献,也为交通强国战略提供研究支持。

游客需求导向下的酒店功能改进及组织重构

酒店功能与组织是保障酒店能够服务游客并满足需求的核心要素,需要从游客需求视角研究酒店功能与组织。以游客投诉代表游客需求,以之分析酒店功能与组织是研究三者相互关系的可行方法。与游客需求相适应,酒店应具有三层次功能:基础功能、拓展功能与创新功能。三层次功能需要酒店组织重构,需要成立专门的部门或机构来承担拓展功能与创新功能,如综合服务部、业务创新部等,以保证三层次功能的实现。酒店三层次功能及组织设计有益于酒店打造特色、提高市场竞争力。

基于网络文本分析的智慧酒店服务质量研究——以浙江杭州F酒店为例

消费者对智慧酒店服务质量的评价存在与传统酒店不同的要素与关注点。本文以飞猪网站上对F酒店的804条评论为依据,用ROST ContentMining6软件对评论进行文本分析,研究消费者对F酒店服务质量的评价,并在此基础上建立消费者对智慧酒店服务质量评价的指标体系,包括有形性、可靠性、响应性、保证性、移情性和人机交互性。结果表明,消费者对智慧设施的现代和科技感、人机交互体验的关注度最高;对F酒店的整体满意度较高,积极情绪占比高达75.35%;但对各项指标的评价存在差异,其中对响应性满意度最高,人机交互满意度次之,对移情性满意度最低,对有形性、可靠性和保证性的满意度居中。针对这些问题,本文在创新设施、管理策略与人员服务方面提出改进策略,以供参考。

营销创新背景下酒店开展“直播带货”的路径研究

近年来,“直播带货”已成为独特的消费现象,越来越多酒店紧跟“互联网+”时代的新经济潮流,巧妙地将“直播带货”融入日常营销活动中,为酒店拓展市场开辟了新路径。本文通过分析当前酒店“直播带货”发展现状,指出酒店“直播带货”的优势和劣势,提出可通过提高酒店“直播带货”产品的品质,凸显产品差异性,提高产品的附加值;打造有吸引力的酒店直播内容,增强客户黏性;从酒店内部员工中挖掘和培养直播带货主播,降低直播运营成本;常态化运营酒店直播平台,利用大数据进行直播精准推荐;开发酒店直播间消费自动生成会员功能,带来长期流量利益等措施来实现酒店“直播带货”的有效开展。

协同育人视角下酒店管理专业课程思政教学体系研究与实践

教学体系是由教学内容、教学方法、教学过程、教学评价所构成的统一体,四者相互协同作用,才能发挥协同育人成效。文章分析了协同育人视角下专业课课程思政教学体系的建设必要性、内涵特征及设计思路,并对酒店管理专业课程思政教学体系的实践探索进行具体分析,从而提出依据酒店管理人才培养特点明确专业课课程思政建设理念及思路、构建专业课课程思政教学体系、完善课程思政建设保障措施,以发挥协同育人成效,全面提高人才培养质量。

从“在线”到“在场”——元宇宙赋能酒店在线商品展示对顾客购买意愿的影响

信息技术的快速发展使顾客能够线上了解和体验商品利益,线上商品展示已成为酒店业重要的营销策略。随着Web 3.0时代的迈进,虚拟现实技术作为一种新兴的在线商品展示方式受到了广泛关注。文章基于情境线索理论和双系统理论模型,通过三项实验深入探讨了酒店在线商品展示对顾客购买意愿的影响机制。实验结果表明,与传统的图片和视频展示方式相比,虚拟现实技术能够显著提高顾客的社会临场感和感知诊断性,从而显著增强其购买意愿。同时,展示方式中融入人类或富有视觉元素的情境能进一步增强社会临场感和感知诊断性。此外,对于满意型决策风格的顾客,这种影响尤为显著。研究结论丰富了在线商品展示与购买意愿的相关理论体系,以期为酒店制定在线商品展示策略提供决策参考。

面向电子商务的酒店业数字化转型实证分析

数字化转型使得酒店能够利用大数据和分析工具来进行更加精准的市场分析和决策制定。通过分析客户行为数据、市场趋势和竞争对手信息,酒店可以优化其产品组合,制定更加有效的营销策略,以及调整价格策略以最大化利润。数字化转型通过提高互动性、个性化服务、无缝体验和体验式服务等手段,极大地提升了客户体验感。酒店的数字化还有利于通过数据分析来识别运营中的低效之处,从而进行流程优化和成本控制。

高职酒店管理专业学生职业认同感的培养探析

目前高职酒店管理专业普遍存在学生工作态度不积极,对行业认知不全面,工作强度较大的现象,影响了学生的职业认同感,学生的择业心态有待提升,学校的职业认知教育有待加强,酒店的工作环境有待完善,社会的传统观念有待改变。为此,要培养学生对行业的专属情感,学校要增强对学生的职业意识教育,提高酒店对学生职业认同感的意识培养,推动社会对服务行业的认同和理解。

酒店95后新生代员工偏爱的领导风格——基于扎根理论的研究

随着劳动力的更迭,95后新生代员工已逐渐成为酒店业员工队伍的主力军。如何采用95后新生代员工偏爱的领导风格有效地管理员工,已成为酒店企业亟待解决的问题。文章运用扎根理论,对深圳、三亚、长沙等地酒店的13名95后新生代员工进行半结构式访谈,探讨95后新生代员工偏爱的领导风格。结果表明,95后新生代员工偏爱的领导风格主要包括30个范畴,可建构出包括真诚谦逊、尽职尽责、概念化思考能力、与员工建立友好关系、变革性影响、帮助员工发展等6个维度的领导风格模型。模型显示,酒店95后新生代员工偏爱的领导风格是一个以公仆型领导风格为主,真诚型领导、变革型领导、家长式领导、悖论型领导这4类领导风格为辅的综合体。文章对酒店管理人员如何采用有效的领导风格管理95后新生代员工提出了相关建议。

企业社会责任与员工情感承诺——基于酒店兼职员工的研究

服务企业尤其是旅游企业中兼职员工已经呈现出常态化与规模化发展,兼职员工逐渐从关注薪酬的经济人向注重自我发展的社会人转变,这一群体日益增长的非经济需求成为企业内部社会责任实践与研究所面对的重要问题。文章以酒店企业兼职员工为研究对象,在501份调查问卷数据基础上,围绕酒店兼职员工感知的企业内部社会责任对其情感承诺的影响作用,同时引入心理契约破裂与工作年限等变量展开实证研究。研究结果表明:酒店企业内部社会责任与兼职员工情感承诺之间存在倒U形关系,心理契约破裂在其间起到中介作用,工作年限正向调节酒店企业内部社会责任与心理契约破裂的正U形关系,拓展了对兼职员工这一特殊群体的研究,揭示了企业内部社会责任与情感承诺之间的作用机制。在此基础上进一步提出了提供良好的内部社会责任环境、关注员工心理变化状态、精细化管理不同细分员工群体等人力资源管理优化措施建议。

中国酒店业高质量发展:环境、问题和路径

改革开放40多年来,中国酒店业作为推动社会主义市场经济发展的重要组成部分,得到了快速发展,同时也面临着一系列挑战。从现实情况来看,如何在复杂多变的环境中释放产业动能,满足消费者日益多样化的需求,成为当前实现酒店业高质量发展目标的关键。鉴于此,文章创新性地结合上市酒店公司的管理层讨论与分析文本和官网信息,遵循“环境发展特征-问题挑战-转型路径”理论逻辑,探讨了中国酒店企业微观行为和推进策略实践。研究发现,当前中国酒店业主要呈现行业集中化和连锁化升级、产品创新迭代、消费者需求多样化和个性化、产业融合以及重视可持续发展和社会责任等若干发展特征,还面临着行业竞争激化、内部管理复杂性加剧等现实挑战。为发挥酒店业结构优化推动旅游业高质量发展的重要作用,文章围绕高效、公平和可持续发展的理念,构建了与之相适应的转型路径,旨在为中国酒店业高质量发展提供理论指导和经验借鉴。

基于“四课堂”模式的高职酒店专业课程思政改革的研究与实践

在立德树人、酒店行业转型升级和酒店专业更名的背景下,探索具有高职酒店专业特色的课程思政改革路径势在必行。文章在分析当前高职酒店专业特点的基础上,创新“校内课上、校内课外、社会服务、岗位实习”“四课堂”教学模式,深入开展高职酒店管理与数字化运营专业课程思政改革。从教学目标设定、教学内容优化、思政元素挖掘和教学活动实施等方面,提出符合高职酒店管理与数字化运营专业特点的课程思政改革路径和措施,结合课程思政改革的实际情况,探索包括激励机制、评价机制在内的保障机制。通过改革实践,基于“四课堂”模式的课程思政改革取得了积极的教学成效,可为同类专业的课程思政改革提供借鉴和依据。

酒店数字化转型对绿色行为的影响研究

数字化转型帮助酒店结合数字资源与其他生产要素,减少资源错配,实现持续绿色创新,推动酒店向生态效益型转变,因此关于酒店数字化转型对绿色行为影响的理论研究已成为学界关注的重点。本文选取9家进行数字化转型并实施绿色行为的酒店作为研究对象,采用扎根理论深入探究酒店数字化转型对绿色行为的影响路径并构建理论模型。研究结果表明:酒店数字化转型通过资源配置优化、生产经营效益、高层战略导向、员工素质水平、外部环境5个维度影响绿色行为,其中资源配置是基础,经营效益是动力,高层战略是导向,员工素质是保障,外部环境是调节,5个维度相互联系并共同施加作用。本文丰富了数字化及绿色领域的研究成果,也为酒店企业提供了相应建议。

气相色谱-质谱法测定酒店空气中7种苯系物

试验运用气相色谱-质谱法测定扩建装修酒店空气中7种苯系物,采用活性炭管采样和二硫化碳解吸,同时对质谱参数和色谱柱进行优化。结果表明,色谱柱能有效分离苯系物中7种待测组分,实现各组分峰完全分离。苯系物具有良好线性关系,相关系数R^(2)>0.999,检出限介于0.60~2.20μg/L,加标回收率为93.9%~98.2%,相对标准偏差为1.8%~4.0%,准确度和精密度良好。苯系物质量控制样品测定表明,该方法符合质控范围。气相色谱-质谱法可用于检测酒店空气中7种苯系物,方法准确可靠,灵敏度高。

酒店管理专业创新创业实践课程开设现状及发展思路

高职酒店管理专业学生创新精神、创业意识和创新创业能力是人才培养核心目标,近些年,经过一些有益的探索与实践,取得明显的成效。但在创新创业与专业融合的实践课程教学中仍有一些不足,需要积极吸引优质企业参与到酒店专业的创新创业教育中,共同探讨并完善实践课程体系,提高人才培养质量,为社会进步、企业创新和经济发展输送大批复合型人才。

酒店与民宿的服务质量要素属性比较研究--整合SERQUAL和Kano模型

目前,住宿业服务质量研究多集中在体系构建和影响因素研究,对住宿业及其业态在服务质量要素的深入认识方面不足。文章以SERVQUAL模型量表为基础,借助Kano模型对酒店和民宿两种业态的服务质量要素的属性进行实证分析。结果显示:(1)民宿与酒店服务质量指标属性一致化情况仅为36.36%,差异化却达63.64%,指标属性差异大。(2)酒店与民宿中最能增加满意度的指标均集中在完备的服务设施方面,属于有形性维度。同时二者最能消除不满意的指标虽不一致,但是都属于可靠性维度。(3)酒店服务质量指标属性中较为突出的必备属性和魅力属性,二者占比高于民宿中的占比,而民宿服务质量指标属性中较为突出的是必备属性和无差异属性。对各业态服务质量指标属性的划分,深化了服务质量的认识,并为改进提供了方向。同时,进一步挖掘与各属性相对应的消费者相关需求,针对不同业态服务质量指标属性的特征,在形成细分市场的基础上为满足消费者需求偏好开辟了道路。

酒店数字化运营对于酒店人力资源困境改善研究——基于人口老龄化背景

随着全球人口老龄化的加速,各行各业都面临着前所未有的挑战和机遇,酒店业也不例外。论文在前人研究的基础上进一步从多维度分析了老龄化背景下酒店的现状和困扰,并提出了老龄化背景下酒店的数字化运营对策。通过积极应对,强化数字化转型和服务创新,酒店业可以更好地满足老年客户的需求,摆脱人力资源困境,实现可持续发展。

基于SERVQUAL模型的酒店前厅部服务质量分析--以常州富都VOCO酒店为例

引言.酒店前厅部是酒店经营和管理的重要部门,作为核心部门,前厅部的服务质量直接影响到酒店顾客的满意度。本文以常州富都VOCO酒店为例,基于SERVQUAL模型设计适合常州富都VOCO酒店前厅部的调查问卷,从SERVQUAL模型的5个维度对顾客期望感知水平和实际感知水平的差距进行分析。通过SPSS26.0软件对问卷结果进行信度分析、效度分析、配对样本T检验分析以及问卷分析结果,结合酒店实际情况分析酒店存在的不同维度问题,根据发现的问题,为常州富都VOCO酒店前厅部提出建议。