微波干燥农业物料内部温度水分扩散过程的数学模拟

针对微波干燥的特殊性，建立起具有内部热源的热偏微分方程、湿传导热湿传导共同影响的质偏微分方程．采用有限差分数学方法，建立了干燥过程中各向同性农业物料的温度、水分计算表达式；确定了复杂的温度、水分有限差分边界条件．以苹果为实例，探讨有关质热特性系数关系式，然后进行理论计算．与实测相比较，结果十分接近．证实采用数学模拟微波干燥时物料内部温度、水分的扩散过程是可行的．