关于薄膜气调包装数学模型的探讨

根据质量守恒定律和果蔬采后呼吸生理,推导出薄膜气调包装(MAP)的数学模型。与现行采用的数学模型进行了比较、分析,结果表明,MAP方式下,N2的渗透作用对包装袋内气体浓度的影响是不可忽视的。当包装袋内外存在N2渗透时,现行的MAP数学模型存在较大的误差。