铵离子对梅岭霉素生物合成的调控效应

通过考察不同浓度的硫酸铵对梅岭霉素生物合成的影响,证实在低浓度下,硫酸铵可以促进梅岭霉素的生物合成,当其浓度大于5mmol L时,菌丝生长和产物合成均受到抑制,而耗糖速率却随着铵离子的浓度增大而增大。在此基础上,进一步测定了与梅岭霉素生物合成和糖代谢过程密切相关的6种酶的活性变化,结果表明较高浓度的铵离子对6_磷酸葡萄糖脱氢酶、柠檬酸合成酶、琥珀酸脱氢酶以及脂肪酸合成酶的活性均表现出一定的促进作用,而对缬氨酸脱氢酶和甲基丙二酰CoA羧基转移酶的活性进行抑制,由此产生的结果一方面是HMP途径和TCA循环得到了加强,促进了菌体的初级代谢,另一方面则是梅岭霉素生物合成所需前体的来源受到限制。

离子选择电极法测定谷氨酰胺酶活力研究

通过确定温度、pH值、铵离子强度调节剂、Na+含量等对铵离子选择性电极响应值的影响,建立一种谷氨酰胺酶活力的测定方法。结果显示:利用铵离子选择电极法测定谷氨酰胺酶活力时,pH值保证在2~4之间,尽量避免Na+的存在,选用20%氯化锂(溶于pH 2.0的无机酸)溶液作为铵离子强度调节剂。此方法测定结果准确度、精密度和稳定性均良好,实用性强。用于测定商用蛋白酶的谷氨酰胺酶活力实验发现多数商用蛋白酶具有谷氨酰胺酶活力,其中博仕奥碱性蛋白酶的谷氨酰胺酶活力达到14.4U/g,结果表明:一般商品化酶制剂中本身含有谷氨酰胺酶或者蛋白酶具有谷氨酰胺酶活力,同时也验证了此方法的可行性。