Li Meixiang Leads Women to Become Well-off

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梅香鱼发酵菌株的筛选及对品质的影响

为有效控制产品的品质,从自然发酵的梅香鱼中分离筛选适合作为发酵剂的菌株,并研究不同菌种之间的配比对发酵产品品质的影响。结果表明,筛选出的嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus)、木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)及腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)符合发酵要求。与单菌株发酵及未接菌的对照组相比,3株菌制得的混合发酵剂(比例为1∶1∶1)制备的发酵鱼感官上总体可接受程度最优,其咀嚼性和弹性也最高,并且组胺和挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)的产生得到了有效抑制。该研究可为实现定向接种、人工控制以及规模化工业生产提供参考。

优质杏新品种——‘玫香’的选育

‘玫香’杏是以大果甜仁杏为母本,以早熟优质杏为父本杂交选育而成的早熟杏新品种。该品种果实近圆形,平均单果质量97 g。果皮金黄色,阳面玫瑰红色。果肉黄色,肉厚质细,纤维少,可食率达96%。汁液多,甜酸适度,味浓芳香,风味极佳,可溶性固形物14.6%。品质上乘,离核,仁甜。郑州地区6月上旬成熟,早实、丰产、稳产、外形美观、适应性强。

叶面喷施不同浓度ABA对美香桃果实品质的影响

为探讨外源物质脱落酸(ABA)对桃果实品质的影响,本试验以美香为试材,叶面喷施不同浓度ABA。结果表明,不同浓度ABA均未能显著提高果实的大小和平均果重,但提高了果实可溶性固形物含量、可溶性糖及糖酸比,其中可溶性糖及糖酸比与对照达显著差异水平;果实第二次膨大期(花后65 d)喷施25 mg/L ABA还显著提高了果皮花色苷含量、花色苷/叶绿素、色度角(h)及a/b值。综合比较,喷施25 mg/L的ABA对果实品质提高具有较好效果。

广东梅香鱼生物胺含量分析研究

梅香鱼因风味独特,深受大众青睐,特别是作为配菜辅料。由于梅香鱼特殊的粗加工腌制工艺,容易出现微生物的代谢产物生物胺含量超标的现象。文章选取广东地区的“梅香鱼”咸鱼作为研究对象,运用高效液相色谱法对广东地区市售“梅香鱼”的生物胺含量展开调查,市售“梅香鱼”咸鱼中生物胺的存在情况和检出率结果:色胺为40.0%,苯乙胺为95.0%,腐胺为100%,尸胺为100%,组胺为95.0%,酪胺为100%,亚精胺为75.0%,精胺为85.0%。依照美国食品药品监督管理局(FDA)针对生物胺的标准限量规定,其中组胺的最高检出含量为132.4 mg/100 g,已远远超出限定量,超出限定量所占的比重为95.0%,而酪胺含量超出限量比重为100%。实验分析证明市售梅香鱼存在生物胺的安全隐患。

姜美香治疗周围性面瘫经验

针对周围性面瘫针刺选穴不精、分期病机判断不明等因素所致的疗效不稳定情况,通过临床跟诊学习,将姜美香副主任医师治疗面瘫经验进行整理,认为治疗周围性面瘫应主取阳明、远开四关,重视详察病机而施治,可辨证选用刮痧、放血或艾灸辅助疗法。对于顽固性面瘫从虚、瘀论治,巧用五脏俞和膈俞。其经验为治疗面瘫提供完整的思路,有助于提高临床疗效。

论元杂剧中的婢女梅香

元杂剧中的角色常常有特定的称谓,而婢女则多名为梅香。虽然同为婢女,但是每个梅香却各具特色,她们时而促成美好姻缘,时而对小姐给予清醒的当头棒喝;一方面是闺阁小姐的代言人,一方面又谨遵老妇人的言语。梅香具有自己的立场,她是一个类型化人物,所以有必要对这个角色进行分析,以便我们更全面了解元杂剧的独特魅力和特定角色的价值意义。

中晚熟桃品种‘美香桃’的特征特性及栽培技术

2012年引进美香桃进行试种,该品种表现树势强健,树姿半开张,果实大,果面鲜红色,肉质细腻多汁,酸甜适口,表现该品种早结、丰产、优质。针对其特征特性,总结其关键栽培技术要点。