响应面优化复合植物水解酶提取梅州金柚皮可溶性膳食纤维

采用复合植物水解酶结合酸法提取梅州金柚皮中可溶性膳食纤维,以单因素试验为基础,以可溶性膳食纤维提取率为指标,选择酸法适合提取条件,再根据Box-Behnken实验设计原理,通过响应面分析得到酶法提取优化组合条件。得到最佳工艺为:稀硫酸p H3、物料比固定为1:20、酸解温度为50℃,酸解时间2 h,酶解温度为44℃,酶添加量为0.25 mg/g,酶解时间为2 h,此时可溶性膳食纤维提取得率为20.2438 mg/g。膳食纤维的持水力为9.397 g/g,溶胀性为11.25 m L/g,梅州金柚皮可以作为一种优良的膳食纤维来源。

梅州金柚果皮挥发油气相色谱质谱分析

为开发梅州金柚皮植物资源提供依据。用气相色谱质谱对梅州金柚柚皮挥发油的化学成分进行分离鉴定,用峰面积归一化法确定其各组分相对含量。结果表明,在梅州金柚皮挥发油中鉴定出20种化合物,占总挥发油的99.81%,其中主要成分为柠檬烯(95.82%)、β-月桂烯(2.27%)、α-蒎烯(0.71%)、圆柚酮(0.62%),这4种成分占到总成分的99.42%。梅州金柚皮具有很大的药用开发价值。