牛奶中五氯酚钠残留的研究

四川农业大学农场遭受五氯酚钠污染后造成沟水和青饲料中含大量五氯酚钠（ｍｇ／ｋｇ）：１９８２～１９８５年沟水１．７３～５０．０７、提灌站水０．３８～１０．３２、青饲料０．７５～８．８７。五氯酚钠随着乳牛饮水和采食进入机体残留于奶中，残留量１．２１～４０．０８ｍｇ／Ｌ。人食用牛奶后出现毒性反应。通过观察和调查发现，乳牛在五氯酚钠长期毒害下，引起早产死胎和胎儿畸形。１９８２～１９９３年该场产犊３４２头，３１头乳牛早产，产死胎２９头和弱胎６头（弱胎产下即死）。有５头死胎明显畸形。本调查提供了大动物五氯酚钠慢性中毒资料。研究表明，通过对牛奶中五氯酚钠残留分析可及时了解奶中五氯酚钠残留状况。