米荞1号苦荞爆米花产品特性研究

爆米花是利用气流膨化技术加工而成的膨化产品,为苦荞综合利用提供新的思路。以易脱壳苦荞品种——米荞1号为研究对象,采用气流膨化技术,研究易脱壳苦荞品种爆米花产品的膨化特性。结果表明,经过1.0 MPa压力气流膨化后,米荞1号爆米花颜色变白,且有少量鳞片斑点。与米荞1号脱壳苦荞米相比,爆米花水分明显降低,由12.93%降低到4.20%;而爆米花长度为8.66 mm,宽度为7.69 mm,分别是苦荞米的2.54和2.86倍。米荞1号爆米花在颜色、外观、质构等方面具有显著改善,可弥补苦荞传统产品的缺陷。

苦荞米荞一号在不同生态环境的性状表型研究

本文研究了海拔2600、2300、2000和1600 m不同生态环境对苦荞米荞一号的株高、分枝数、株粒数、株粒重、千粒重、出米率、籽粒中黄酮(芦丁)含量等性状的影响。结果表明:米荞一号在西昌市1600 m生态环境下其株粒数、株粒重、千粒重、出米率等显著高于海拔2600、2300、2000 m生态环境的相关指标;在布拖县海拔2300 m生态环境下,米荞一号茎秆和叶片干物质的累积数量显著高于其它生态区域的累积数量;不同生态区域,米荞一号茎、叶、花、果中黄酮含量存在显著性差异,在美姑县2600 m的生态区域,米荞一号茎、叶、花和果在不同生育时期的黄酮(芦丁)含量最高,且黄酮(芦丁)含量随着海拔高度的增加而增加。

镉对米荞一号种子萌发与幼苗生长的影响

以米荞一号为对象,探究了不同镉浓度对种子萌发及幼苗生长的影响.结果表明:镉处理对米荞一号种子萌发无显著影响,但对幼苗生长产生差异;低浓度镉(2.5mg/L)对米荞一号幼苗生长无显著抑制作用,部分指标表现出一定的促进作用,芽长和鲜重呈现上升趋势,镉浓度分别达到5.0mg/L和10.0mg/L时,米荞一号鲜重和芽生长出现显著下降;随着镉浓度的增加,对米荞一号种子萌发后幼苗生长的抑制作用逐渐增强,当镉浓度达到80mg/L时,米荞一号幼苗生长几乎完全被抑制,造成无法正常生长.