玛咖秋葵咀嚼片直接压片工艺的优化

以黄秋葵超微粉作为压片辅料,优选玛咖秋葵咀嚼片的最佳工艺参数。采用粉末直接压片法加工玛咖秋葵咀嚼片产品,选取片重差异、崩解时限、硬度及脆碎度的综合评定值为评价指标,利用单因素试验研究充填压力、充填深度、转台速度和原料粒度对产品质量的影响,并通过响应面优化法确定最佳工艺。结果表明,玛咖秋葵咀嚼片产品的最佳工艺为充填压力31 kN、充填深度10 mm、转台速度25 r/min和原料粒度300目。本研究为进一步综合利用玛咖资源提供了科学依据,促进了玛咖产品的研发。

复合玛咖片的毒理学安全性评价

目的对复合玛咖片进行食用安全性评价。方法急性毒性实验选用ICR小鼠雌、雄各半,共20只,24小时内两次经口灌胃给予受试物,观察小鼠14d的中毒表现及死亡情况。Ames实验采用经鉴定符合要求的组氨酸缺陷型鼠伤寒沙门氏菌TA97a、TA98、TA100、TA102四个菌株进行实验,整个实验在相同条件下重复一次。骨髓细胞微核实验选ICR小鼠,雌、雄各半,共50只,实验设3个剂量组,分别为6.0g/(kg·BW)、3.0g/(kg·BW)、1.5g/(kg·BW),另设阴性对照组及阳性对照组。小鼠精子畸形实验选ICR小鼠,雄性,共25只,实验设3个剂量组,分别为6.0g/(kg·BW)、3.0g/(kg·BW)、1.5g/(kg·BW),另设阴性对照组及阳性对照组。30天喂养实验选SD大鼠,雌、雄各半,共80只,分为对照组及3个实验组。灌胃30天后采血,进行血液学指标检测及血液生化指标检测,并进行解剖,取对照组和高剂量组进行组织病理学检查。结果小鼠急性毒性实验经口最大耐受剂量(MTD)均>18.0g/(kg·BW)。三项遗传毒性实验(Ames实验、骨髓细胞微核实验、小鼠精子畸形实验)结果均为阴性,30天喂养实验,实验期间雌、雄性动物生长状况良好,未见受试物对动物体重、增重及食物利用率产生不良影响;未见受试物对动物血液学、血生化相关指标产生不良影响;大体解剖检查,各剂量组动物均未见脏器明显异常,脏器湿重、脏体比未见异常;组织病理学检查,未见被检脏器存在与受试物相关的组织病理学改变。结论复合玛咖片在本实验剂量范围内具有食用安全性。