高峰淀粉酶的分子可及性的研究

依据高峰淀粉酶的晶体结构数据对它的分子可及性进行了计算和分析，得到了极性与非极性氨基酸的分布、极性原子与非极性原子对可及性的贡献、催化活性中心裂隙的构象、Ｃ末端结构域空间拓扑等信息。活性部位氨基酸残基的可及性研究结果与酶－底物复合物模型相符。