The amino acid sequence of a double-headed trypsin inhibitor from the seeds of Momordica charantia Linn.Cucurbitaceae

A double-headed trypsin inhibitor(MCI-1)was isolated and purified from the seeds of Momordica charantia Linn.Cucurbitaceae,by using the trypsin-sepharose-4B affinity chroma- tography and CM-Sephadex-C50 ion exchange chromatography.It is composed of 77 amino acid residues:Asp_8 Thr_1 Ser_4 Glu_8 Pro_2 Gly_6 Ala_4 Cys_(14) Val_2 Met_4 Ile_8 Leu_1 Phe_1 His_3 Lys_ Arg_7. The amino acid sequence of MCI-1 was determined by sequencing the cyanogen bromide,tryptic and staphylococcus aureus V8 proteolytic peptides,then aligned by overlapped sequences.The result shows that MCI-1 contains 7 pairs of disulfide bonds,its sequence showed the high homology with those of “Bowman-Birk”inhibitors.About 50% trypsin inhibitory activity still remained after MCI-1 was cleavaged with cyanogen bromide.

苦瓜多糖的改良苯酚-硫酸法测定和提取工艺

采用改良苯酚-硫酸法测定苦瓜及提取物中多糖的含量，以单糖组成比例组合而成的混合单糖为对照品制作糖的标准曲线，从而消除用葡萄糖做标准引起的系统误差，吸光度的变化与多糖含量呈线性关系，糖浓度在20～100μg范围内线性较好，平均回收率达100．68％，其供试液在2h内显色稳定。通过正交试验确定水溶性苦瓜多糖的最佳提取条件：浸提温度90℃，浸提时间为2h，固液比1：20。乙醇沉淀浓度为85％。苦瓜干粉样品中水溶性苦瓜多糖含量为8．20％．

苦瓜水提物抑菌作用的初步探讨

测定分析了苦瓜水提物对十种常见食品污染微生物的抑菌活性。结果表明,苦瓜水提物对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、枯草杆菌等受试细菌具有良好的抑制作用,尤其对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌的抑制效果显著;苦瓜水提物对受试霉菌米曲霉、黑曲霉、桔青霉以及受试酵母啤酒酵母、粘红酵母、假丝酵母的抑制作用较弱。

苦瓜基因组DNA提取方法的比较研究

针对苦瓜富含多酚类化合物和多糖等物质的特点,以新鲜苦瓜叶片为材料,分别采用改良CTAB法、QIAGEN试剂盒、CTAB法提取基因组DNA,并对DNA进行纯度和浓度的检测,同时开展了SRAP验证.结果表明:使用改良CTAB法从苦瓜叶片中提取基因组DNA,其纯度高、质量好、相对分子量大,多酚类化合物和多糖等杂质去除比较完全.SRAP标记验证显示,条带清晰、多态性好.因此改良CTAB法适用于高质量提取苦瓜基因组DNA,并能满足SRAP等分子标记对DNA的要求.

苦瓜藤叶中天然物质的提取与抑菌作用研究

水是提取苦瓜藤叶中的天然物质的最好溶剂 ,微波加热法的提取效率优于超声波作用法和水浴加热法。

大田苦瓜的离体快繁研究

以在大田已结商品苦瓜植株的顶芽和侧芽作外植体为主,进行组培快繁研究,针对不同株龄的外植体,比较了不同的激素类型及配比组合对诱导不定芽形成、芽增殖以及不定根形成的影响,建立了大田苦瓜的离体再生体系。结果表明:不同株龄的外植体在适宜的培养基中均能很好地被诱导,但株龄越长的材料诱导不定芽所需时间越长。苦瓜不定芽诱导的最适培养基为MS+6-BA 0.3 mg/L+NAA 0.3 mg/L,不定芽增殖最适培养基为MS+6-BA 0.1 mg/L,不定根形成最适培养基为MS+IBA 0.1 mg/L。在相同栽培条件下,苦瓜组培苗长势比实生苗弱,但是其果实性状与实生苗无异,且具有提早成熟、整齐度高等优点,因此在苦瓜生产上,应改进栽培条件,逐步推行组培苗作为生产用苗。

苦瓜水提物与山梨酸钾抑菌作用的比较

测定和比较了苦瓜水提物和山梨酸钾对几种常见食品污染微生物的抑菌活性。结果表明,苦瓜水提物对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等受试细菌具有良好的抑制作用,尤其对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌具有显著抑制效果,抑制效果远强于山梨酸钾;苦瓜水提物对受试霉菌米曲霉和黑曲霉以及受试酵母啤酒酵母和黏红酵母显示了较弱的抑制作用,抑制效果远低于山梨酸钾。

苦瓜茎叶的化学成分研究

目的研究苦瓜茎叶的化学成分,为进一步开发利用苦瓜茎叶提供依据。方法采用反复硅胶柱色谱、反相ODS柱色谱、Sephadex LH-20等柱色谱进行分离纯化,通过波谱数据鉴定化合物结构。结果分离得到1种倍半萜和2种葫芦烷三萜,分别鉴定为催吐萝芙叶醇(1)、kuguacin J(2)、3,23(R)-二羟基-7-乙氧基-19-醛基-5,24-二烯醇(3)。结论化合物1为首次从该植物中分离得到,化合物3为新化合物,命名为7-乙基苦瓜素Ⅰ。