苦瓜品质性状主基因+多基因混合遗传效应分析

开展苦瓜(Momordica charantia L.)干物质含量、可溶性蛋白质含量和硝酸盐含量的品质性状研究,分析其遗传机制。以苦瓜雌性系Z-1-4为母本,优质苦瓜高世代自交系2538、5325和5321为父本,构建3个组合的4个世代[P_(1)(亲本)、P_(2)、F_(1)、F_(2)]遗传群体,并结合主基因+多基因混合遗传模型对苦瓜干物质含量、可溶性蛋白质含量和硝酸盐含量进行遗传及相关分析。结果表明,苦瓜干物质含量最适遗传模型为等加性主基因加性+多基因模型,且遗传率较高;苦瓜可溶性蛋白质含量最适遗传模型为负向完全显性主基因+加性-显性多基因模型,遗传率较低,适合在早期世代进行遗传选择。商品瓜硝酸盐含量最适遗传模型为2对加性-显性主基因+加性-显性多基因模型,遗传率也较低。可溶性蛋白质与硝酸盐的遗传率均相对不高,适合在高世代进行表型选择。

成熟软化期苦瓜果实均一化全长cDNA文库的构建与EST分析

以苦瓜(Momordica charantia L.)1/4黄期果实为材料,采用DSN(duplex-specific nuclease)均一化与SMART(switching mechanism at 5'end of RNA transcript)技术相结合,构建成熟软化期苦瓜果实均一化全长cDNA文库。经检测,该文库的转化效率为3600000个菌落/μL连接产物,其平均插入片段大小为1.4kb,重组率为98.0%,表明文库质量较好。随机挑取768个克隆进行EST测序,获得有607个高质量的EST,其中17个contig和562个singleton。冗余率为7.41%,文库的全长率67%。对测序结果进行注释和归类分析表明,已知功能基因大部分与催化活性、蛋白结合、转录调节活性、转运活性和酶调控活性有关分析,结果表明文库的可靠性好。发现有若干个与胞内蛋白质降解、细胞壁代谢、乙烯合成、信号传导和抗逆等可能与苦瓜果实成熟软化相关的新基因。

苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺优化

在单因素比较的基础上采用二次旋转正交组合设计法优化了苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺条件,结果表明:以含水量13%的苦瓜干为原料,超微粉碎成苦瓜粉,在超声-微波协同处理(70℃,50W,20 khz)下,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数74.6%、原料粒度74μm,料液比1∶18、提取时间973 s,在此最佳工艺条件下苦瓜皂苷的提取率达2.51%。

壳聚糖抑制苦瓜枯萎病菌活性初探

以碧绿苦瓜(Momordica charantia)为试验材料,测定了不同浓度壳聚糖对苦瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporum)抑菌活性的影响。结果表明,在0.04～0.50 mg/mL浓度范围内,各浓度的壳聚糖对苦瓜枯萎病菌孢子萌发均表现出一定的抑制作用,并且随浓度的增加,壳聚糖对孢子的抑制效果显著增强,处理24 h,壳聚糖浓度为0.04 mg/mL时,病菌孢子的萌发率为53.50%,0.50 mg/mL时病菌孢子的萌发率为3.20%,而对照的孢子萌发率为62.00%。

薄层扫描法测定不同产地苦瓜中苦瓜苷的含量

目的:测定苦瓜中苦瓜苷的含量。方法:首次采用薄层扫描法,以降糖活性成分苦瓜苷为对照品,对我国不同产地苦瓜中苦瓜苷的含量进行了测定和方法学研究。结果:本法操作简便、结果准确、推广可行。结论:本研究为苦瓜中有效成分的测定及苦瓜药材及提取物的质量评价提供了科学的依据。

李宝聚博士诊病手记(九十六) 苦瓜枯萎病的发生与防治

苦瓜（Momordica charantia L.）别名凉瓜、癞葡萄等,果实中富含矿物质、氨基酸和多种维生素,具有降低血糖、提高人体免疫力等功效。近年来我国苦瓜栽培面积逐年扩大。苦瓜喜温暖不耐低温,我国南方各省一般在春、夏露地种植,北方地区则多利用设施大棚进行春提早或秋延后栽培。在苦瓜的主栽区,由于高温高湿的生长环境以及多年连作等原因,苦瓜枯萎病时常发生,造成严重的经济损失。

苦瓜DNA提取方法的比较

采用CTAB法、SDS法、SDS-CTAB法、试剂盒法4种方法提取苦瓜(Momordica charantia L.)叶片基因组DNA,并使用分光光度法和琼脂糖凝胶电泳检测提取所得DNA的纯度和浓度。结果表明,SDS-CTAB法和试剂盒法提取的基因组DNA纯度高于CTAB法和SDS法,其中SDS-CTAB法提取的DNA浓度和产率高于其他方法。

植物营养剂对苦瓜产量和品质的影响

采用了田间试验和仪器分析的方法,研究植物营养剂对苦瓜(Momordica charantia L.)产量和品质的影响,以期为安全优质的苦瓜生产提供理论依据。结果表明,植物营养剂对苦瓜产量及品质的提升有显著作用,其中植物营养剂处理的苦瓜单果质量、单株产量、黄酮类化合物含量、可溶性糖含量、维生素C含量、多肽含量比清水对照分别增长了14.5%、21.9%、17.9%、40.1%、28.7%、44.5%,而亚硝酸盐含量比清水对照减少了27.9%。综合来看,植物营养剂的施用可提高苦瓜的产量并改善其品质。

苦瓜多糖提取工艺的优化及其抗氧化活性

采用水提醇沉法提取苦瓜(Momordica charantia L.)中的多糖,在单因素试验的基础上设计正交试验考察提取过程中提取温度、提取时间、料水质量比和V浸提液∶V乙醇对多糖提取率的影响,并对所提取苦瓜多糖的抗氧化活性进行了检测。结果表明,最佳提取工艺为提取温度90℃、提取时间2 h、料水质量比1∶35、V浸提液∶V乙醇=1∶4.0。苦瓜多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH.)和超氧阴离子自由基(O2-.)有较好的清除作用,在试验范围内清除率随苦瓜多糖用量的增加而升高。

淹水胁迫对苦瓜幼苗生长、丙二醛含量和SOD活性的影响

以台湾玉华苦瓜(Momordica charantia L.)为试材,研究淹水时间对苦瓜幼苗生长、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。结果表明,淹水4 d时,玉华苦瓜幼苗的各项指标与对照差异不显著;淹水8 d后,株高显著低于对照,MDA含量、SOD活性显著高于对照;淹水12 d后,株高、叶片数显著低于对照,MDA含量、SOD活性显著高于对照。说明玉华苦瓜对涝渍胁迫的抵抗能力有限,生理受到伤害,生长受到抑制。

特色苦瓜品种银玉的选育报告

银玉是以自交系KD1-1为母本,自交系KD3-9为父本选育而成的苦瓜一代杂种。在2003-2004年品种比较试验中,银玉前期产量3 136.8 kg/667 m^2,比对照蓝山苦瓜增产42.5%;总产量4 677.8 kg/667 m^2,比对照蓝山苦瓜增产50.2%。选育结果表明,银玉果实棒状,果皮白色,瘤较密,突起较明显;瓜长约30 cm,横径约5 cm,肉厚0.8 cm,平均单果重0.330 kg;维生素C含量841.8 mg/kg,粗蛋白质含量0.90%,粗纤维含量1.5%,苦味适中;抗白粉病,中抗霜霉病。适于湖北省海拔1 400 m以下的山区和平原地区种植。

苦瓜蜜汁加工工艺中澄清和褐变的处理技术

为了解决苦瓜(Momordica charantia)蜜汁饮料加工工艺中易浑浊和褐变的问题,分别采用4种澄清方法和4种褐变与沉淀控制方法对苦瓜蜜汁进行了处理。结果表明,明胶单宁澄清法进行澄清处理效果较好,PVPP吸附法可有效解决苦瓜蜜汁褐变和沉淀问题。

丝瓜作砧木嫁接对苦瓜生长、产量和品质的影响

研究了丝瓜(Luffa cylindrica L.)作砧木嫁接对苦瓜(Momordica charantia L.)生长、产量和品质的影响。结果表明,丝瓜作砧木嫁接显著增加了苦瓜的地上部鲜重和根鲜重、叶片长、单株产量和果实中维生素C含量,显著降低了苦瓜果实中可溶性糖含量。S-02丝瓜嫁接的苦瓜地上部鲜重和根鲜重、维生素C含量均显著高于S-01和S-03嫁接的苦瓜,单株产量也最高,S-02是较理想的丝瓜砧木。

大孔树脂在苦瓜皂甙提取纯化中的应用研究

研究了大孔吸附树脂在苦瓜皂甙提取纯化工艺中的应用。得到的最佳工艺条件:选用AB-8型大孔吸附树脂,在pH为8～9,浸提液与树脂料液比为8∶1,吸附60min,再用70%的乙醇溶剂作为洗脱液进行洗脱,洗脱液与树脂体积比为8∶1,洗脱时间为40min,收集洗脱液,然后浓缩干燥,就可得纯净的苦瓜皂甙。

苦瓜黄酮类化合物提取条件的优化

以蒸馏水为浸提溶剂,采用热浸提法从苦瓜(Momordica charantia)中提取黄酮类化合物。在单因素试验的基础上,设计正交试验优化苦瓜中黄酮类化合物的提取条件。结果表明,料水质量比对苦瓜黄酮类化合物提取量的影响最大,其次是浸提温度,浸提时间的影响最小。优化的提取方案为浸提温度90℃、料水质量比1∶20、浸提时间4 h,所得苦瓜黄酮类化合物提取量为1.937 mg/g。

响应面法优化苦瓜甙的提取工艺及其HPLC测定

以新鲜苦瓜为原料,洗净低温烘干后,用乙醇水溶液提取,得到苦瓜甙。以得到的苦瓜甙质量为指标,探讨了提取温度、乙醇浓度和提取时间对苦瓜甙得率的影响。在单因素试验基础上,用Box-Behnken中心组合原理建立数学模型,采用响应面法优化得出最佳工艺条件。结果表明,30 g苦瓜干在温度63 ℃、乙醇浓度65%、提取时间3.3 h条件下,得到的苦瓜甙质量最高,为0.7658 g,苦瓜甙的得率为2.553%。同时,HPLC检测结果表明苦瓜提取物中含有苦瓜甙。结果显示,采用响应面法可以较好地优化苦瓜甙的提取工艺,为从苦瓜中提取苦瓜甙的工业化生产提供技术支撑,为苦瓜的深度利用提供了理论依据和优化工艺参数。

响应面法优化苦瓜甾醇超声提取工艺

采用响应面法优化苦瓜(Momordica charantia L.)甾醇超声辅助提取最佳工艺条件,对提取溶剂种类、料液比、超声功率、超声时间分别进行单因素试验,并利用响应面法对苦瓜甾醇超声辅助提取的主要工艺参数进行优化。结果表明,苦瓜甾醇超声提取最佳工艺条件为料液比9.7∶1(m L∶g),提取功率589 W,提取时间45.5 min,此工艺条件下苦瓜甾醇得率为48.39 mg/g。

七个苦瓜品种大棚栽培比较试验

对7个苦瓜(Momordica charantia L.)品种进行大棚栽培试验,比较各品种生育期、生长势、果实性状和产量。结果表明,青丰王和长青综合性状较好,可作为早熟品种在黄冈城郊蔬菜基地大棚推广应用;杜阮凉瓜-1和黑苦瓜-1可作为秋延苦瓜栽培品种丰富黄冈市居民“菜篮子”,相关栽培技术需进一步研究。

苦瓜新品种早秀F_(1)特征特性及设施高效栽培技术

为了选择适宜设施大棚高效栽培的苦瓜(Momordica charantia L.)新品种,介绍了早秀F_(1)苦瓜新品种的特征特性以及设施栽培技术。从植物学特征、生长发育和生活条件3个方面介绍了苦瓜的特征特性,从基地选择、培育壮苗、整地施肥、适时移栽、田间管理、病虫害防治和适宜采收等7个方面总结了苦瓜设施栽培技术。

不同苦瓜品种营养和功能成分含量及总抗氧化能力比较

本研究比较了25个不同品种(系)苦瓜果肉中营养成分、功能成分含量和总抗氧化能力差异,并分析了功能性成分与苦瓜总抗氧化能力的相关性,以期为鲜食和加工型苦瓜品种选育、苦瓜功能食品开发提供依据。结果表明,不同品种(系)苦瓜果肉维生素C、可溶性蛋白、纤维素、氨基酸和总酸含量呈显著性差异,平均值分别为85.71μg/g、7.98 mg/g、319.04 mg/g、1.45 mg/g、0.41%,变异系数分别为28.47%、29.07%、11.05%、43.45%、12.20%。不同品种(系)苦瓜总皂苷、多糖、类黄酮和总酚含量呈显著性差异,平均值分别为5.02 mg/g、38.36 mg/g、2.64 mg/g、7.68 mg/g,变异系数分别为45.62%、25.47%、21.97%、18.49%。不同苦瓜品种(系)1,1-二苯基-2-苦基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazy, DPPH)、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-azinobis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid diammonium salt, ABTS+)和铁离子还原能力(Ferric reducing/antioxidant power, FRAP) 3种抗氧化能力的平均值分别为1.73、67.38、11.62μmol Trolox/g,变异系数分别为19.65%、17.25%、31.50%。总酚含量与苦瓜总抗氧化能力呈显著性相关。研究发现,25个品种(系)苦瓜果肉的营养物质含量、功能性成分含量和抗氧化值具有显著的基因型差异,果肉中的总酚含量是苦瓜抗氧化活性的主要物质基础。在苦瓜新品种选育以及栽培中应当根据不同的用途选择对应的品种,有利于发挥品种的优势和商用价值。