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红曲色素、多糖与核酸的联合制备的研究
被引量:
5
1
作者
陈运中
《中国酿造》
CAS
北大核心
2002年第1期26-27,共2页
文中对红曲的液体发酵、联合提取红曲色素、活性多糖和核酸的工艺进行了研究。
关键词
红曲色素
红曲多糖
红曲核酸
发酵
提取工艺
下载PDF
职称材料
题名
红曲色素、多糖与核酸的联合制备的研究
被引量:
5
1
作者
陈运中
机构
武汉工业学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2002年第1期26-27,共2页
文摘
文中对红曲的液体发酵、联合提取红曲色素、活性多糖和核酸的工艺进行了研究。
关键词
红曲色素
红曲多糖
红曲核酸
发酵
提取工艺
Keywords
monascus
,
fermeufation
,
extraltion
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.24 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
红曲色素、多糖与核酸的联合制备的研究
陈运中
《中国酿造》
CAS
北大核心
2002
5
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