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Climate Regionalization for Morchella esculenta Cultivation in the Western Sichuan Plateau Based on GIS
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作者 Qingli WANG Lu HAN +5 位作者 Lu LI Mingtian WANG Farong TIAN Peng ZHENG Rui CHEN Yingge GU 《Meteorological and Environmental Research》 CAS 2023年第1期1-6,共6页
Based on the meteorological data and DEM data in the producing areas of Morchella esculenta in the western Sichuan plateau from 1991 to 2020, the biological characteristics of M. esculenta, as well as the survey of pr... Based on the meteorological data and DEM data in the producing areas of Morchella esculenta in the western Sichuan plateau from 1991 to 2020, the biological characteristics of M. esculenta, as well as the survey of production in the planting area, the correlation between M. esculenta production and the climatic ecological conditions at an altitude of 1 200-3 000 m in the western Sichuan plateau was comprehensively analyzed by using the inverse distance weight method, analytic hierarchy process, climate risk assessment model and geographic information system(GIS), and restrictive or high impact climatic ecological factors were selected as the suitability zoning indicators to carry out the analysis of climatic ecological suitability and planting zoning. The results show that the climatic factors affecting M. esculenta cultivation in the western Sichuan plateau were mainly temperature, temperature difference between day and night, and humidity, and the main meteorological disaster was freezing disaster. Under the influence of vertical changes in temperature, topography and cold damage, the growing areas of M. esculenta in the western Sichuan plateau were mainly distributed in the Minjiang River basin and the river valley along the Dadu River basin at an altitude of 1 200-2 000 m, and were distributed in strips and branches along the rivers. The suitable areas were mainly distributed in Wenchuan, Lixian, Maoxian, Kangding, Jiulong and Luding counties(cities), which were the main producing areas of M. esculenta, but the area was small, accounting for only 3.5% of the study area;the sub-suitable areas were mainly distributed in some towns of Danba, Xiaojin, Wenchuan, Lixian, Maoxian, Heishui and Jiuzhaigou counties, accounting for 36.0% of the total area, and they were the main planting areas of M. esculenta. 展开更多
关键词 Western Sichuan plateau morchella esculenta cultivation GIS Climatic regionalization
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UVC不同处理时间对生鲜羊肚菌贮运品质的影响
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作者 曾顺德 曾小峰 +4 位作者 颜蜜 刁源 商桑 尹旭敏 高伦江 《西南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期49-56,共8页
以重庆黔江主栽羊肚菌品种“七妹”为试材,研究紫外(UVC)不同处理时间对生鲜羊肚菌感官品质、褐变度、可溶性固形物、可溶性蛋白、相关抗性酶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性及次生代谢产物丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:30... 以重庆黔江主栽羊肚菌品种“七妹”为试材,研究紫外(UVC)不同处理时间对生鲜羊肚菌感官品质、褐变度、可溶性固形物、可溶性蛋白、相关抗性酶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性及次生代谢产物丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:30 min UVC处理4℃贮运2 d, 4 d, 6 d, 8 d, 10 d,感官品质评分分别比对照提高10.15%, 14.29%, 15.38%, 40.05%和57.14%;褐变度分别比对照减少15.21%, 25.33%, 37.86%, 35.17%和44.46%;可溶性蛋白分别比对照增加10.29%, 2.87%, 13.96%, 12.26%和12.51%;SOD酶活性保持率分别比对照提高24.54%, 24.46%, 23.72%, 5.54%和7.49%;CAT酶活性保持率分别比对照提高3.45%, 23.69%, 5.64%, 15.24%和41.16%;MDA累积程度分别比对照减少6.31%, 11.36%, 10.02%, 5.61%和13.80%.另外,20 min和40 min UVC处理与对照相比上述指标效果均不如30 min UVC处理效果显著. 30 min UVC处理可作为生鲜羊肚菌主栽品种“七妹”贮运配送的优选方案. 展开更多
关键词 生鲜羊肚菌 UVC处理 贮运 品质
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超微粉碎对羊肚菌粉品质特性的影响
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作者 曾小峰 颜蜜 +2 位作者 盖智星 曾顺德 高伦江 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第9期192-199,共8页
[目的]探究超微粉碎对羊肚菌粉品质特性的影响。[方法]采用振动式超微粉碎制备羊肚菌粉,研究不同超微粉碎时间对羊肚菌粉的理化性质和营养溶出的影响。[结果]随着超微粉碎时间的增加,羊肚菌粉的比表面积显著增大,中位粒径D50逐渐降低,... [目的]探究超微粉碎对羊肚菌粉品质特性的影响。[方法]采用振动式超微粉碎制备羊肚菌粉,研究不同超微粉碎时间对羊肚菌粉的理化性质和营养溶出的影响。[结果]随着超微粉碎时间的增加,羊肚菌粉的比表面积显著增大,中位粒径D50逐渐降低,超微粉碎5 min后可达到微米级别;超微粉碎后颗粒大小更加均匀,粉体色泽更明亮;休止角、滑角、持油力分别在超微粉碎5,10,10 min时达到平衡点,继续增加超微时间无显著性变化。持水力在超微粉碎5 min达到最大后逐渐降低,振实密度和堆积密度呈降低趋势;随超微时间的延长,多糖含量不断增加,可溶性膳食纤维含量先增加后降低,超微粉碎15 min时含量最高,蛋白质含量和DPPH自由基清除率无显著性变化。[结论]超微粉碎对羊肚菌粉的物化性质有显著影响,可根据实际加工需求和目的选择超微粒径。 展开更多
关键词 羊肚菌 超微粉碎 理化性质 特性
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羊肚菌硒化多糖结构表征及抗运动疲劳作用
4
作者 赵伟科 杨逍然 王美华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第6期110-120,共11页
目的:研究羊肚菌硒多糖的结构特征及其对运动疲劳大鼠的改善作用。方法:采用超声波辅助热水提取羊肚菌子实体多糖,经DEAE纤维素柱层析和葡聚糖凝胶G-100柱层析洗脱得到纯化多糖(Msp-1),采用硝酸-亚硒酸钠法处理纯化多糖得到羊肚菌硒化多... 目的:研究羊肚菌硒多糖的结构特征及其对运动疲劳大鼠的改善作用。方法:采用超声波辅助热水提取羊肚菌子实体多糖,经DEAE纤维素柱层析和葡聚糖凝胶G-100柱层析洗脱得到纯化多糖(Msp-1),采用硝酸-亚硒酸钠法处理纯化多糖得到羊肚菌硒化多糖(Se-Msp1),分别对Msp-1和Se-Msp1结构表征;通过力竭游泳试验测定大鼠的游泳时间,同时建立大鼠负重游泳模型,设置安静对照组、运动疲劳对照组、阳性对照组(红景天苷,100 mg/kg)、普通多糖组(Msp-1,100 mg/kg)、硒多糖低、中、高剂量组(Se-Msp1,剂量依次为50、100和200 mg/kg),灌胃体积0.1 mL/(10 g·bw),连续灌胃5周,检测大鼠体内血乳酸(blood lactic acid,BLA)、血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、肝糖原(hepatic glycogen,HG)、肌糖原(muscle glycogen,MG)含量和骨骼肌线粒体中丙二醛(MDA)含量以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性,评价Se-Msp1的抗运动疲劳作用。结果:羊肚菌多糖经分离纯化得到的最大组分为Msp-1,占比达到85.25%,红外光谱显示Se-Msp1的异头碳为α构型,且存在Se的特征吸收峰,表明Se-Msp1硒化成功,测得Se-Msp1硒含量为9.56 mg/g,多糖含量为56.34%,糖醛酸含量为36.82%,重均分子量3.482×10^(5) Da,粒径为384.71 nm,电位为-45.78 mV,说明Se-Msp1中硒含量较高且稳定性好,其由甘露糖、葡萄糖醛酸、半乳糖、半乳糖醛酸、半乳糖组成,摩尔比为1:0.42:3.57:3.34:1.86。抗疲劳结果显示,与空白对照组相比,Msp-1和Se-Msp1均极显著提高了大鼠力竭游泳时间(P<0.01),表现出较好的抗疲劳效果;运动疲劳模型结果显示,与运动疲劳对照组相比,Se-Msp1低、中、高剂量组大鼠HG和MG含量均极显著提高(P<0.01),BLA、BUN含量则极显著降低(P<0.01),骨骼肌线粒体中MDA含量同样极显著降低(P<0.01),抗氧化酶活性(SOD、CAT、GSH-Px)则极显著升高(P<0.01),且相比Msp-1,Se-Msp1具有更高的抗氧化活性。结论:制得的羊肚菌硒化多糖(Se-Msp1)结构稳定且具有较高的抗氧化和抗运动疲劳活性,为羊肚菌富硒多糖产品开发提供理论依据。 展开更多
关键词 羊肚菌 硒多糖 结构特性 抗运动疲劳 骨骼肌线粒体 抗氧化活性
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羊肚菌高产稳产栽培管理技术
5
作者 何竹青 《农业工程》 2024年第9期82-85,共4页
探讨了羊肚菌栽培管理技术,重点分析了羊肚菌的生物学特性、生态需求,以及羊肚菌栽培面临的主要风险问题。对羊肚菌栽培中的环境变化与气候风险、病虫害防控问题,以及技术与创新的局限性进行分析,提出了针对环境控制、土壤优化和病虫害... 探讨了羊肚菌栽培管理技术,重点分析了羊肚菌的生物学特性、生态需求,以及羊肚菌栽培面临的主要风险问题。对羊肚菌栽培中的环境变化与气候风险、病虫害防控问题,以及技术与创新的局限性进行分析,提出了针对环境控制、土壤优化和病虫害防控的优化策略,对羊肚菌高产稳产栽培管理技术的发展趋势进行展望,旨在提高羊肚菌的产量和品质,同时确保栽培的可持续性。 展开更多
关键词 羊肚菌 高产稳产 栽培管理技术 食用菌
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羊肚菌轮作及其菌渣还田对烤烟根际土壤环境及产量与品质的影响 被引量:1
6
作者 周彪 杨树明 +6 位作者 李顺 杨宗云 张素华 张留臣 徐兴阳 杨丽琼 陈安强 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第5期1010-1018,共9页
【目的】探明羊肚菌轮作及其菌渣还田对植烟土壤改良及烤烟产质量调控的效应,合理优化烤烟种植制度。【方法】以烤烟品种云烟87为材料,采用双因素裂区设计,研究烤烟种植模式(A1,烤烟—羊肚菌—烤烟;A2,烤烟—冬闲—烤烟)和羊肚菌菌渣施... 【目的】探明羊肚菌轮作及其菌渣还田对植烟土壤改良及烤烟产质量调控的效应,合理优化烤烟种植制度。【方法】以烤烟品种云烟87为材料,采用双因素裂区设计,研究烤烟种植模式(A1,烤烟—羊肚菌—烤烟;A2,烤烟—冬闲—烤烟)和羊肚菌菌渣施用方式(B1,不施;B2,机械旋耕施;B3,塘施)对烤烟根际土壤理化特性、微生物、烟株生长及产量、烤烟化学成分的影响。【结果】种植模式及羊肚菌菌渣施用方式均可调控植烟土壤理化特性及烟叶化学成分,其中以种植模式及羊肚菌菌渣施用方式互作效应最大,单施菌渣方式次之。A1B2、A1B3、A2B2、A2B3组合可有效改善土壤容重、孔隙度和大粒径团聚体含量,调节土壤阳离子交换量(CEC)、pH及土壤养分,其中以A1B2作用最明显,其土壤有机质、水解性氮、有效磷、速效钾含量较A1B1分别显著提高22.71%、5.07%、20.94%、32.55%。与A1B1和A2B1相比,A1B2、A1B3、A2B2、A2B3组合能显著提高土壤真菌、细菌、放线菌数量1.13~2.93倍,微生物量碳、氮含量及其碳氮比分别增加42.19%~77.46%、25.68%~59.97%、3.55%~28.99%;同时能显著提高烟叶叶面积、上等烟比例、产量和产值,其中以A1B2产值增幅最大,较A1B1、A2B1产值分别显著提高15.05%、29.12%。各因子对烟叶化学成分可用性指数调控效应:A×B互作>菌渣施用>种植模式。其中,与A1B1、A2B1相比,A1B2、A1B3、A2B2、A2B3显著降低烟叶总糖、总氮含量,提高钾含量;施用菌渣使烟叶总氮、烟碱含量下降,钾含量增加;种植模式主要影响烟叶总氮和钾含量。【结论】采用烤烟—羊肚菌—烤烟种植模式,在烟田旋耕施入羊肚菌菌渣,有利于改善土壤通透性及团聚体结构,提升土壤肥力,增加土壤微生物群落丰度,促进烟叶生长,提高烟叶产量、产值,烟叶化学成分更协调。 展开更多
关键词 羊肚菌 轮作 菌渣 土壤微生物 产量 化学成分
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基于电子鼻和顶空气相色谱-离子迁移谱分析不同干燥方式对羊肚菌挥发性化合物的影响 被引量:6
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作者 孙海斓 裴龙英 +3 位作者 陈瑶 袁荣欣 陈潇 赵立艳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第7期261-269,共9页
为探究不同干燥处理前后羊肚菌挥发性化合物的变化,采用电子鼻结合顶空气相色谱-离子迁移谱(headspace gas chromatography-ion mobility spectroscopy,HS-GC-IMS)技术对新鲜、真空冷冻干燥和热风干燥羊肚菌的菌伞和菌柄中挥发性气味化... 为探究不同干燥处理前后羊肚菌挥发性化合物的变化,采用电子鼻结合顶空气相色谱-离子迁移谱(headspace gas chromatography-ion mobility spectroscopy,HS-GC-IMS)技术对新鲜、真空冷冻干燥和热风干燥羊肚菌的菌伞和菌柄中挥发性气味化合物进行比较分析。结果表明:电子鼻数据结合主成分分析(principal component analysis,PCA)发现干燥前后不同羊肚菌样品在气味轮廓上存在差异。通过HS-GC-IMS分析检测出41种挥发性气味物质,其中新鲜羊肚菌中醇类(40.02%~50.76%)、酯类(15.82%~25.66%)和醛类(18.24%~20.33%)化合物相对含量丰富。经不同干燥处理后,新鲜羊肚菌中醇类化合物损失了27.39%~33.51%;酯类化合物损失了62.14%~68.51%,而酮类和吡嗪类化合物总含量显著增加(P<0.05)。此外,相同干燥方式下羊肚菌菌伞中酯类和醛类化合物显著高于菌柄(P<0.05)。根据相对气味活度(relative odor activity value,ROAV)分析鉴定出21种对样品具有气味贡献的化合物。其中新鲜样品中有6种关键气味化合物包括1-辛烯-3-醇、庚醛、丙醛、2-辛酮、乙酸异戊酯和二甲基硫醚,可赋予羊肚菌蘑菇味、果香和酯香味,干燥样品中增加了苯甲醛、己醛和2,3-戊二酮3种关键气味化合物。研究结果可为今后羊肚菌干燥方式的选择和深加工产品的开发提供理论依据。 展开更多
关键词 羊肚菌 真空冷冻干燥 热风干燥 电子鼻 挥发性风味化合物 顶空气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)
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利用转录组挖掘羊肚菌干旱胁迫相关基因 被引量:1
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作者 仝乐涛 徐爱国 +3 位作者 鲍大鹏 王伟霞 李福后 唐利华 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2024年第2期26-33,共8页
为挖掘羊肚菌(Morchella sextelata)干旱胁迫相关基因,设置对照组和干旱组,每组3畦,待对照组子实体生长至黑褐色时,每畦随机取1个子实体样品,通过转录组测序和基因功能注释分析对照组与干旱组的差异表达基因,采用GO和KEGG富集分析显著... 为挖掘羊肚菌(Morchella sextelata)干旱胁迫相关基因,设置对照组和干旱组,每组3畦,待对照组子实体生长至黑褐色时,每畦随机取1个子实体样品,通过转录组测序和基因功能注释分析对照组与干旱组的差异表达基因,采用GO和KEGG富集分析显著富集的GO条目和KEGG代谢通路,再根据GO和KEGG富集分析结果,通过基因注释信息确定与干旱胁迫相关的关键差异表达基因,随机选择5个与干旱胁迫相关的关键差异表达基因进行荧光定量PCR验证。结果表明:对照组子实体颜色白至淡黄、外观丰满,干旱组子实体颜色偏黑褐色、外观干瘪,且子实体较小;对照组与干旱组相比,共获得2 817个差异表达基因,其中上调表达基因1 492个,下调表达基因1 325个;GO富集结果表明,差异表达基因显著富集于DNA复制、DNA依赖性DNA复制、单糖运输、蛋白质-DNA复合物、核糖体、MCM复合体、核糖体的结构成分、FAD结合能力和溶质:阳离子同向转运蛋白活性等;KEGG富集结果表明,差异表达基因主要参与DNA复制、错配修复、类固醇生物合成、核糖体、剪辑切除修复、核苷酸切除修复、甲烷代谢、淀粉和蔗糖代谢、精氨酸和脯氨酸代谢、硫铵代谢等过程;与干旱胁迫相关的18个关键差异表达基因包括转运蛋白、热激蛋白、转录因子、激酶和自噬相关基因;荧光定量PCR测定结果与转录组测序分析的关键差异表达基因结果一致。 展开更多
关键词 羊肚菌 干旱 转录组 基因差异表达
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不同干燥方式对羊肚菌品质特性及复水性能的影响
9
作者 马佳佳 董明辉 +3 位作者 全鑫瑶 邵千朔 金梅娟 王毓宁 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第20期288-297,共10页
为探究羊肚菌在不同干燥方式及复水后的品质变化与成因,以六妹羊肚菌为试材,采用自然干燥(natural drying,ND),恒温干燥(constant temperature drying,CTD),真空冷冻干燥方式(vacuum freeze-drying,VFD)对羊肚菌进行干制,探讨3种干燥方... 为探究羊肚菌在不同干燥方式及复水后的品质变化与成因,以六妹羊肚菌为试材,采用自然干燥(natural drying,ND),恒温干燥(constant temperature drying,CTD),真空冷冻干燥方式(vacuum freeze-drying,VFD)对羊肚菌进行干制,探讨3种干燥方式对微观结构、滋味、营养品质及复水性能的影响,并研究羊肚菌复水前后质地、色泽、风味的差异分析,分析判断不同方式的干燥特性。结果表明:VFD羊肚菌氨基酸、粗多糖与甜味值分别为944 mg/100 g、6.26 g/100 g、19.73,显著(P<0.05)高于其他2种方式,其菌柄与菌盖的明亮度(L^(*)值)显著(P<0.05)提升,菌盖色差(△E)最小,△E值为5.83。电子鼻数据结合主成分分析(principal component analysis,PCA)发现干燥与复水前后不同羊肚菌样品在气味轮廓上存在差异且对风味进行很好地区分。VFD由于其孔隙均匀分布的疏松状微观结构保持最佳的复水比,低场核磁共振结合核磁共振成像分析结果显示VFD羊肚菌在复水20 min内不易流动水显著增加,复水速率快速上升,复水均匀性最好。VFD复水后菌柄与菌盖色差(△E)分别为12.28和11.47,显著(P<0.05)小于其他2种干燥方式,菌柄和菌盖的脆度分别为35.87 N/mm和10.42 N/mm,与CTD相近。聚类分析与相关性分析结果直观地展示了感官变量与营养变量在不同干燥方式样品中的分布,进一步说明真空冷冻干燥在羊肚菌干燥应用的可行性。该研究结果为羊肚菌干制品加工方式优选提供参考。 展开更多
关键词 羊肚菌 干燥方式 复水性能 感官品质 营养品质
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黔西南州羊肚菌常见病虫草害调查 被引量:1
10
作者 陈明富 莫熙礼 《园艺与种苗》 CAS 2024年第1期22-25,共4页
对黔西南州羊肚菌常见病虫草害进行调查,发现生理性病害5种、竞争性杂菌5种、虫害3种、草害1种。简要介绍羊肚菌栽培过程中出现的原基死亡、幼菇死亡、平顶菇、尖顶菇、倒伏菇、绿霉、镰刀菌、毛霉、鬼伞菌、蛞蝓、跳虫、白蚁、苔藓等,... 对黔西南州羊肚菌常见病虫草害进行调查,发现生理性病害5种、竞争性杂菌5种、虫害3种、草害1种。简要介绍羊肚菌栽培过程中出现的原基死亡、幼菇死亡、平顶菇、尖顶菇、倒伏菇、绿霉、镰刀菌、毛霉、鬼伞菌、蛞蝓、跳虫、白蚁、苔藓等,并提出相应的防治建议。 展开更多
关键词 羊肚菌 生理性病害 竞争性杂菌 虫害 防治建议
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毛竹林下栽培食用菌对土壤性质及细菌群落特征的影响
11
作者 叶子豪 罗国安 +4 位作者 王增 姚任图 陆尤尤 吴家森 许在恩 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期143-151,共9页
【目的】探究食用菌栽培后毛竹林地土壤养分和细菌群落特征的变化,为毛竹林下栽培食用菌的应用与发展提供依据。【方法】于2020年10月在余姚市林场毛竹林下进行食用菌仿野生栽培,设计4个处理:分别栽培竹荪、大球盖菇和羊肚菌及对照(传... 【目的】探究食用菌栽培后毛竹林地土壤养分和细菌群落特征的变化,为毛竹林下栽培食用菌的应用与发展提供依据。【方法】于2020年10月在余姚市林场毛竹林下进行食用菌仿野生栽培,设计4个处理:分别栽培竹荪、大球盖菇和羊肚菌及对照(传统经营毛竹林,林下未栽培食用菌)。于2021年7月采集出菇结束后的土壤,利用PCR扩增技术研究土壤细菌群落多样性。分析土壤养分状况与细菌群落α多样性之间的相关性,揭示土壤细菌群落的变化规律。【结果】1)与对照相比,毛竹林下栽培大球盖菇能够显著增加土壤养分(P<0.05),土壤有机碳、水解性氮、有效磷、速效钾、硝态氮和铵态氮含量分别增加13.70%、6.48%、380.00%、100.68%、33.75%和20.75%。2)与对照相比,在毛竹林下栽培羊肚菌能够显著缓解土壤酸化,并显著增加土壤有效磷、硝态氮含量(P<0.05),分别增加665.60%和250.31%。土壤细菌α多样性显著提高(P<0.05),土壤微生物的群落组成发生改变,土壤酸杆菌门相对丰度显著降低,而拟杆菌门相对丰度显著提高(P<0.05)。3)竹荪处理对毛竹林土壤养分影响较小,属分类水平上细菌优势群落组成与对照相似,但细菌扩增特征序列来源最复杂。4)各处理土壤酸杆菌门和变形菌门为细菌优势门(P<0.05)。5)土壤有效磷和速效钾含量与土壤细菌群落相对丰度显著相关(P<0.05),酸杆菌门与土壤水解性氮、铵态氮和有机碳含量正相关,与土壤pH值负相关,土壤pH值、有效磷含量、硝态氮含量与Chao1、Shannon-Wiener和Simpson指数显著相关(P<0.01)。【结论】毛竹林下短期栽培大球盖菇使土壤养分提升的效果显著,栽培羊肚菌能够有效缓解土壤酸化,不同食用菌对土壤细菌群落影响差异大,在生产中可根据实地情况选择栽培。 展开更多
关键词 林下经济 土壤养分 细菌群落 竹荪 大球盖菇 羊肚菌
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羊肚菌液体发酵提取物对烟叶品质的影响
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作者 王娟 游金坤 +3 位作者 邓雅元 孙达锋 杨璐敏 华蓉 《农产品加工》 2024年第2期64-68,73,共6页
为探究羊肚菌液体发酵提取物对烟叶品种的影响,将羊肚菌菌株液体发酵提取物应用于烤烟加料中,并对其进行了挥发性成分分析、用量试验、常规化学成分分析、烟气成分分析及在卷烟中的应用评价,结果表明其代谢物在促进烟叶醇化,提升香气品... 为探究羊肚菌液体发酵提取物对烟叶品种的影响,将羊肚菌菌株液体发酵提取物应用于烤烟加料中,并对其进行了挥发性成分分析、用量试验、常规化学成分分析、烟气成分分析及在卷烟中的应用评价,结果表明其代谢物在促进烟叶醇化,提升香气品质、谐调烟气、降低刺激性和杂气、降低劲头方面具有较好的作用,且用量较低(0.1%),可应用于卷烟加料、初烤烟的醇化及烟草薄片涂布料的使用中。 展开更多
关键词 羊肚菌 液体发酵 提取物 烟叶品质
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羊肚菌人工栽培研究
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作者 仲启祥 李生莲 +3 位作者 张广维 王静 赵竹梅 宋道光 《青海草业》 2024年第2期27-31,共5页
羊肚菌(Morchella esculenta)是羊肚菌科羊肚菌属真菌。是食药兼用菌,其香味独特、营养丰富,富含多种人体需要的营养物质。本文从羊肚菌的资源分布、菌株培养、人工栽培、采收及采后加工等方面进行概述,以期对羊肚菌资源保护及可持续开... 羊肚菌(Morchella esculenta)是羊肚菌科羊肚菌属真菌。是食药兼用菌,其香味独特、营养丰富,富含多种人体需要的营养物质。本文从羊肚菌的资源分布、菌株培养、人工栽培、采收及采后加工等方面进行概述,以期对羊肚菌资源保护及可持续开发与利用提供参考。 展开更多
关键词 羊肚菌 资源分布 菌株培养 栽培繁育
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羊肚菌-豇豆轮作高效栽培模式及效益分析
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作者 马琳静 孔维威 +2 位作者 杜如学 宋柏林 谭昊 《中国食用菌》 2024年第4期32-38,共7页
羊肚菌属低温型真菌,一般在11月下旬至12月初栽培,翌年4月前收获。豇豆种植业为一项短平快的发展项目,可有效提升种植户的经济收入水平。羊肚菌与豇豆进行轮作栽培,能充分利用设施条件,且可有效降低作物连作障碍,提高效益。文章总结了... 羊肚菌属低温型真菌,一般在11月下旬至12月初栽培,翌年4月前收获。豇豆种植业为一项短平快的发展项目,可有效提升种植户的经济收入水平。羊肚菌与豇豆进行轮作栽培,能充分利用设施条件,且可有效降低作物连作障碍,提高效益。文章总结了适宜河南省设施羊肚菌与豇豆周年循环轮作栽培模式的高效栽培技术,并对该模式进行了效益分析。该模式每667 m^(2)羊肚菌产量约500 kg,豇豆产量约2000 kg,按照近3年均价计算,每667 m^(2)产值达4.5万元,投入生产成本共计1.591万元,利润可达2.909万元。 展开更多
关键词 羊肚菌 豇豆 轮作 高效栽培
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羊肚菌畦床式高产栽培技术
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作者 赵锐 陈勇 +2 位作者 吴亮亮 翁红华 王浩东 《中国食用菌》 2024年第2期54-57,共4页
羊肚菌是一种珍贵的食药兼用大型真菌,肉质酥嫩、味道鲜美,富含蛋白质、多糖、脂质、矿物质元素等营养物质,对治疗肺部疾病、痰多、气短、消化不良有良好的疗效。同时,羊肚菌还具有消除疲劳、增强免疫力和抗辐射的作用,开发利用价值很... 羊肚菌是一种珍贵的食药兼用大型真菌,肉质酥嫩、味道鲜美,富含蛋白质、多糖、脂质、矿物质元素等营养物质,对治疗肺部疾病、痰多、气短、消化不良有良好的疗效。同时,羊肚菌还具有消除疲劳、增强免疫力和抗辐射的作用,开发利用价值很高。羊肚菌畦床式高产栽培技术可充分利用当地的土地、人力、气候、水源等资源优势,营造有利于羊肚菌生长发育的环境条件,降低生产成本,方便操作管理,能有效提高羊肚菌栽培的产量和效益。 展开更多
关键词 羊肚菌 畦床式 栽培技术
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陕西省关中平原地区适栽羊肚菌菌株筛选试验
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作者 杜璨 王锋 +1 位作者 李应涛 仪传瑜 《农业工程》 2024年第2期48-52,共5页
为明确陕西省关中平原地区适栽羊肚菌菌株,试验收集了10株羊肚菌菌株,从羊肚菌子实体农艺性状、产量和主要营养成分3个方面进行分析。结果表明,10个不同菌株栽培后所得的羊肚菌子实体产量差异性显著,菌株401和菌株8号的鲜质量和干质量... 为明确陕西省关中平原地区适栽羊肚菌菌株,试验收集了10株羊肚菌菌株,从羊肚菌子实体农艺性状、产量和主要营养成分3个方面进行分析。结果表明,10个不同菌株栽培后所得的羊肚菌子实体产量差异性显著,菌株401和菌株8号的鲜质量和干质量较其他品种具有明显优势;子实体农艺性状方面有差异,从个头、质量和商品性3个方面分析,菌株8号、菌株401较其他菌株有显著优势;羊肚菌子实体主要营养成分含量有差别,10个羊肚菌品种的粗纤维、多糖含量和总氨基酸较高,而脂肪含量较低。菌株401和8号两个品种相对适宜在陕西省关中平原地区进行设施栽培。 展开更多
关键词 羊肚菌 菌株 农艺性状 关中平原 食用菌
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羊肚菌菌丝的紫外诱变及高产多糖菌株筛选
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作者 阮永海 许腾龙 钱森和 《安徽农学通报》 2024年第6期38-44,共7页
为筛选优良的羊肚菌菌株,采用紫外诱变处理羊肚菌菌丝体,通过探究诱变后的菌丝体生长势与多糖含量,筛选菌丝生长速度快、多糖含量高的突变菌株,并对突变菌株的菌丝多糖形貌特征、红外光谱、抗氧化活性以及菌丝的生长温度进行分析。结果... 为筛选优良的羊肚菌菌株,采用紫外诱变处理羊肚菌菌丝体,通过探究诱变后的菌丝体生长势与多糖含量,筛选菌丝生长速度快、多糖含量高的突变菌株,并对突变菌株的菌丝多糖形貌特征、红外光谱、抗氧化活性以及菌丝的生长温度进行分析。结果表明,在所挑选的45株诱变菌株中,筛选得到6株生长势较好的菌株,其与出发菌株均有一定的拮抗作用。其中,YY-1、YY-2、YY-3、YY-4和YY-5菌株菌丝具有较好的遗传稳定性;YY-3、YY-4和YY-5菌株菌丝体具有较高的生物量和多糖含量。YY-3菌株菌丝体多糖呈扁平状,具有一般多糖的红外光谱特征,且具有较好的ABTS自由基和羟自由基清除能力。YY-3菌株菌丝的适宜生长温度为24℃。研究表明,通过紫外诱变可以筛选得到生长势较好、多糖含量较高的羊肚菌菌株。 展开更多
关键词 羊肚菌 紫外诱变 多糖 抗氧化活性
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羊肚菌鸡肉酱制作工艺研究 被引量:1
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作者 陈超航 肖玲玲 +6 位作者 吴茂钊 谢杰 杨光辉 万守梅 潘胜先 赵金玉 吉孝磊 《农产品加工》 2024年第3期30-33,37,共5页
为丰富羊肚菌的相关加工制品,以羊肚菌和剑河小香鸡为主要原料研制一款鲜美的羊肚菌鸡肉酱。采用单因素试验及正交试验探究羊肚菌、辣椒、白砂糖及食用油的添加量对羊肚菌鸡肉酱风味的影响,通过感官品评得到羊肚菌鸡肉酱最佳工艺配方为... 为丰富羊肚菌的相关加工制品,以羊肚菌和剑河小香鸡为主要原料研制一款鲜美的羊肚菌鸡肉酱。采用单因素试验及正交试验探究羊肚菌、辣椒、白砂糖及食用油的添加量对羊肚菌鸡肉酱风味的影响,通过感官品评得到羊肚菌鸡肉酱最佳工艺配方为羊肚菌添加量60%,辣椒添加量10%,白砂糖添加量2.5%,食用油添加量30%。 展开更多
关键词 羊肚菌 剑河小香鸡 加工工艺
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基于主成分分析优化羊肚菌酿造酱油配方
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作者 邓健 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第6期152-156,共5页
该研究以羊肚菌为原料,针对羊肚菌与鲜黄豆的质量比、盐添加量、发酵时间做单因素试验,进行感官评价和理化指标(总氮、氨基酸态氮、可溶性无盐固形物)测定,从而确定各因素的最佳范围。进而采用正交试验设计对羊肚菌酿造酱油的配方进行优... 该研究以羊肚菌为原料,针对羊肚菌与鲜黄豆的质量比、盐添加量、发酵时间做单因素试验,进行感官评价和理化指标(总氮、氨基酸态氮、可溶性无盐固形物)测定,从而确定各因素的最佳范围。进而采用正交试验设计对羊肚菌酿造酱油的配方进行优化;同时利用主成分分析对试验结果进行分析,确定各测定指标对羊肚菌酿造酱油品质的贡献率。结果表明,羊肚菌酿造酱油的最佳配方为羊肚菌与鲜黄豆的质量比2∶1、盐添加量10%、发酵时间17 d;该配方酿造的酱油口感醇厚、香气浓郁,具有较高的营养价值和较好的保健功能;同时总氮含量和氨基酸态氮含量特征值均大于1,其累计方差贡献率为99.526%,可以作为羊肚菌酿造酱油品质的主成分进行比较分析。该研究为羊肚菌酿造酱油的工业化生产提供了理论依据和技术支持。 展开更多
关键词 羊肚菌 酿造酱油 配方优化 主成分分析 正交试验
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羊肚菌种植对比试验及菌渣还田对土壤肥力的影响
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作者 李珊 赵永良 《园艺与种苗》 CAS 2024年第2期43-44,共2页
[目的]研究水稻冬闲田种植羊肚菌的条件。[方法]通过羊肚菌不同品种、不同营养包密度和不同栽培设施对比试验,筛选出适宜东阳市种植的羊肚菌品种、密度和栽培设施,同时分析菌渣还田对土壤肥力的影响。[结果]4个品种中,‘六妹’(G5)产量... [目的]研究水稻冬闲田种植羊肚菌的条件。[方法]通过羊肚菌不同品种、不同营养包密度和不同栽培设施对比试验,筛选出适宜东阳市种植的羊肚菌品种、密度和栽培设施,同时分析菌渣还田对土壤肥力的影响。[结果]4个品种中,‘六妹’(G5)产量高、品质佳、商品性好,最适宜在东阳市种植,营养包密度以45 000个/hm2最为适宜,且设施大棚栽培比简易小拱棚内栽培产量更稳定。种植菌菇后将菌渣还田有利于提高土壤养分,改善了土壤肥力。[结论]水稻-羊肚菌轮作模式产生的经济、社会、生态效益明显,有利于发展绿色生态农业。 展开更多
关键词 羊肚菌 品种 营养包 栽培设施 土壤肥力
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