羊肚菌多糖提取、分离纯化及免疫调节活性

对羊肚菌多糖的结构和免疫调节活性进行初步探究,采用热水浸提法提取羊肚菌粗多糖,DEAE纤维素柱层析法对粗多糖进行分离纯化,CCK-8法检测羊肚菌多糖免疫调节能力。结果显示:分离纯化后的羊肚菌多糖(ME-X)重均分子量为1. 635×10~4。ME-X能显著提高免疫细胞增殖能力,当其质量浓度为10μg/mL时,淋巴细胞T、B的增殖效果最佳,增殖率分别达到31. 18%、63. 02%;质量浓度为20μg/mL时,巨噬细胞增殖效果最好,增殖率高达63. 12%,同时该浓度值的ME-X刺激巨噬细胞吞噬中性红能力也最强,吞噬率为22. 49%。ME-X的活性探究实验表明,ME-X能有效促进免疫细胞增殖,同时能显著促进巨噬细胞的吞噬作用。

羊肚菌固体发酵转化厨余垃圾制取饲料的研究

厨余垃圾的无害化处理与资源化利用是我国生活垃圾处理的重要方面。为探索羊肚菌转化厨余垃圾制取饲料的最佳工艺,进而实现厨余垃圾的饲料化利用,利用食用蕈菌羊肚菌对厨余垃圾进行了固体发酵实验。结果表明,当厨余垃圾和辅料豆渣按11质量比混合,发酵时间为20d,发酵温度为25℃,pH在自然状态下,含水率为65,接种量为15时,饲料中粗蛋白质含量提高幅度最大,最终含量都在20以上,且粗脂肪含量均小于17,粗纤维含量小于16,符合国家蛋白饲料标准的要求。

羊肚菌液体深层发酵工艺优化的研究

利用期望函数将菌丝体干重、胞内多糖、蛋白质及甘露醇含量综合为期望值Da,并以此作为实验的评价指标。应用Plackett-Burman设计对影响羊肚菌发酵罐液体培养条件的因素进行筛选,所选取的8个因素为发酵培养基初始p H、转速、发酵温度、接种量、通气量、发酵时间、种龄以及装液量。在得到装液量、接种量和初始p H为显著影响因素后,利用Box-Behnken设计深入优化。通过SAS Version 8.02软件对实验结果进行响应面回归分析,利用Matlab2012a软件对实验结果进行神经网络结合遗传算法分析,通过比较各模型Da预测值,即神经网络结合遗传算法分析结果,从而获得羊肚菌5L发酵罐液体培养最佳条件:初始p H6.83,转速200r/min,发酵时间4.5d,发酵温度26℃,接种量3%,种龄3d,通气量200L/h,装液量3.22L/5L。模型预测期望值0.5220,验证值0.4987,模型具有良好的拟合度及预测能力。

羊肚菌产业发展情况及展望

概述羊肚菌产业规模变化,从栽培品种、栽培季节、制种技术、播种技术、营养袋技术、环境调控技术、病虫害防控技术等方面总结了羊肚菌的生产技术,并介绍了近年来产品形式及产品销售发展变化;最后,探讨分析羊肚菌产业化发展的趋势与前景,提出深入开展基础研究、驯化选育新种类、开展工厂化栽培、加大羊肚菌精深加工等研究方向。

羊肚菌等9种食用菌抗氧化活性研究

通过对DPPH自由基清除能力、还原能力和清除羟基自由基能力的研究,比较羊肚菌、圆孢蘑菇、杏鲍菇、香菇、圆菇、白玉菇、平菇、金针菇和姬菇的甲醇提取物的抗氧化能力。结果显示:9种食用菌甲醇提取物具有不同程度的抗氧化活性,其中圆孢蘑菇甲醇提取物对DPPH自由基清除能力最强,其EC_(50)值为346.50μg/mL,羊肚菌甲醇提取物的铁氰化钾还原力最强,平菇甲醇提取物的羟基自由基清除能力最强,其EC_(50)为863.74μg/mL。

羊肚菌液体深层发酵工艺优化研究

为了探讨羊肚菌的液体发酵工艺,优化液体深层发酵培养基的配方。在单因素试验的基础,进行了多因素正交试验。结果表明,羊肚菌的液体深层发酵培养基最佳配方为:葡萄糖1.5%、玉米粉1.5%、蛋白胨0.3%、黄豆粉0.3%、KH2PO40.3%、MgSO40.2%、CaCO30.1%、VB10.001%,菌丝生物量达3.10 g·100mL-1;液体培养条件为pH值6.5左右、温度25℃。

羊肚菌多糖提取工艺研究进展

羊肚菌是药食两用菌,多糖是其主要功能成分之一,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗菌、降血脂和调节免疫等多种功能活性。本研究对羊肚菌多糖提取工艺进行综述,为羊肚菌多糖的开发应用和进一步研究提供参考。

羊肚菌多糖的提取及含量测定

通过多糖提取分离技术对羊肚菌子实体中的多糖进行分离纯化.利用水提醇沉法对其进行分离,利用离子交换柱和凝胶柱层析,高效凝胶渗透柱色谱对其进行分离纯化.得到3个多糖化合物,分别为:MEWP-H 2 O-Ⅱa、MEWP-H 2 O-Ⅱb及MEWP-H 2 O-Ⅱc.

羊肚菌子实体多糖对运动员血脂及健康体适能的改善作用

对羊肚菌多糖改善运动员血脂健康体适能的作用进行研究。以40名运动员为研究对象进行分组,服用不同剂量的羊肚菌多糖提取液,进行为期24周的试验研究。结果表明,试验组运动员的BMI、体脂率均有明显的下降(P<0.05);肺活量、台阶试验、握力、仰卧起坐和选择反应时数值均显著提升(P<0.05);WBC、RBC和HGB指标均显著提升(P<0.05);TC、TG和LDL-C指标显著降低(P<0.05);HDL-C显著上升(P<0.05)。羊肚菌多糖对提高运动员的运动能力、保持健康体适能和血脂代谢具有积极的作用。

羊肚菌液体培养基的筛选

以5种不同的液体培养基配方(Y1:麦麸、黄豆粉;Y2:马铃薯、黄豆粉;Y3:马铃薯、酵母膏;Y4:麦麸、酵母膏;Y5:米糠、黄豆粉)对羊肚菌进行液体培养,结果表明:Y4培养基中菌球大小均匀、个数多为95个(100mL)^(-1),菌丝生物量最大,为10.24g L^(-1),菌丝粗多糖得率最高,为11.45%。在5种培养基中,麦麸、酵母膏培养基为最佳培养基。

羊肚菌发酵物营养成分研究

对羊肚菌发酵产物进行营养成分分析。结果表明:羊肚菌发酵液和菌丝体富含碳水化合物、蛋白质和灰分,且碳水化合物中多糖组分均为含硫酸基的α-型吡喃聚糖。氨基酸自动分析仪测得菌丝体和发酵液中含有17种常见氨基酸,其中谷氨酸含量最高,分别为83.44 mg/g和34.81 mg/g。电感耦合等离子体质谱仪测得发酵液和菌丝体中均富含K、Na、Ca、Mg、P等金属离子,但不含有害金属Pb、Cd和As。固相微萃取-气质联用技术测得羊肚菌发酵物主要的挥发性风味物质是八碳化合物,其中苯乙醇和1-辛烯-3-醇是风味的主体。综合分析,羊肚菌发酵物营养成分丰富,具有蘑菇独特的风味,可代替子实体应用于食品及药品行业中,缓解子实体野生资源匮乏问题。

羊肚菌菌种冻干保藏方法的研究

对羊肚菌菌种采用液体深层发酵和固体平皿加载体膜的培养方法获得菌丝体,采用真空冷冻干燥后,对冻干菌丝体进行复活试验,结果表明:羊肚菌液体培养获得的菌丝体不易复活;固体培养获得的菌丝体容易复活,且生长良好。

源于吉林省的两种羊肚菌菌丝生长特性

以两种羊肚菌菌种为实验材料,通过研究比较菌丝生长进度来寻找最适羊肚菌生长的基础培养基,在最适培养基基础上通过正交试验探究不同碳、氮源、pH值和温度如何影响菌丝生长的特性,得到影响羊肚菌菌丝生长条件的碳源、氮源、pH和温度的最优组合,结果显示,最适合两种羊肚菌菌株生长的培养基分别为:葡萄糖30 g/L,NaNO_31.5 g/L,KH2PO41 g/L,Fe SO40.025 g/L,琼脂12 g/L和可溶性淀粉20g/L,NaNO_32 g/L,KH2PO41 g/L,Mg SO40.5 g/L,琼脂粉12 g/L。正交试验和方差分析结果显示,两种羊肚菌的氮源因素各水平菌丝生长速率差异显著,而碳源、pH和温度各水平菌丝生长速率差异不显著;羊肚菌菌"Y"的四个因素碳源、氮源、pH和温度的最优组合可以为葡萄糖、NH_3NO_3、pH 8.5、温度30℃和土豆、NH_3NO_3、pH 7.5、温度20℃,羊肚菌"B"的四个因素的最优组合为可溶性淀粉、尿素、pH 6.5、温度30℃。