不同干燥温度对香蕉、皇帝蕉、野蕉果皮中羽扇豆酮的影响

目的:用5个恒定温度对香蕉、野蕉及皇帝蕉果皮进行烘干处理,采用HPLC法测定其羽扇豆酮的含量。探究不同干燥温度对其含量的影响,以期确定最适烘干温度,为香蕉、皇帝蕉和野蕉果皮提取羽扇豆酮的前期处理提供参考依据。方法:采用高效液相色谱法(HPLC)法对5个不同恒定温度(80℃、70℃、60℃、50℃、40℃)烘干处理的香蕉、皇帝蕉和野蕉果皮中的羽扇豆酮进行含量测定。结果:不同烘干温度对香蕉、皇帝蕉及野蕉果皮中羽扇豆酮的含量差异影响较大,其中野蕉皮在80℃下烘干含量最高,最低为40℃;香蕉皮在40℃下含量最高,50℃最低;而皇帝蕉皮的则是40℃最高,70℃最低;在所有样品中羽扇豆酮含量最高(9.96±0.14)和最低(2.59±0.10)相差3倍以上。结论:不同烘干温度对香蕉、皇帝蕉和野蕉果皮中羽扇豆酮成分的含量有较大影响,选择最适宜的温度对其进行干燥处理可提高羽扇豆酮的获取效率。