期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
寻氏肌蛤蛋白水解液制备锌蛋白盐的研究
被引量:
3
1
作者
孔美兰
陈碧云
+6 位作者
刘谋泉
孔德虎
洪桂娜
陈雪虹
祁冰霜
邱克繁
陈远新
《安徽农业科学》
CAS
2013年第27期11145-11147,11149,共4页
[目的]利用寻氏肌蛤蛋白水解液制备高生物利用率的锌蛋白盐。[方法]以寻氏肌蛤为原料,通过限制性酶水解制备蛋白水解液,与锌进行螯合,以螯合率为试验指标,通过单因素和L9(34)正交优化试验,研究了pH、温度、时间、配位比、不同锌源对螯...
[目的]利用寻氏肌蛤蛋白水解液制备高生物利用率的锌蛋白盐。[方法]以寻氏肌蛤为原料,通过限制性酶水解制备蛋白水解液,与锌进行螯合,以螯合率为试验指标,通过单因素和L9(34)正交优化试验,研究了pH、温度、时间、配位比、不同锌源对螯合率的影响。[结果]试验表明,寻氏肌蛤蛋白水解液制备锌蛋白盐的螯合试验最佳条件为:pH 5,温度90℃,时间30 min,配位比为2∶1,ZnSO4为锌源;此条件下,锌的螯合率为67.51%。[结论]研究可为寻氏肌蛤的深加工利用以及锌蛋白盐的制备提供参考依据。
展开更多
关键词
寻氏肌蛤
水解蛋白
锌蛋白盐
下载PDF
职称材料
题名
寻氏肌蛤蛋白水解液制备锌蛋白盐的研究
被引量:
3
1
作者
孔美兰
陈碧云
刘谋泉
孔德虎
洪桂娜
陈雪虹
祁冰霜
邱克繁
陈远新
机构
韩山师范学院生物系
泰兴市一鸣生物制品有限公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
2013年第27期11145-11147,11149,共4页
基金
韩山师范学院青年基金项目(LQ200807)
文摘
[目的]利用寻氏肌蛤蛋白水解液制备高生物利用率的锌蛋白盐。[方法]以寻氏肌蛤为原料,通过限制性酶水解制备蛋白水解液,与锌进行螯合,以螯合率为试验指标,通过单因素和L9(34)正交优化试验,研究了pH、温度、时间、配位比、不同锌源对螯合率的影响。[结果]试验表明,寻氏肌蛤蛋白水解液制备锌蛋白盐的螯合试验最佳条件为:pH 5,温度90℃,时间30 min,配位比为2∶1,ZnSO4为锌源;此条件下,锌的螯合率为67.51%。[结论]研究可为寻氏肌蛤的深加工利用以及锌蛋白盐的制备提供参考依据。
关键词
寻氏肌蛤
水解蛋白
锌蛋白盐
Keywords
musculua sentwusei
Hydrolyzed protein
Peptided-zinc
分类号
S188 [农业科学—农业基础科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
寻氏肌蛤蛋白水解液制备锌蛋白盐的研究
孔美兰
陈碧云
刘谋泉
孔德虎
洪桂娜
陈雪虹
祁冰霜
邱克繁
陈远新
《安徽农业科学》
CAS
2013
3
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部