水酶法提取杨梅核仁油的工艺优化

通过响应面法分析和全因子试验设计,探究单一酶和复合酶用于水酶法提取杨梅核仁油的效果,优选确定水酶法提取杨梅核仁油的酶制剂为纤维素酶。采用正交试验对酶法水解提取杨梅核仁油的工艺进行优化,获得其最佳工艺条件为纤维素酶添加量2%、酶解温度50℃、pH 4.8、酶解时间2.5 h、料液比1∶4(g/mL),该条件下的得油率为33.95%,提取率为50.67%。采用气相色谱法对杨梅核仁油的脂肪酸组成进行了分析,结果表明:木洞杨梅核仁油富含不饱和脂肪酸,高达87.22%,其中油酸含量达50.31%,亚油酸含量达到36.64%,亚麻酸含量为0.27%。

杨梅核仁油的GC-MS分析

目的:明确杨梅核仁油的化学组成。方法:采用索式抽提法提取杨梅核仁油,分析其理化指标;并采用GC-MS法,对杨梅核脂肪酸成分进行了系统分析。结果:杨梅核仁得油率为21.54%;杨梅核仁油经GC-MS分析共检测出11种脂肪酸,其中亚油酸含量达40.86%,不饱和脂肪酸(亚油酸、8,11-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸)含量占总量的80%左右。结论:杨梅核仁油具有较高的营养价值,是一种品质优良的油脂。

杨梅核提取物的体外抗氧化活性研究

目的:考察杨梅核不同溶剂提取物的体外抗氧化活性。方法:采用分光光度法,测定杨梅核不同溶剂提取物对DPPH、脂质过氧化的清除能力和总还原力,考察了杨梅核提取物体外抗氧化活性。结果:杨梅核不同溶剂提取物具有较强的DPPH、脂质过氧化的清除能力和总还原力,其中杨梅核无水乙醇提取物的体外抗氧化作用最强。结论:杨梅核提取物具有显著的抗氧化活性。

杨梅果核中油脂抗氧化成分的研究

从杨梅（Ｍｙｒｉｃａｒｕｂｒａ）果核中首次分离得到了三个黄酮类化合物，经ＵＶ、ＩＲ、１￣ＨＮＭＲ、（１３）￣ＣＮＭＲ、ＥＩ－ＭＳ和ＦＡＢ－ＭＳ等波谱分析，鉴定为槲皮素（１）、杨梅素（２）和槲皮素－３－Ｏ－ａ－Ｄ－吡喃葡萄糖－（６→１）－Ｏ－ａ－Ｌ－吡喃鼠李糖苷（３）。用Ｒａｎｃｉｍａｔ法测定了它们的抗氧化性能，表明三个化合物对油脂都是优良的抗氧化剂，尤其是槲皮素和杨梅素对于猪油的抗氧化性比合成抗氧化剂ＢＨＴ（３，５－二叔丁基－４－羟基甲基苯）强得多。

水酶法提取杨梅核仁油条件研究

以杨梅核仁为研究对象,采用水酶法提取杨梅核仁油。通过单因素试验考察了酶种类、酶添加量、酶解时间以及料液比对杨梅核仁油提取率的影响,并通过正交试验优化确定最佳提取条件为:料液比1∶6,酸性蛋白酶添加量1.0%,酶解时间3 h。在最佳条件下,杨梅核仁油的提取率可以达到19.0%。

杨梅核醇提取物体外抗氧化活性研究

目的:研究杨梅核提取物酚性物质含量及抗氧化活性。方法:在测定杨梅核不同乙醇浓度提取物中酚性物质含量的基础上,采用分光光度法,测定该提取物对DPPH、脂质过氧化的清除能力和总还原力,并通过多元线性回归分析,考察了其体外抗氧化活性及酚性物质含量的相关性。结果:杨梅核不同乙醇浓度提取物均具有显著的抗氧化活性,且自由基清除率与各提取物中总黄酮含量呈正相关。结论:黄酮类化合物可能是其抗氧化作用的主要物质基础。

杨梅核多酚提取优化及体外抗氧化和降血糖活性研究

为提高杨梅核的开发利用价值,利用超声辅助法提取杨梅核多酚,采用单因素和响应面方法优化提取条件,并对杨梅核多酚的抗氧化和体外降血糖活性进行研究。结果表明:杨梅核的最佳提取工艺为:超声功率180 W、乙醇浓度57.4%、提取时间74.7 min、固液比1:30.6,在此条件下获得的杨梅核多酚的提取量为8.50 mg/g。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除试验和羟基自由基清除试验结果表明,杨梅核多酚具有较强的体外抗氧化活性。杨梅核多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,其IC_(50)值为78.91 mg/L,优于阿卡波糖的IC_(50)值(238.03 mg/L),表明杨梅核多酚具有很强的体外降血糖活性,可以作为降糖因子进行开发利用。研究结果为杨梅核的高值化利用提供了参考。