N-苯丙烯酰氨基酸类化合物的研究进展

N-苯丙烯酰氨基酸类化合物是氨基酸的N-苯丙烯酰化产物,具有抗氧化、抗微生物、抑制酪氨酸酶、抑制α-葡萄糖苷酶和抗神经炎症等多方面的活性。在医药、食品和化妆品等领域具有良好的应用前景。综述N-苯丙烯酰氨基酸类化合物的合成方法和药理活性研究进展,旨在为该类化合物的构效关系深入研究和开发应用提供参考。