海洋降解麻痹性贝类毒素细菌的筛选及其耐毒能力初探

麻痹性贝类毒素(PSTs)由藻类产生,能够富集在贝类体内,引起人类中毒,对我国食品、饲料行业等产生极大威胁。为了得到能够降解麻痹性贝类毒素的海洋菌株,通过平板涂布筛选方法,从野生牡蛎消化腺中筛选得到3株可能具有降解N-磺酰氨甲酰基类毒素能力的菌株(命名为H-2、H-3、H-4),绘制其在0、0.301、0.750 mol·L^(-1)和15.050 mol·L^(-1) N-磺酰氨甲酰基类毒素影响下的生长曲线,分析各菌株耐毒或降解毒素的能力。结果表明:H-3号菌株能够利用、降解N-磺酰氨甲酰基类毒素;H-2、H-4号菌株具有耐N-磺酰氨甲酰基类毒素的能力。通过形态学鉴定,初步判断这3株菌为细菌,N-磺酰氨甲酰基类毒素具有使其细胞形态均一化、缩小的影响。

紫贻贝体内麻痹性贝毒在自然条件下的排出

2009年4月中旬在大连大窑湾海域采集了750只含麻痹性贝毒的紫贻贝吊养于大连棋盘磨附近海域,使其体内麻痹性贝毒在天然海域内自净。研究结果表明:试验所用紫贻贝软体部中麻痹性贝毒以N-磺酰氨甲酰基类毒素C1/C2和膝沟藻类毒素GTX2/3为主,其中后者占总毒素的65.08%,且降解速度较快;消化腺中毒素成分复杂,毒素含量高,是紫贻贝体内麻痹性贝毒的主要富集器官,在排出过程中毒素含量变化复杂;紫贻贝闭壳肌中毒素成分以新石房蛤毒素neo-STX为主,占总毒素含量的96.59%,其在试验过程中并没有明显降低趋势,反而波动上升,实验结束时其含量增加了34.75μgSTXeq/100 g;在性腺、鳃、外套膜中没有检测到任何形式的麻痹性贝毒成分。