基于物联网及NFC技术研究土鸡栖息位置与鸡肉品质相关性

为探讨鸡群不同栖息习惯可能影响鸡肉品质的相关性,本研究以智能电子栖架为载体,在高、中、低三个水平高度的栖杆上安装射频读写器,分别感应出在不同水平高度栖杆栖息的土鸡佩戴的定制NFC(Near field communication)脚环信息,应用物联网传感与射频识别技术建立土鸡栖息位置实时监测系统,实时采集、监测土鸡活动过程的栖息位置与停留时间。研究结果表明,处于电子栖杆高、中、低及地面等四个水平位置的鸡胸肉,除甘氨酸、胱氨酸、亮氨酸外,其他测定成分无显著性差异;地面活动频率高的鸡群,甘氨酸、胱氨酸和亮氨酸三类氨基酸含量最高,在栖杆中间位置活跃的鸡群,甘氨酸、胱氨酸和亮氨酸三类氨基酸含量最低。通过测定不同栖息位置土鸡鸡胸肉的营养成分,建立土鸡栖息位置与鸡肉品质的关系模型,表明活动空间大且地面行走、运动量多的鸡群,可能通过活动改变体内风味物质的合成与代谢,使鸡肉品质更具风味。

基于物联网与射频识别技术的土鸡全产业链监管体系构建

【目的/意义】应用物联网和射频识别技术,构建土鸡全产业链监管体系,从而实现山林土鸡的生态养殖管理,架设农户与消费者的互信桥梁。【方法/过程】搭建智能鸡舍、生产智能化管理系统、生产可视化监控系统、智能立体栖架观测与评价系统、安全生产监管与溯源系统以及互联网定制认养系统,构建土鸡全产业链监管体系。通过在智能鸡舍内布署物联传感设备及以射频识别技术读写鸡脚环信息,实现对生产过程数据、农产品信息、农产品溯源信息的采集和监测,养殖基地可视化360°高清24h展示,农产品网络平台认养与订购等功能。【结果/结论】构建土鸡全产业链监管体系,识别鸡只个体状态及活动行为,形成可追溯、可验证、透明化的全产业链过程信息的传输与展示,可实现高效、稳定的溯源,保障农产品优质生产和质量安全。