外源NO对菜豆荚采后保鲜效果的影响

以硝普钠(SNP)为NO供体,研究不同浓度的SNP对菜豆荚的感官品质和内在品质的影响。结果表明,20μmol/LSNP可以显著降低菜豆荚呼吸速率,抑制菜豆荚失水率及质膜相对透性增加,降低菜豆荚的腐烂指数,并使菜豆荚保持较高的VC、叶绿素及可溶性固形物含量。说明用适宜浓度的SNP处理可显著提高菜豆荚的保鲜效果。