姜黄素的抗氧化功能及其在畜禽养殖中的应用研究进展

姜黄素通过抑制烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸氧化酶(NOX)途径,以及调控Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1(Keap1)-介导核因子E2相关因子2(Nrf2)/抗氧化反应元件(ARE)通路,增加抗氧化酶基因表达,促进自由基清除,降低活性氧,提高动物抗氧化功能。因此,本文重点阐述姜黄素在动物中的抗氧化作用机制及其应用,旨在为改善畜禽健康水平、提高动物生产性能提供理论依据。