美国NRC(1998)第十版猪营养需要量(续)

继本刊上期转载了《美国NRC(1998)第十版猪营养需要量表》,本期转载该书中发表的《饲料营养价值和成分表》,供参考。

猪限制性氨基酸需要量研究进展

限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足．限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。最近几年．随着养猪生产水平的不断提高和规模饲养的不断推进，发现NRC（1998）标准逐渐不能完全满足实际养猪生产对限制性氨基酸的需求。国内外越来越多的研究者正在积极探索猪限制性氨基酸的适宜补充量以满足养猪实际生产的需要。现将猪3种限制性氨基酸需求量的最新研究进展综述如下，

猪几种氨基酸需要量研究进展

最近几年，随着低蛋白日粮研究的深入，发现NRC（1998）标准逐渐不能完全满足养猪生产对氨基酸的需求。越来越多的研究者积极探索氨基酸的适宜补充量以满足实际生产的需要。经过试验研究取得了很大的进展，现将几种氨基酸需求的最新研究成果综述如下。

谷氨酰胺在断奶仔猪上的应用

近20年来，非必需氨基酸（NEAA）谷氨酰胺（Gln）因其独特而复杂的生理功能逐渐成为营养学及营养免疫学等学科领域的研究热点。谷氨酰胺在猪乳游离型或蛋白质结合型氨基酸中含量最丰富。断奶后肠细胞谷氨酰胺氧化速率的加快表明谷氨酰胺作为断奶仔猪肠细胞代谢的能量物质非常重要。在NRC（1998）《猪的营养需要》中，谷氨酰胺已经被定义为“条件性必需氨基酸”（NRC，1998）。

猪低蛋白质日粮的研究与应用现状及展望

近年来,随着优质蛋白饲料资源短缺、抗生素耐药性问题凸显、畜禽养殖污染问题加剧及合成氨基酸(Crystalline Amino Acid,CAA)工业稳步发展,低蛋白质平衡氨基酸日粮在解决或缓解这些问题上的诸多优势使之成为我国动物营养研究领域的新热点。传统猪低蛋白质日粮是指将日粮中粗蛋白质(Crude protein,CP)水平降低2~4个百分点,然后通过添加CAA满足猪对日粮中必需氨基酸(Essential amino acid,EAA)的需求,并且不影响猪的生长性能。然而,最新版的NRC(2012)[1]中的总氮需要量如乘以系数6.25换算成CP需要量,则比NRC(1998)[2]和中国猪饲养标准(2004)[3]的推荐值低2%~4%,说明低蛋白质日粮的研究已经取得初步成效。因此,本文主要探讨了猪低蛋白质日粮的起源和应用现状,并对其发展进行展望。

两种方法预测长×荣杂交仔猪赖氨酸需要量的比较研究

为了比较用NRC(1998)生长模型的胴体分离法和全胴体法预测长白×荣昌(简称长×荣)杂交仔猪赖氨酸需要量的差异,我们开展了本试验。结果表明:用NRC(1998)生长模型胴体分离法估测的10～20kg长×荣杂交仔猪的赖氨酸需要量与全胴体法预测的值无明显差异,证明NRC(1998)生长模型的胴体分离法对我国的长×荣杂交仔猪同样适用。

低蛋白日粮对仔猪生长性能和防治仔猪腹泻的效果试验

由于受蛋白质资源不足以及环保的影响，畜禽生产上使用低蛋白氨基酸平衡日粮已成为发展趋势。以玉米一豆粕为基础配制日粮满足NRC（1998）猪对营养的需要量，则日粮中各必需氨基酸存在不同程度的过量。因此，通过最佳的搭配平衡以使蛋白质的效率最高，这对减少昂贵的蛋白原料的使用比例非常关键。在日粮中添加合成氨基酸，

妊娠母猪的营养需要与饲喂模式

NRC（1998）所给出的妊娠母猪营养需要量是一个恒定值，因此对于妊娠母猪来说，不论胎次、妊娠时间、生产性能，都是使用同一种饲料。初次配种时，母猪身体仍处于生长发育阶段，与身体停止发育的经产母猪相比营养需求不同，且胎儿的发育、产仔数均会影响母猪对营养的真实需求量。

长链多不饱和脂肪酸对猪发育和免疫系统的影响

1长链多不饱和脂肪酸对猪发育的影响尽管长链多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸占总脂肪的比例很小,但是对新生仔猪的发育却是至关重要的。这些脂肪酸对大脑、视网膜和其他机体组织的生长发育发挥着重要作用。研究发现,人的发育和功能上的一些缺陷与组织中长链多不饱和脂肪酸的含量低存在一定的相关性。然而,目前有关满足猪生长和发育的长链多不饱和脂肪酸最佳需要量尚不清楚。NRC(1998)推荐了猪饲粮中亚油酸和亚麻酸的需要量,但长链多不饱和脂肪酸的需要量尚不清楚。近年来的研究发现,在动物出生之后,循环系统和各个器官中的脂肪酸组成发生了很大变化,表现为亚油酸和ARA含量增加,而棕榈油酸和油酸含量下降。这种发育性变化受母猪饲粮脂肪酸组成的显著影响。在妊娠和哺乳母猪饲粮中添加ω-3长链多不饱和脂肪酸,可显著提高血浆、乳汁和生殖器官(子宫内膜、孕体)。ω-3长链多不饱和脂肪酸的含量,从而改变新生仔猪和断奶仔猪大脑和肠道的脂肪酸组成,进而改变仔猪大脑和肠道的结构和生理功能。在妊娠母猪饲粮添加ω-3长链多不饱和脂肪酸,可促进孕体发育,提高仔猪出生前后的存活率。此外,在怀孕母猪饲粮中长期添加ω-3长链多不饱和脂肪酸,能有效提高断奶仔猪对葡萄糖的吸收,其机制可能与仔猪肠道脂肪酸组成的改变有关。因此,肠道脂肪酸组成的改变,可能有利于新生仔猪迅速适应出生后饲粮的变化,有利于营养物质的吸收。

母猪对维生素D来源和含量的需求

根据美国国家科学研究委员会（NRC）（1998）和英国动物科学学会（2003）的建议,孕期和哺乳期的母猪,应从饲料中获取200-1000IU/kg的维生素D。同时,NRC（1998）关于孕期和哺乳期的母猪对维生素D需求的研究尚未见报道。

仔猪氨基酸营养

如今仔猪对于氨基酸的需求越来越受到人们的关注,多项研究表明,氨基酸的需求量,尤其是赖氨酸的需求量远远高于NRC（1998）的标准。NRC（1998）与目前研究结果出现差异的原因可能是由于当前的基因型猪比以前的基因型猪生长速度更快、蛋白沉积更多。鉴于当前仔猪对赖氨酸需求量增加的现状,根据理想蛋白质模式,可以推断：仔猪对其他氨基酸的需要量也会增加。因而,在过去的数年里,人们做了大量研究来重新评估当前仔猪生长所需的必需氨基酸的需求量。

能量水平及来源对后备母猪体成分、初情日龄和发情表现的影响

本试验旨在研究不同能量水平和来源对后备母猪体成分、初情日龄和发情表现的影响。选用（147±3）日龄、平均体重（59．0±4．2）千克的长白×大白（LY）杂交母猪54头，随机分成6个处理，每个处理9个重复，每个重复1头猪。采用3×2双因子试验设计，设3个能量水平，中能量水平参照NRC（1998）推荐量，低、高能量水平在此基础上减少和增加12．5％，每个能量水平下设2个能量来源，淀粉组和油脂组。

生长肥育猪饲料配方的注意事项

生长育肥猪的日粮组成猪体重一旦达到20kg，日粮成分的选择就不像在断奶期那样苛刻了。NRC（1998）公布的猪营养需要标准是猪营养需要的最好指南。为了满足猪的营养需要。必须了解不同类型猪的采食量及其生产性能，同时考虑猪舍的类型和管理系统。

我国建立猪饲料磷真消化率数据库

近日，中国科学院亚热带农业生态研究所主持的一项百人计划项目“调控猪体内对磷的利用为减少养猪业对水资源和生态环境的破坏”研究取得重要进展。通过研究，在国际上率先建立了猪饲料磷真消化率及内源磷排泄量的测定方法，并建立了我国猪饲料磷真消化率数据库和猪真可消化磷需要标准。通过在湖南、北京、四川．广东等地的研究和应用表明，所建立的数据库和标准明显优于目前美国NRC(1998)所采用的标准，