饲粮精粗比对南江黄羊瘤胃体外发酵的影响

本试验旨在研究饲粮不同精粗比对南江黄羊瘤胃体外发酵的影响。试验以3只装有永久性瘤胃瘘管的健康南江黄羊[平均体重为(25.48±1.48)kg]作为瘤胃液供体动物,采用单因素试验设计,试验饲粮精粗比分别为10∶90(10C组)、30∶70(30C组)、50∶50(50C组)、70∶30(70C组)、90∶10(90C组)。结果表明:随着饲粮精粗比的提高,培养液中pH逐渐下降,发酵后70C、90C组均显著低于10C、30C组(P<0.05);精粗比对氨态氮浓度和总挥发性脂肪酸浓度影响不显著(P>0.05);微生物蛋白浓度随着精粗比的提高逐渐升高,其中90C组显著高于其他4组(P<0.05);有机物发酵率随着精粗比的提高显著提高(P<0.05);乙酸与丙酸的比值随着精粗比的提高逐渐下降。由此可知,本试验条件下,高精料饲粮对南江黄羊体外发酵有显著的影响,随着精料比例的升高,微生物蛋白合成量增加,瘤胃发酵的能量利用效率提高。

不同精粗比饲粮中添加异位酸对体外瘤胃发酵的影响

本文旨在探讨不同精粗比饲粮中添加异位酸对体外瘤胃发酵的影响。选用4只体况良好、平均体重(25.48±1.51)kg、装有永久性瘤胃瘘管的阉割南江黄羊作为瘤胃液供体动物。用体外发酵法考察在3个精粗比(30∶70、50∶50和70∶30)饲粮中添加异位酸(1%)后的体外发酵参数变化。结果表明:经过24 h体外培养,不添加异位酸时,随精粗比由30∶70升高到70∶30,培养液pH、氨态氮(NH3-N)浓度、乙酸/丙酸和乙酸占总挥发性脂肪酸(TVFA)的比例均显著下降(P<0.05);产气量及乙酸、丙酸和TVFA浓度和丙酸占TVFA的比例均显著提高(P<0.05)。当精粗比为30∶70时,添加异位酸pH无明显变化,NH3-N浓度下降,产气量及微生物蛋白质(MCP)和丁酸浓度上升,但各项指标差异均不显著(P>0.05),而乙酸、丙酸和TVFA浓度均显著提高(P<0.05)。当精粗比为50∶50时,添加异位酸可显著降低NH3-N浓度(P<0.05),提高产气量及MCP、乙酸、丙酸和TVFA浓度(P<0.05),而对pH、丁酸浓度和乙酸/丙酸无显著影响(P>0.05)。当精粗比为70∶30时,添加异位酸NH3-N浓度显著下降(P<0.05),产气量及MCP、乙酸、丙酸和TVFA浓度显著上升(P<0.05),而对pH和乙酸/丙酸均无显著影响(P>0.05)。饲粮中添加异位酸有利于提高有机物的消化率和NH3-N的利用,增加M CP、乙酸、丙酸和TVFA的合成。在本试验中,对于MCP和TVFA的合成而言,精料比例越高,添加异位酸的效果越好。

大足黑山羊与其他山羊品种血液生理生化指标的比较分析

为了研究大足黑山羊血液生理生化指标与其他羊种的差异,试验采用全自动血液细胞分析仪和全自动生化分析仪测定了大足黑山羊、南江黄羊和萨能奶山羊的31个血液生理生化指标,并与其他山羊进行比较分析。结果表明:不同山羊品种部分生理生化指标比较接近,但一些主要的生化指标也存在着一定差异。说明不同品种山羊在生长的地理环境、适应能力、免疫能力、营养水平、生长速度、生产性能等方面存在差异。

IGF1R和IGF2R在南江黄羊不同组织和肌细胞中的表达模式比较

为了探讨IGF1R和IGF2R基因在山羊不同组织及肌细胞中mRNA的表达模式,本研究采用qRT-PCR检测了南江黄羊妊娠期3个阶段(E45、E60和E105)的背最长肌及出生后5个时期(B3、B30、B60、B90和B120)的肌肉组织(背最长肌、臂三头肌)和内脏(心、肝、肺)中IGF1R和IGF2R的mRNA水平,以及骨骼肌卫星细胞(skeletal muscle satellite cells,SMSCs)增殖和分化过程中二者的表达模式。结果表明,在胎儿期的背最长肌中,IGF1R与IGF2R均呈现先上升后下降的表达趋势,其中IGF1R在E45和E60的表达量高于IGF2R(P<0.05,P>0.05),在E105的表达量低于IGF2R(P<0.01)。在出生后阶段,IGF1R在肺中表达量最高,肝中最低;相反,IGF2R在肺中表达量最低,在背最长肌中最高。随着羔羊的发育,IGF1R与IGF2R的表达量在心中呈现上升的趋势,在肝中呈现"下降-上升-下降"的表达变化,而在肺中两者的表达趋势相反(B90前)。在背最长肌和臂三头肌中,IGF1R的表达量呈现持续上升模式(B90前),IGF2R则呈现出"下降-上升-下降"的趋势。此外,IGF1R和IGF2R在SMSCs增殖阶段(24、48和72 h)呈现"下降-上升"的表达模式,分化早期(0～3 d)低表达而后期显著增加(分化5 d,P<0.05),随后下降。本研究获得了IGF1R和IGF2R基因在南江黄羊不同组织及SMSCs中的表达模式,初步揭示IGF1R在山羊肺中的高表达与肝中的低表达对器官的生长和功能维持具有关键作用,IGF1R与IGF2R协同促进其肌肉组织发育和肌细胞的增殖分化。

饲喂月龄对南江黄羊肉色度、嫩度、质构及呈味核苷酸含量的影响

分别以3、6和9月龄的南江黄羊肉为研究对象,研究不同月龄羊肉的质构、嫩度、色泽及5′-肌苷酸和5′-鸟苷酸的含量。结果表明,在色度上,九月龄羊肉色泽鲜红饱满,而3月龄羊肉色泽较淡。在质构与嫩度上,3月龄羊肉更嫩,硬度、咀嚼性强度最小,9月龄羊肉嫩度最差,硬度、咀嚼性强度最大。在核苷酸含量上,9月龄羊肉中肌苷酸、鸟苷酸含量最高,达到315.16和9.06 mg/kg,分别是3月龄羊肉的2.8和3倍。本研究能为南江黄羊肉制品加工开发提供基础数据。

不同氯化铈水平对南江黄羊瘤胃体外发酵的影响

本试验用体外培养法研究不同氯化铈添加水平对南江黄羊瘤胃发酵的影响,旨在筛选稀土元素铈作为南江黄羊添加剂的最适添加量。用4只装有永久瘤胃瘘管、体重约25 kg的阉割南江黄羊为瘤胃液供体动物,试验组分别添加0.003%DM、0.006%DM、0.012%DMCeCl3.7H2O和0.024%DM,同时设置一个对照组。结果表明:体外发酵24 h后,试验组pH均低于对照组(P<0.05);试验组的产气量均高于对照组,其中0.024%D M组显著提高(P<0.05);除0.006%D M组外,试验组NH3-N浓度均显著低于对照组(P<0.05);TVFA、乙酸、丙酸均高于对照组(P<0.05);除0.003%DM组外,试验组MCP浓度均高于对照组(P<0.05)。结果显示,氯化铈能够促进瘤胃内有机物的降解,促进瘤胃微生物蛋白合成,提高TVFA产量,氯化铈的最适添加量为0.012%DM。