Gourmet in China’s Ancient Capital of Nanjing

Nanjing is the capital city of Jiangsu Province.Known as“Jinling”in ancient times,it was a longstanding political,economic,and cultural center of southern China in history and is one of the four great ancient capitals of China,alongside Beijing,Xi’an,and Luoyang.Nanjing Salted Duck,a representative dish of Jinling cuisine,has over 2,000 years of history.From ingredients to cooking techniques,the dish accentuates the original flavors of the ingredients and retains their freshness,which give it a light but delicious flavor.The duck is most commonly eaten around the Mid-Autumn Festival in September.The dish also goes by the name Osmanthus Duck,due to the availability of sweet osmanthus flowers,an ingredient of the broth.

抗战与重建:国民政府派遣赴印度研究生的行动及其影响——以中国台湾“国史馆”解密档案为中心的考察

1937年7月,日本发动全面侵华战争以后,中国国民政府为节约外汇支出,实行严格限制出国留学的政策。随着第二次世界大战规模的扩大,中国与英美苏等反法西斯国家结成了世界反法西斯联盟共同抗击法西斯的侵略扩张,以及印度深邃文化的吸引,加上中国国民政府积极支持赴印留学等因素,中国政府从抗战重建的思路出发,在抗战后期派遣了一批研究生赴印度深造。这些赴印研究生的选拔具有候选人经历丰富、注重盟国合作、规模较小、学习形式多样等特点,不仅为国家战后重建培养了急需的人才、进一步规范了留学生选拔制度,而且还增进了中印两国人民的友谊,促进了两国教育与文化的交流。

自媒体对非遗文化传承与创新的影响——以南京绒花为例

在当前自媒体高速发展的社会背景下,充分发挥新媒体传播速度快、范围广的技术优势对南京绒花的传承与创新具有重要意义。该文以南京绒花作为切入口,试利用自媒体为当前我国非遗文化的发展方向探寻一条可借鉴的道路。文章通过资料收集、问卷调查、案例研究和数据分析的方法,囊括了南京绒花在自媒体下的时代困境,并对其进行针对性分析,探讨如何有效利用自媒体平台保护与传承南京绒花这一非遗技艺。研究发现,通过自媒体可以实现南京绒花的传承与创新,如加强联动、将叙事语言“意象化”“深度化”、打造“自媒体+文化IP”品牌,不仅可以有效传承南京绒花,还可以使其与新文化进行融合,实现跨圈层跨国界传播。

以“00后”消费群体为导向的南京绒花文创设计思路

通过对“00后”的深度调研,提出针对该群体的南京绒花文创设计方案。研究认为,“00后”群体的消费导向以氛围体验消费和兴趣消费为主,绒花文创产品故事性的提升利于该群体加深对地域文化情感共鸣。遂利用盲盒形式,借助其所能带来的情绪经济价值,在外观上则采用南京绒花传统造物工艺,在现代文化与传统非遗技艺的交融中探索符合年轻市场的文创产品。

探析南京绒花的现代传承与创新

南京绒花被誉为“中国最美的手工艺品”,深受人们喜爱。但其发展过程却几经起伏,濒临绝迹。文章以南京绒花的传承与创新方式为重点展开论述,通过资料收集和文献研究的方法,梳理了南京绒花的历史文化背景和制作技艺,并介绍了近年来各界人士对南京绒花不同的传承与创新方式,在一定程度上促使人们对如何突破传统技艺局限进行更深层次的思考,对于推动南京绒花及非物质文化遗产的进一步传承和创新有着重要积极意义。

“言”与“不言”的吊诡——论抗战时期的文学南京

南京作为民国时期的政治中心,不同权力体制间的力量角逐对其文学风貌有着直接的浸染———不仅民族主义文艺运动于南京大力展开,“报国文学”创作、旧体诗词创作、“新进作家”的反抗创作等种种特殊的文学作品也同时涌入金陵城。“政”与“学”的冲突在特殊的时代背景中愈发激烈,由此,抗战时期的文学南京生发出“言与不言”的两条书写路径。一条是旅居于南京的外籍文人,他们以“他者记忆”的方式进行着情感真挚的南京书写,重启了市民文学的辉煌篇章。一条是以南京为文学起点的本地文人,他们奔赴异地,以“外乡建功”的方式实现对现实主义文学的强有力开掘。

数字媒体视域下南京绒花的创新推广与传承

作为江苏省非物质文化遗产,南京绒花的保护与传承问题近来备受关注。但南京绒花依然受到缺少传承人、存在不实传播,以及认知偏差等多种因素的影响,面临着不小的传承危机。数字媒体的出现不仅为南京绒花的保护与传承提供了新思路和新技术,同时也为南京绒花的发展奠定了坚实的基础,使南京绒花具有更加广阔的传播空间,延伸了南京绒花的传播通路。该文提出运用数字媒体技术打造以南京绒花为主体元素的动漫人物“小绒花”,为其制作相关的动画宣传片,加大对南京绒花的宣传力度,进而构建“小绒花”专属新媒体平台,实现对非遗南京绒花的数字化保护和创新性发展,让南京绒花和“小绒花”携手并进,永开不败。

言说历史的路径:美籍华人作家的“南京大屠杀”书写

近年来,一批美籍华人作家的“南京大屠杀”题材小说陆续出现在大众视野,以严歌苓《金陵十三钗》、哈金《南京安魂曲》、祁寿华《紫金山燃烧的时刻》、郑洪《南京不哭》四部长篇小说为代表,在海内外产生较大影响。跨越中西的文化身份使得美籍华人作家从“为国族写史”与“为西方立传”的双重创作立场出发,呈现出兼有“国族性”与“世界性”的视野越界。其作品通过建构“受难者”中国、“侵略者”日本、“拯救者”西方三重人物形象,融合人道主义与国族情感,摊开一道多维、全面、生动、立体的战争叙述,既为受难民族“为何言说”及“如何言说”历史开辟新路径,也在全球化语境和战争文学整体脉络中为“南京大屠杀”题材创作带来宏阔纵深的反思与启示。

南京图书馆藏《佚名日记》稿本及其价值考论

南京图书馆藏有一部民国佚名日记稿本,因作者不明,长期不为人所知。该日记从一位民国女青年的视角,真实记录了其在侵华日军攻陷南京前后的避难生活,细腻刻画了抗日战争时期知识青年探索民族命运的艰难心路历程,日记中还有对国民党政府不当抗战举措的批评、对民族历史文化的反思等。通过考察日记中的相关细节,可断定日记作者是汪文惺,批点者是其父汪精卫。

浅析大数据时代下绒花的发展

为了推动南京绒花的传承与发展,通过问卷调查、案例研究和数据分析,探讨南京绒花保护与传承现状以及未来发展策略。研究认为,目前影响绒花发展的主要因素有传统手工艺与现代工业大生产之间的矛盾,传统媒体对绒花的宣传效果不佳,绒花版权得不到保护等,并据此提出了大数据时代南京绒花的传承发展新策略。

Nanjing embraces the world, join hands for a shared future——Highlights of 2022 Nanjing International Friendship Cities Exchange Week

With midsummer lotus flowers in full bloom in Nanjing,the opening ceremony of the 2022Nanjing International Friendship Cities Exchange Week took place on the afternoon of July 5.Xia Xinmin,deputy secretary of the Nanjing Committee of the Communist Party of China and mayor of Nanjing,along with Sun Yi,director of the Foreign Affairs Office of Jiangsu Provincial People’s Government,attended the ceremony and delivered speeches.

南京市园林植物的花期物候调查及应用

为优化南京市园林植物配置以及增强园林开花植物观赏性提供理论依据,对1980-2012年南京市78种常见观赏树种的花期物候资料进行分析。结果表明,南京市常见观赏植物花期主要集中在3—5月,多数植物开花持续时间在10-20d,因受气候波动等自然因素影响,每年各种植物花期变动较大。结论：南京市植物资源相对丰富,但冬季开花植物种类较少,部分植物开花持续时间过短,在园林规划中,需考虑植物花期的季节分布以及开花持续时间长短对城市园林景观的影响,优化植物配置,合理有效延长植物观赏花期。

南京市早春访花昆虫种类及其行为研究

针对南京地区早春主要开花植物,于2013年3月5日至5月15日,采用捕捉、鉴定、视频、图像采集等方法,对访花昆虫的种类、访花行为、访花频率和日活动规律进行了观察研究。结果表明:南京地区主要开花植物的访花昆虫有7目20科32种,主要类群为双翅目、鳞翅目、膜翅目,其中东方蜜蜂、黄胸木蜂、长木蜂、赤足木蜂、黑颚条蜂、食蚜蝇以及菜粉蝶为主要访花昆虫。它们的弹花频率、每小花停留时间等访花行为受到花色、花的味道、花的结构以及访花昆虫自身结构的影响而表现出不同的特点。

梅花‘南京红须’花色色素花色苷的分离与结构鉴定(英文)

梅花‘南京红须’花色色素的2种主要花色苷可用甲醇-乙酸-水(10∶1∶9)提取,再用纸层析和柱层析纯化。特征性颜色反应、薄层层析、纸层析、紫外-可见光谱、高效液相色谱、气相色谱、核磁共振谱和快原子轰击质谱分析表明:2种花色苷分别是花青素-3-氧-(6″-氧-α-吡喃型鼠李糖基-β-吡喃型葡萄糖)苷和花青素-3-氧-(6″-氧-没食子酰-3″-氧-β-吡喃型葡萄糖基-β-吡喃型葡萄糖)苷。花青苷除决定‘南京红须’的紫红花色外,还可能强化‘南京红须’在寒冷环境中的生存能力。

梅花‘南京红’花色色素花色苷的分子结构(英文)

经特殊颜色反应、纸层析、紫外 -可见光谱、高效液相色谱、气相色谱和核磁共振波谱分析表明 :梅花‘南京红’花色色素的 3种主要花色苷分别是 :花青素 3 氧 (6″ 氧 α 吡喃型鼠李糖基 β 吡喃型葡萄糖 )苷 ,花青素 3 氧 (6″ 氧 没食子酰 β 吡喃型葡萄糖 )苷和花青素 3 氧 (6″ 氧 反式阿魏酰 β 吡喃型葡萄糖 )苷。花青苷在根本上决定着‘南京红’的粉红色花色 ,并可能强化‘南京红’的耐寒能力 ,也奠定了开发和利用该种花色色素的基础。

南京梅花品种资源若干花性状的数量分布及评价

首次对我国南京梅花330个品种观赏性状包括花期、花径、花色、花香、花态、花瓣、萼片、雄蕊、雌蕊、花心、结果性等11个主要品质性状进行了分析。分析结果可为更好地认识和评价南京梅花的种质资源以及育种目标的制定提供一定的理论依据。

理化因素对梅花‘南京红须’花色色素颜色呈现的效应

采用体外试验研究了理化因素对梅花'南京红须'花色色素颜色呈现的效应。结果表明,梅花'南京红须'花色色素在体积分数为1%浓盐酸的甲醇中呈现浓艳紫红色,在pH0～3颜色稳定,因对光、热、氧化剂、还原剂、螯合剂敏感而呈现无色、墨绿色或黄绿色,因不同金属离子及离子的不同浓度而呈现程度不同的红色、紫色、黑黄色、红中带黑或微蓝绿色;葡萄糖和低浓度苯甲酸钠几乎不影响其色泽,而蔗糖有减色作用,柠檬酸有增色作用。

红色旅游景区游客感知质量研究——以南京雨花台景区为例

研究基于游客感知视角,以南京雨花台景区为例,分析红色旅游景区质量属性特征及其重要性和绩效。研究结果表明,解说系统及特色、服务态度与质量、景观和休闲质量、交通环境质量、革命教育价值、规模与丰富度是影响南京雨花台风景区游客感知质量的主要维度;解说系统及特色、服务态度与质量是影响南京雨花台景区游客感知质量的重要方面,但绩效分值却不尽如人意,景区管理者和相关部门应给予重视。

南京开花期稻田贴地层微气象特征研究

[目的]揭示南京水稻开花期稻田贴地层的微气象规律。[方法]利用南京开花期稻田微气象观测资料,分析稻田贴地层温、风垂直分布特征,大气稳定度状况和动力粗糙度特征。[结果]南京开花期稻田白天温度垂直分布分为日射型、弱辐射型和过渡型3个类型,强光条件下冠层附近温度垂直变化明显,冠层温度比冠层上方气温最大可高出5.9℃。稻田较强的蒸腾和蒸发导致贴地层大气温度垂直变化幅度不大,开花期稻田大气层结比较稳定,中性或近中性层结占70%。开花期稻田风速垂直分布符合对数规律,摩擦速度和粗糙度与风速的关系十分密切,摩擦速度随风速递增,粗糙度高度则随风速递减,南京开花期稻田粗糙度平均为0.1 m。[结论]研究结果可为揭示稻田的湍流运动规律提供科学依据。

基于集体记忆视角的战争景观遗产保护研究--以南京抗日战争景观遗产为例

南京抗战景观遗产类型丰富、分布广泛,蕴含了大量重要历史信息。但是,长期以来相关研究匮乏,许多抗战景观遗产没有得到恰当保护,无法向公众提供系统的历史信息。文章基于集体记忆视角研究了战争景观遗产认知的流变及价值实现途径;系统梳理了南京抗战景观遗产现状对其进行了分类,并对现状问题进行了剖析。在此基础上,从南京抗战景观遗产保护名录与保护体系构建、空间单元划定与记忆要素修复、遗产空间结构构建、公众体验及青少年教育体系构建等四个方面提出了南京抗战景观遗产保护即集体记忆构建策略。